2. NOVELA P.V.P. $ 17.55
LO QUE SUCEDIÓ CUANDO ME ROMPISTE EL CORAZÓN
Roció Carmona
Mia acaba de romper con Álex y se enfrenta al verano
barcelonés con el corazón roto. Una situación a la que se
suma la pérdida de su empleo, lo que la sumerge en una gran
tristeza. Poco a poco, Mia emprende un viaje que le permite
descubrir un mundo nuevo ante ella. Durante la travesía, se
adentra en su propia soledad para vivir la apasionante
aventura de descubrirse, atravesar el dolor y mirarse con
valentía. Mientras recorre distintos estados emocionales, vive
momentos mágicos con personas entrañables y divertidas,
personajes muy reales con algo en común: un corazón roto
que sin embargo, mantiene el deseo de soñar en lo que
puede suceder después.
Una novela fresca que te hará reír, te hará llorar y te
enseñará que un corazón roto puede seguir latiendo... Más
fuerte que nunca.
3. NARRATIVA P.V.P. $ 23.45
TODO ES POSIBLE
Elizabeth Strout
Una famosa escritora vuelve al Medio Oeste americano, a
la ciudad de su infancia, y desencadena una serie de
historias narradas por aquellos que la conocieron:
recuerdos de soledad y condescendencia, sutiles y
poderosos sentimientos; y el siempre creciente abismo
entre el desear y el tener.
Una novela sobre el eterno sueño de ser comprendidos.
4. NARRATIVA P.V.P. $ 24.85
LARGA DISTANCIA
Martín Caparrós
"Larga distancia" es un clásico de la crónica en español: un
libro que cambió el modo de pensar las relaciones entre
periodismo y literatura. Los relatos de viaje reunidos en este
volumen son fruto de ese placer que consiste en «hacer de la
mirada pretendidamente neutra del reportero un ojo
caprichoso.» La mirada de Caparrós sabe encontrar el detalle
elocuente, la escena diminuta que lo dice todo, y logra en cada
caso hacernos cómplices de esa revelación. Ya se trate de las
luchas de los cocaleros bolivianos o de las guerrillas peruanas,
los recorridos por Pekín, Shanghái y Hong Kong, la decadencia
de Moscú, o los complicados lazos entre religión y poder en
Haití, escribir es, como la vida, un viaje de descubrimiento. Por
estas crónicas, el autor ganó el Premio Rey de España de
periodismo.
5. ENSAYO / FEMINISMO P.V.P. $ 24.85
FLANEUSE
Lauren Elkin
El flâneur nació en el París del siglo XIX. Su hábitat natural son
los boulevards de la ciudad. «Las multitudes son su dominio, al
igual que el aire es del pájaro y el agua es de los peces»,
escribió Baudelaire. El flâneur es un hombre que no participa
en la multitud, sino que la observa. «Una ostra central de
perceptibilidad, un ojo enorme», escribió Virginia Woolf.
Pero entonces, ¿qué sería una flâneuse? La versión femenina
del flâneur no solo observa, sino que participa. Su presencia
en un espacio que tradicionalmente no le pertenece supone
un desafío. Elkin hace un recorrido literal y metafórico de las
ciudades en las que ha vivido, y, a través de sus paseos, nos
descubre una nueva mirada y reivindica la experiencia singular
que constituye pasear siendo mujer.
6. MEMORIAS P.V.P. $ 22.95
NACIDO EN UN DÍA AZUL
Daniel Tammet
Me llamo Daniel Tammet, soy sinestésico y tengo el síndrome
del sabio, una forma de autismo que me diagnosticaron por
mis capacidades cognitivas extraordinarias.
Mi cerebro puede recitar de memoria decimales del número
pi durante cinco horas (por eso me dieron un Guinness) o
aprender un idioma en una semana. Y, sin embargo, o
precisamente por eso, mi yo niño y adolescente no lo tuvo
nada fácil. Al menos ahora puedo entenderlo y explicarlo.
Porque, pese a que somos diferentes, seguro que a ti te
pasaron cosas parecidas.
7. NARRATIVA / VIAJES P.V.P. $ 25.75
FUERA DEL MAPA
Alastair Bonnett
Imagina que…
* Tomas el sol en una isla creada de manera artificial con
espuma helada.
* Colonizas una ciudad junto a Chernóbil que jamás llegó a ser
habitada.
* Conoces al amor de tu vida en una campiña británica, capital
del sexo al aire libre.
Alastair Bonnett escribe sobre 48 lugares fuera del mapa. Una
oda a la peculiaridad de un lugar frente a un mundo
globalizado. A lo inesperado en un planeta mapeado (y por
tanto explicado) por las nuevas grandes corporaciones. A las
fronteras difusas y las fantasías reales. A la idea de que ni el
hombre actual lo sabe todo ni todo está descubierto y
conquistado. Al territorio como fábrica de nuestras vidas,
donde construimos nuestra identidad y memoria.
8. NARRATIVA P.V.P. $ 19.95
KATERINA
Aharon Appelfeld
Katerina, probablemente la novela más conmovedora y
hermosa de Appelfeld, fue escrita en 1989 y se ha convertido
en un texto imprescindible. Katerina recrea los años de
entreguerras, la génesis del odio antisemita que se extendió
por los pueblos permitiendo que sucediera el Holocausto
mientras los vecinos miraban hacia otra parte. A través de la
historia de Katerina, una campesina cristiana que regresa a su
pueblo natal de Ucrania sesenta años después de su partida y
entra como criada en una casa judía, Appelfeld retrata al
europeo medio de entonces: inculto, lleno de prejuicios y
necesitado de encontrar a un culpable genérico para su
situación de pobreza y temor. Y nos narra el nacimiento de una
tragedia al tiempo que la historia de una redención, la que
nace del respeto, el conocimiento y el amor.
9. POESIA P.V.P. $ 20.75
POESÍA COMPLETA
Federico García Lorca
Pocos autores en lengua española han vivido la literatura como
lo hizo Federico García Lorca (1898-1936). Se hace difícil saber
hasta dónde hubiera sido capaz de llevar su obra, pero en
apenas dieciocho años, los que van desde sus primeros escritos
hasta el triste fusilamiento de Víznar tras el estallido de la
Guerra Civil, Lorca alcanzó a ser un excelente prosista, uno de
nuestros más grandes dramaturgos del siglo XX y un poeta
universal.
Recogemos en el presente volumen toda su producción
poética. En los versos inmortales entre Libro de poemas (1921)
y Sonetos del amor oscuro (1936) se expande todo el
imaginario lorquiano, ése que transita entre lo local y lo
universal, entre los gitanos andaluces y la vida cosmopolita de
Nueva York, entre lo popular y lo culto, entre la palabra
punzante y la metáfora más bella. Éste es el legado
poético –monumental y trágico–del que sin duda es uno de los
mayores referentes de nuestra literatura
10. BIOGRAFÍA P.V.P. $ 19.25
LA INTRUSA
Monika Zgustova
Gala Dalí fue una mujer que se quiso ella misma secreta.
Mientras los hombres con los que compartió su vida ganaban
en notoriedad hasta convertirse en figuras universales, ella
optaba por mantenerse en la sombra, hasta el punto de
generar una imagen de mujer fría, altiva, egoísta, inaccesible.
En realidad, Gala fue una mujer muy distinta. En esta narración
biográfica, Monika Zgustova desvela a la mujer decidida,
valiente y apasionada, que supo perseguir con determinación
sus anhelos y acompañar decisivamente a los tres hombres
que, junto a ella, llegaron a ser grandes figuras de la poesía y el
arte universales: Paul Éluard, Max Ernst y Salvador Dalí.
11. ENSAYO P.V.P. $ 13.25
LOS ESPACIOS DE LA MUERTE VIVIENTE
László F. Földényi
En este nuevo libro, László Földényi recrea el sueño de la
ciudad ideal a lo largo de la historia y su destino inevitable: la
ruina, la desaparición «que se pasea como un espectro por la
inmaculada perfección». La ruina, como «una filigrana en la
estructura de los edificios destinados a la eternidad».
Desde los totalitarismos a la pintura renacentista o los cuadros
metafísicos en los que de De Chirico trabajaba durante la
Primera Guerra Mundial, pasando por la perfección descriptiva
de los espacios burocráticos de Kafka, donde muerte, vida y
sueño se amalgaman, Földényi despliega una capacidad de
reflexión que enriquece sin duda la del lector y le confirma
como uno de los más brillantes ensayistas e historiador de las
ideas en la Europa de hoy.
12. ENSAYO P.V.P. $ 11.65
VOSOTRAS BELLAS, VOSOTROS FUERTES
Nancy Huston
¿Por qué, a pesar de años de feminismo y de lucha contra los
tópicos de género, a las mujeres se les sigue exigiendo que
sean bellas y a los hombres que sean fuertes? ¿Por qué gran
parte de la publicidad y de la industria del entretenimiento
continúa propagando la imagen más estereotipada de unas y
otros? ¿Por qué se repiten y repiten sin cesar estas imágenes
heredadas? Vosotras bellas, vosotros fuertes es un ensayo
doble que reanuda la esencia de dos conferencias impartidas
por Nancy Huston: «Hermosa como imagen» y «Muchachos
en apuros». Con su punto de vista sin concesión, ayuda a
comprender mejor y aceptar las fortalezas y debilidades de
hombres y mujeres, la parte animal que las ensambla y
opone, así como sus respectivos sufrimientos en nuestro
mundo actual.
13. HISTORIA P.V.P. $ 19.95
HISTORIA PORTÁTIL DEL MUNDO
Alexander Von Schönburg
¿Se puede contar la historia del mundo en menos de
cuatrocientas páginas? En Historia portátil del mundo está la
respuesta: sí. Von Schomburg lo consigue. El mundo, desde la
biología hasta la cultura, desde el arte hasta la historia, está
contado de forma amenísima en este pequeño volumen.
Mediante una serie de ágiles viñetas nos señala los momentos
estelares de la humanidad, sus luces y sombras; nos lleva a las
ciudades, a los reinos, las repúblicas y los paisajes; nos
presenta a los amos, los esclavos, los sabios y los necios. Nos
ofrece, en fin, una amena herramienta para descubrir el
pasado e iluminar el presente.
14. ENSAYO P.V.P. $ 22.25
SONRÍE O MUERE
Barbara Ehrenreich
¿Ha perdido su trabajo? Qué gran oportunidad de cambiar su
trayectoria. ¿Tiene una grave enfermedad? Quizá a partir de hoy
disfrute de su vida como nunca antes. ¿No le gusta su casa?
Recorte de una revista el hogar soñado, mírelo a menudo y…
pronto estará viviendo allí. O pida un préstamo y cómprese todo
lo que desee. Y sobre todo, no deje de sonreír, agradecer a la
vida sus regalos y sentirse lleno de optimismo.
Alguien tenía que decir ¡basta! Y ha sido Barbara Ehrenreich,
aguda e incisiva, protestona y escéptica, quien diga que el
pensamiento positivo, la psicología positiva y hasta la economía
positiva son una dictadura. Y una broma de mal gusto. Y un
peligro.
En este libro desmitificador y realista, Ehrenreich pasa revista a
la influencia que esta corriente de pensamiento ha tenido en la
sociedad, la economía y la vida privada la “moda positiva”
15. MÚSICA P.V.P. $ 24.35
VIDA Y OBRA DE LEONARD BERNSTEIN
Paul R. Laird
En el centenario de su nacimiento, una panorámica
concisa de la vida y obra de este músico fascinante y
controvertido.Bernstein es uno de los músicos más
reconocibles y exitosos del siglo XX. A lo largo de cinco
décadas de carrera dirigió a muchas de las mejores
orquestas del mundo, y compuso musicales tan conocidos
como 'West Side Story'. Tras treinta años de estudio, Paul
R. Laird escribe la obra de Bernstein como director,
compositor, divulgador y crítico, y analiza sus principales
composiciones, sin dejar de lado el impacto que su
complicada vida personal tuvo sobre su obra.
16. ENSAYO P.V.P. $ 19.25
VERDOLATRÍA
Santiago Beruete
Las plantas pueden ayudarnos a comprender las
contradicciones humanas y sirven de inspiración en “el arudo
arte de vivir bien”, del que hablaba Montaigne.
Verdolatría se articula en torno a cuatro preguntas esenciales
de la filosofía: qué puedo saber, cómo debo actuar, qué me
cabe esperar y qué significa ser humano. Se nutre del
pensamiento ecológico, las lecciones del arte del jardín y la
ciencia botánica para cambiar nuestra forma de entender la
vida en el planeta y nuestro lugar en ella.
17. ARTE P.V.P. $ 64.99
LA COCINA DE PICASSO
Varios autores
¿Una exposición sobre la cocina de Picasso? ¿Por qué no? La
iniciativa no es en absoluto incongruente, pues la cocina es un
sutil factor revelador de las artes de Picasso: pintura, grabado,
escultura, cerámica, poesía o teatro. No hay que olvidar el
papel de los restaurantes como lugar de encuentro de las
vanguardias, desde la taberna Quatre Gats de Barcelona hasta
el cabaré Au Lapin Agile de la colina de Montmartre, a cuyas
mesas se sentaban las bohemias de la época y la pandilla de
amigos de Picasso. Los platos, los utensilios y los lugares
relacionados con la cocina tienen un fuerte poder de evocación
y asociación. Para un creador, el acto mismo de comer y digerir
es una metáfora. A través de lo que se quede comer e incluso
de los incomestible, se da la feliz posibilidad de engullir el
mundo.
18. FOTOGRAFÍA P.V.P. $ 49.99
BARCELONA FOTOS (PROHIBIDAS)
Varios autores
De las reconocidas imágenes de prostitución de carretera
de Txema Salvans al atentado de las Ramblas en 2017, que
Samuel Aranda cubrió para The New York Times, pasando
por el 15-M, los antros clandestinos, el movimiento okupa,
el top manta, las cargas policiales del 1-O y mucho más,
Barcelona. Las fotos prohibidas es un retrato de la
Barcelona oculta a través del trabajo de más de treinta
fotógrafos que supieron estar en el lugar adecuado en el
momento preciso, y a los que no les tembló el pulso a la
hora de disparar su cámara.
19. AUTOAYUDA P.V.P. $ 11.95
EL ARTE DE LA GUERRA
Sun Tzu
El arte de la guerra es el más reconocido tratado de
estrategia militar de todos los tiempos. A pesar de haber
sido escrito, presumiblemente, en el siglo V a.C., las ideas
estipuladas por Sun Tzu mantienen plena vigencia y
actualidad, puesto que los trece capítulos que componen la
presenta obra transmiten una sabiduría difícilmente
superable.
Las enseñanzas de este libro son aplicables a todos aquellos
ámbitos de la vida en los que los conflictos y las
contradicciones tienen un especial protagonismo, como la
política, la economía, la filosofía, las leyes o la psicología,
entre otros, lo que lo convierte en un magnífico compendio
de conocimiento de la naturaleza humana.
20. NOVELA / AUTOAYUDA P.V.P. $ 13.50
EL HOMBRE MÁS RICO DEL MUNDO
Rafael Vídac
Novela terapéutica best seller.
Sin empleo y en medio de la peor crisis de su vida, Nicolas
recibe la propuesta más insólita: trabajar para el poderoso
grupo de empresas del millonario Daniel Wheelock. Sin
embargo, antes tendrá que superar un extraño proceso de
preparación personal junto a él. A lo largo de un viaje que
jamás olvidará, Nicolas transformará su cuerpo, sanará
heridas del pasado y empezará a ser consciente del
verdadero potencial que posee su propia mente… todo
cambiará para siempre.
21. PEDAGOGÍA P.V.P. $ 19.99
ACELERA TU MENTE CON LOS MAPAS MENTALES
Matteo Salvo
¿Tienes que hablar en público? ¿Necesitas crear el nuevo
organigrama de la empresa? ¿Quieres estar seguro de
memorizar lo que estás estudiando? ¿O quizá simplemente
te gustaría planificar bien las vacaciones?
Con los mapas mentales conseguirás visualizar y memorizar
todos los datos útiles y aprovecharás la capacidad que tiene
nuestra mente para crear asociaciones e imágenes.
22. AUTOAYUDA P.V.P. $ 13.95
EL PODER DEL PENSAMIENTO POSITIVO
Norman Vincent Peale
El libro que ha vendido más de veinte millones de ejemplares
en 40 idiomas diferentes
El poder del pensamiento positivo ha ayudado a hombres y
mujeres en todo el mundo a lograr la plenitud en sus vidas.
•Cree en ti mismo y en todo lo que haces.
• Desarrolla tu potencial para alcanzar tus objetivos.
• Rompe el hábito de la preocupación y logra una vida
relajada.
• Mejora tus relaciones personales y profesionales.
• Asume el control sobre tus circunstancias.
• Sé amable contigo mismo.
23. FICCIÓN P.V.P. $ 16.45
EL HOMBRE MÁS INTELIGENTE DE LA HISTORIA
Augusto Cury
Después de sufrir una terrible pérdida personal, el doctor
Marco Polo, psicólogo e investigador, va a Jerusalén a
participar en un ciclo de conferencias de la ONU y se
enfrenta a una pregunta sorprendente: ¿Jesús sabía manejar
su propia mente?
Al aplicar parámetros científicos al intelecto de Jesús, Marco
Polo encuentra revelaciones sorprendentes: más que a un
personaje mítico, analiza a un hombre con una
extraordinaria habilidad para lidiar con pérdidas y
frustraciones, gran capacidad de resiliencia y autocontrol, y
talento para formar mentes brillantes.
Los debates en torno a los análisis de Marco Polo son
seguidos por miles de espectadores en todo el mundo a
través de internet, pero no todos están preparados para ver
a Jesús bajo una óptica tan revolucionaria. Ahora los
intelectuales tendrán que lidiar con sus propios fantasmas y
encarar peligros que jamás esperaron.
24. RELIGIONES P.V.P. $ 13.95
PÉNDULOS
Olga Roig Ribas
La radiestesia es el arte de captar las energías invisibles y
telúricas, pero también las psíquicas, y los péndulos se
convierten en la herramienta perfecta para detectar
emociones, sensaciones, lugares mágicos y hasta tesoros
perdidos.
Con este libro aprenderás numerosos ejercicios que
incrementarán tu sensibilidad y psiquismo de manera muy
fácil y amena. Descubrirás la naturaleza vibracional de cada
uno de tus compañeros de trabajo, la de tu pareja e incluso la
de los miembros de tu familia, y conocerás también las
emanaciones psíquicas que haya en tu casa para así localizar
tanto las zonas positivas como aquellas que muestran una
alteración telúrica.
Esta obra te descubrirá la manera correcta de manejar los
péndulos, con los que podrás tratar cuestiones afectivas,
emocionales y laborales.
25. RELIGIONES P.V.P. $ 13.95
10 MENSAJES DE TUS ÁNGELES PARA TI
Doreen Virtue
Los ángeles son el puente entre el Cielo y la Tierra; a fin de
cuentas, la palabra ángel significa «mensajero de Dios». Estos
seres son capaces de ponerse en contacto con nosotros y
trasmitirnos las enseñanzas divinas a pesar de nuestro estrés o
de los momentos difíciles que estemos experimentando.
Doreen Virtue te comunica en estas páginas diez mensajes
inspiradores y reconfortantes por medio de la voz colectiva de
los ángeles de Dios, que ya conocen las preguntas que anidan
en tu corazón. Estas enseñanzas angelicales despliegan la
sabiduría divina acerca de cuestiones de gran importancia para
ti, como:
• Tu identidad y tu razón de ser en este mundo
• El libre albedrío
• Las relaciones personales
• La sanación
• La plenitud espiritual y mundana
• Y muchas más.
26. RELIGIONES P.V.P. $ 21.99
MAÑANAS CON EL SEÑOR
Doreen Virtue
Este libro ha sido creado para todas aquellas personas que
desean desarrollar una relación más íntima con Dios.
La célebre autora Doreen Virtue te invita a pasar las mañanas
en compañía del Señor para así orientar tu día hacia el amor y
el optimismo. Cada página de este libro devocional contiene
una reflexión inspiradora, una oración y un versículo bíblico
que fortalecerán tu conexión con el Cielo, los ángeles y Dios.
Puedes leerlo a diario y dejarte acompañar por sus mensajes,
o bien utilizarlo como oráculo abriéndolo al azar en cualquier
momento para recibir consejo sobre los asuntos que te
inquietan.
Las sensibles y devotas reflexiones de la autora elevarán tu
espíritu y te servirán de apoyo a lo largo del camino.
27. TAROT P.V.P. $ 19.75
TAROT THOTH DE ALEISTER CROWLEY
Aleister Crowley
El Tarot Thoth es uno de los más bellos y fascinantes mazos de
tarot existentes en la actualidad. Fue pintado por la artista
Lady Frida Harris (1877-1963) bajo la guía del famoso ocultista
británico Aleister Crowley (1875-1947) a lo largo de un
laborioso proceso que se extendió más allá de cinco años.
La imaginería, intensa y rica en simbología, recoge
magníficamente las atribuciones kabalísticas y astrológicas
descritas por Crowley en su obra El libro de Thoth.
El folleto que se incluye junto con el mazo es una excelente
introducción al simbolismo de las cartas y a su interpretación
realizada por el propio Crowley.
Contiene 78 cartas con libro guía
28. SALUD P.V.P. $ 49.99
ACEISTES ESENCIALES Y AROMATERAPIA
Varlerie Ann Worwood
Valerie Ann Worwood, considerada la máxima autoridad
estadounidense en aromaterapia, presenta esta obra
imprescindible para quienes buscan formas alternativas de
cuidar su salud y adoptar un estilo de vida natural. Aceites
esenciales y aromaterapia contiene más de 800 recetas de
preparados a base de aceites esenciales, fáciles de realizar y
aplicables tanto en casa como a nivel profesional.
De manera clara y constructiva, la autora describe
procedimientos para aliviar diferentes problemas de salud y
tratamientos específicos para niños, mujeres, hombres y
personas mayores. El libro contiene asimismo información útil
sobre cómo reforzar las defensas del organismo; propuestas
para superar las dificultades emocionales; ideas para cuidar el
hogar y el lugar de trabajo y sugerencias para ámbitos tan
variados como el deporte, los viajes, la gastronomía o la
agricultura.
29. SALUD P.V.P. $ 26.35
CÁNCER: LA SORPRENDENTE VERDAD
Travis Christofferson
El experto en biología molecular Travis Christofferson aporta
en esta obra una excelente combinación de historia médica y
ciencia vanguardista que arroja luz y esperanza sobre una de
las enfermedades más extendidas del mundo.
Cáncer: la sorprendente verdad describe la lucha de la
humanidad por comprender los procesos celulares que se
confabulan para causar este trastorno, y muestra que las
terapias contra el cáncer no obtienen los resultados esperados
porque se basan, erróneamente, en la idea de que se
enfrentan a una enfermedad genética.
30. AUTOAYUDA P.V.P. $ 27.75
NEURO COMUNICACIÓN
Harold Zúñiga y Marta Ligioiz
¿Por qué cuando me enfado tiendo a expresarme
inadecuadamente o a bloquearme y no hablar? ¿Por qué suele
costarme transmitir con claridad y respeto lo que siento? ¿Por
qué me resulta difícil gestionar las emociones? ¿Cómo puedo
decir «no» sin sentirme culpable? ¿Interpreto bien las cosas
que me dicen o que me pasan?
Para mejorar nuestra forma de interactuar con los demás y de
relacionarnos con el mundo conviene que entendamos las
claves esenciales del funcionamiento de nuestro cerebro y
ejercitemos algunas habilidades fundamentales de
comunicación.
31. RELIGIONES P.V.P. $ 24.95
¿QUIÉN MUERE?
Stephen y Ondrea Levine
Esta obra pionera enseña al lector occidental a abrirse a la
inmensidad de una vida que incluya a la muerte, y a participar
plenamente en la existencia sin dejar de prepararse para lo
que tenga que venir después. Sus páginas aportan una mirada
compasiva y serena al melodrama que, en nuestra sociedad,
suele acompañar a las últimas despedidas.
Frente al miedo del «yo» (nuestra autoimagen) a abandonar
este mundo, Stephen y Ondrea Levine proponen cultivar una
apertura serena a lo desconocido desde la confianza y la
aceptación. Su mensaje entronca con diversas tradiciones de
sabiduría espiritual e incluye enseñanzas y meditaciones
budistas.
32. COCINA P.V.P. $ 49.45
SAL GRASA ACIDO CALOR
Samin Nosrat
Ganador del premio James Beard 2018 al mejor libro cocina
general y de múltiples IACP Cookbook Awards
La innovadora creación culinaria de la chef Samin refleja una
ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una
auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora
revela su sencilla pero revolucionaria filosofía basada en
décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera:
para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer
buen uso de tan solo cuatro elementos. Y esos elementos son
la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que transporta el gusto y
genera textura; el ÁCIDO, que equilibra el sabor; y el CALOR,
que finalmente determina la textura del alimento.