1. Formato toma de decisiones Fecha:
Elaborado por: INNOCENT.
Objetivo: (Sobre que tomo la decisión)
SE QUIERE SABER SI LA ALTERNATIVA A LOS SANDWICHES EN EL MENU DEBE SER SUSHI, WRAPS , O ARROZ GOURMET.
Meta: (que quiero lograr con la decisión)
SE PRETENDE LOGRAR UN PLATO ALTERNATIVO PARA QUE EL CLIENTE SELECCIONE SI NO DESEA COMER SANDWICH.
SE QUIERE QUE SEA UN PLATO SALUDABLE, QUE JUSTIFIQUE EL MISMO PRECIO QUE EL SANDWICH Y QUE GENERE UTILIDAD
Comparación de alternativas (se definene criterios y se califica cada alternativa)
Criterios de evaluación
Calificación
PERCEPCIÓN SALUDABLE PERCEPCIÓN DE VALOR NIVEL DE UTILIDAD
SUSHI 6 8 4 18
WRAPS -TORTILLAS 8 6 7 21
ARROZ GOURMET 5 5 7 17
Selección de alternativa (se escoge la alternativa de mayor puntaje)
LA ALTERNATIVA AL SANDWICH EN EL MENU SERAN LOS WRAPS Y TORTILLAS
Implementación (se definen los pasos para implementar la alernativa seleccionada)
SE DEFINIRAN LAS ALTERNATIVAS DE WRAPS Y TORTILLAS QUE ACOMPAÑARAN A LOS SANDWICHES EN EL MENU
SERAN EQUIVALENTE EN VALOR NUTRICIONAL Y PRECIO.
SE UTILIZARA UN MOLDE EN FORMA DE CONO PARA FACILITAR SU PORTABILIDAD Y FACILIDAD DE CONSUMO.
Resultado (se evaluan los resultados de la implementación)
LA PERCEPCIÓN DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS Y COMENSALES DE LAS PRUEBAS DE COCINA, RATIFICAN
QUE LA TOMA DE DECISIÓN EN CUANTO AL MENÚ ESTA BIEN FUNDAMENTADA.
Ajustes y Control (se ajustan la implementación de acuerdo con el resultado si es necesario)
Firma: GRUPO DE TRABAJO INNOCENT.