Luis Rodríguez presenta su investigación sobre impresión 3D de alimentos. Explica el estado actual de la tecnología, los desafíos en materia de salud y regulación, y muestra varios experimentos realizados como imprimir pa amb tomaquet, gelatina y chocolate. Busca colaboradores interesados en explorar nuevos métodos de impresión de alimentos como pan, queso e hidratación con láser.

1. #PrintingFood
Luis Rodríguez
@LightYourselfUp

3. ¿Quién soy?
Luis Rodríguez
Ingeniero Electrónico
Maker o Hacedor
Programador CNM-CSIC
Mobiliario pixelado
Cocina digital
Imágen: Ignasi Piñol
#PrintingFood
@3dPrintBcn
@LightYourselfUp

4. Outline
#PrintingFood
State of the Art
OH
Sanidad
Retos
Experimentos
Brain funding
#PrintingFood
@3dPrintBcn
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5. #PrintingFood
Imágen: Philips
Food Creation
Imágen: Electrolux Moléculaire (Nico Kläber)
Imágen: Atomium (Luiza Silva) Imágen: Startrek
#PrintingFood
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6. #PrintingFood - Tiempo
Imágen: vectorgratis.com (Manuel Nuñez)
#PrintingFood
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7. #PrintingFood - Salud
Imágen: farmaceuticonline.com
#PrintingFood
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8. #PrintingFood - Investigación
Imágen: function1.com
#PrintingFood
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9. #PrintingFood - Eco friendly
Imágen: keepcalm-o-matic.co.uk
#PrintingFood
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10. State of the Art - ¿Quién?
Choc Edge
#PrintingFood
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11. State of the Art - ¿Cómo?
● Celular
● A partir de “Ingredientes”
Imágen: Wake Forest University Imágen: candyfab.org
#PrintingFood
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12. State of the Art - ¿Qué?
Imágenes: TNO
#PrintingFood
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13. State of the Art - ¿Qué?
Imágenes: Fab@Home Imágen: cargocollective.com
#PrintingFood
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14. State of the Art - ¿Qué?
Imágen: The sugar lab
#PrintingFood
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15. Open Hardware
Imágen: Jordan Miller
● Fab@Home
● Baricuda
● Universal Paste
Extruder
● CandyFab
● PLYUMP
● ...
#PrintingFood
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16. Sanidad
¿ES LEGAL?
¿VOY A MORIR?
#PrintingFood
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17. Retos
● Complejidad
● Más variedad de ingredientes y procesos
● 3d
● Nuevos métodos de impresión
○ Pan
○ Queso
○ hidratación + laser
Imágen: entrenasaludable.blogspot.com
#PrintingFood
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18. Experimentos
yo,
COCINERO DIGITAL
#PrintingFood
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19. Experimentos - Pa amb tomaquet

20. Experimentos - Gelatina
#PrintingFood
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21. Experimentos - Tortilla
#PrintingFood
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22. Experimentos - Chocolate
#PrintingFood
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23. Experimentos - Molde de Palomitas

24. Experimentos - Bocadillo 3D
#PrintingFood
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25. Experimentos - Delayed Rainbow

26. Experimentos - Pancakes
#topalantismo
#PrintingFood
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Imágen: wikipedia.org

27. Brain Funding
Busco personas:
Cociner@s friki!
Biólog@s!
Diseñadores!
Cualquiera con ganas!
Ofrezco:
3d printing skills
Impresiones
#PrintingFood
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28. Gracias
Luis Rodriguez
about.me/luis_rodriguez
lyulyulyulyu.tumblr.com
#PrintingFood
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