1. www.sogama.es
15187 Cerceda. A Coruña
Tlf.: 981 698 500
Fax: 981 686 064
1
“APROVEITATE DO QUE CHE SOBRA”, NUEVA CAMPAÑA
PROMOVIDAPOR LA CONSELLERÍA DE MEDIO AMBIENTE Y
SOGAMA, Y ORIENTADA HACIA LA REDUCCIÓN DE LOS
DESPERDICIOS DE ALIMENTOS
 La iniciativa se enmarca en la octava edición de la serie educativa
“Ti es a peza que falta”, así como en la Semana Europea de la
Prevención de Residuos 2014.
 Se calcula que, aunque con grandes variaciones entre los Estados
miembros, cada ciudadano comunitario arroja a la basura una media
de 179 kilos de alimentos.
 En el caso de nuestro país, el desperdicio medio por hogar es de
1,3 kg/semana (76 kg/año), lo que equivale a más de medio kilo de
alimentos por persona y semana. Esto se traduce en 1,5 millones de
toneladas de alimentos que serían perfectamente válidos para el
consumo.
 Más allá del impacto social, esta circunstancia tiene un serio
impacto sobre el medio ambiente, generando 170 millones de
toneladas equivalentes de CO2 al año, a lo que habría que añadir el
derroche económico, cuantificado en una pérdida anual para cada
español de 250 euros.
 Es por ello que a través del sitio web
www.aproveitatedoquechesobra.es, y en sintonía con la Estrategia
“Más alimento, menos desperdicio” del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, Consellería y Sogama
proporcionan una serie de recomendaciones con las que contribuir a
la reducción de desechos.
 A fin de motivar la participación en esta iniciativa, se invita a los
internautas a que hagan llegar a Sogama su mejor receta
gastronómica a partir de sobras de comida, recayendo el premio en
el autor de aquélla que se distinga por su originalidad einnovación y,
muy especialmente, por la utilización del mayor porcentaje de
ingredientes procedentes de sobras de alimentos.
 El galardón consiste en un fin de semana en la Mariña lucense para
dos personas, incluyendo dos noches de hotel con desayuno,
comida y cena, y dos días de clase de stand up surf y kitesurf.

2. www.sogama.es
15187 Cerceda. A Coruña
Tlf.: 981 698 500
Fax: 981 686 064
2
Cerceda, a 21 de noviembre de 2014.- En el marco de la octava edición de
la serie educativa “Ti es a peza que falta”y de la Semana Europea de la
Prevención de Residuos 2014, la Consellería de Medio Ambiente y Sogama
lanzan una campaña orientada hacia la reducción de los desperdicios de
alimentos.
Y es que la comunidad internacional ha comenzado a llamar la atención sobre
la ingente cantidad de alimentos que en los países desarrollados acaban
arrojados al cubo de la basura al final del día y que serían suficientes para
nutrir a una buena parte de la población que carece de los recursos básicos
para garantizar su subsistencia.En este contexto, la FAO ya dio la voz de
alarma: un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o
desperdicia a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Se calcula que, aunque con grandes variaciones entre los Estados miembros,
los europeos desperdiciamos una media de 179 kilos por persona y año (un
20 por ciento de la comida que compramos), lo que viene a significar un total
de 89 millones toneladas de alimentos en buen estado, procediendo el 42 por
ciento de los mismos de los propios hogares. Más allá del impacto social, esta
circunstancia tiene un serio impacto sobre el medio ambiente, generando 170
millones de toneladas equivalentes de CO2 al año, a lo que habría que añadir
el derroche económico, cuantificado en una pérdida anual para cada español
de 250 euros.
En el caso de nuestro país, el desperdicio medio por hogar es de 1,3
kg/semana (76 kg/año), lo que equivale a más de medio kilo de alimentos por
persona y semana. Esto se traduce en 1,5 millones de toneladas de alimentos
que serían perfectamente válidos para el consumo.
Reducir el desperdicio de alimentos traería consigo numerosos beneficios, ya
que contribuiría a combatir el hambre, a mejorar el nivel de nutrición de las
poblaciones más desfavorecidas, a hacer un uso más eficiente de los recursos
y, por supuesto, a fomentar el ahorro económico y a proteger el medio
ambiente.
RECOMENDACIONES PARA DISMINUIR LA PRODUCCIÓN DE
DESECHOS DE ALIMENTOS
Es por ello que a través del sitio web www.aproveitatedoquechesobra.es,
Consellería y Sogama proporcionan una serie de consejos y recomendaciones
de las que, ya en su momento, se hizo eco el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) a travésde la Estrategia “Más
alimento, menos desperdicio”.
En este sentido, se alude a la necesidad de planificar las compras, hacer una
lista de los productos a adquirir, comparar precios y calidades, vigilar el buen

3. www.sogama.es
15187 Cerceda. A Coruña
Tlf.: 981 698 500
Fax: 981 686 064
3
funcionamiento del frigorífico, no saturar la despensa ni la nevera, leer el
contenido de las etiquetas, servir pequeñas raciones, reutilizar las cantidades
sobrantes para la elaboración de nuevos menús, diferenciar claramente
consumo preferente y fecha de caducidad, ser cautelosos con las ofertas y
promociones, así como con la estética de los alimentos, y, muy importante, ir
al mercado con el estómago lleno. De lo contrario, sucumbiremos con mayor
facilidad ante la oferta de determinados artículos perecederos.
En este contexto, y con el objetivo de contribuir a la reducción de desechos,
también a través de esta página web se explican las bondades del compostaje
doméstico como una forma de aminorar la producción de residuos, toda vez
que los restos orgánicos se convierten en un abono natural con excelentes
propiedades fertilizantes para el suelo (huertos, jardines y tierras de cultivo).
Dado que, en la composición media de la basura, en torno al 40 por ciento
está conformada por materia orgánica, si se logra reciclar este porcentaje en
origen, se evita su depósito en los contenedores verdes convencionales,
disminuyendo la frecuencia de recogida de los mismos y, por supuesto,
entregando menos cantidad a Sogama, lo que se traduce en un menor
desembolso económico para las arcas locales.
Dado que no todas las viviendas unifamiliares con huerto y jardín disponen de
compostador, a fin de evitar la compra del mismo, la campaña invita a los
interesados a que, de acuerdo con el alcance de la reutilización, fabriquen sus
propios recipientes, proporcionando las pautas para cada modalidad:
compostador de malla metálica, de palés de madera, de ladrillos y de bidón.
Asimismo, se aborda el sistema de recogida selectiva, diferenciando los
materiales a depositar en cada contenedor (amarillo, azul, iglú verde, pilas y
verde genérico) con el fin de contribuir al reciclado y, por tanto, a sus ventajas
económicas y medioambientales, disminuyendo las cantidades de residuos
que necesariamente deben ser sometidos a tratamiento finalista.
RECETAS CON PREMIO
A fin de fomentar la participación de la ciudadanía en esta iniciativa, se invita a
los internautas a que hagan llegar a Sogama su mejor receta gastronómica a
partir de sobras de comida. Las diferentes propuestas deben contener una
descripción detallada de los ingredientes que conforman el plato, explicación
pormenorizada del proceso de elaboración del mismo y fotografía del
resultado final, identificando los datos del autor.
El galardón recaerá en aquella receta que sobresalga por su originalidad e
innovación y, muy especialmente, por la utilización del mayor porcentaje de
ingredientes procedentes de sobras de alimentos.

4. www.sogama.es
15187 Cerceda. A Coruña
Tlf.: 981 698 500
Fax: 981 686 064
4
El premio consiste en un fin de semana en la Mariña lucense para dos
personas, incluyendo dos noches de hotel con desayuno, comida y cena, y
dos días de clase de stand up surf y kitesurf.
El período de participación, que comienza el 22 de noviembre finaliza el 22 de
diciembre del año en curso.
Saludos, Departamento de Comunicación