Este documento describe 25 alimentos que pueden ayudar a prevenir el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Algunos de los alimentos mencionados son el aceite de oliva, agua, ajo, cebolla, algas, arroz, berenjena, coles, frutas, frutos secos, legumbres, manzana, melón, miel, pescado, pimientos, remolacha, setas, soja, té verde, tomate, uva, yogur y zanahoria.

2. 2 5 A lim e n t o s A n t i- á n c e r
C
Lo s e xp e rto s a se g u ra n q u e e l 5 0 % d e
lo s t u m o r e s p o d r ía n e v it a r s e c o n u n a
d ie t a a d e c u a d a . P r e v e n ir s ie m p r e h a
s id o m e jo r q u e c u r a r y e n e l c a s o d e
e n fe rm e d a d e s ta n g ra ve s co m o e l
c á n c e r m e r e c e la p e n a lle n a r t u
d e s p e n s a c o n a lim e n t o s q u e e s t á n
d e m o s t r a n d o t e n e r p r o p ie d a d e s

3. 1 . A c e it e d e o liv a :
L a g r a s a m o n o in s a t u r a d a
p r o t e g e d e l c á n c e r c o lo n - e c t a l.
r
A l a c t u a r s o b r e lo s á c id o s
b ilia r e s , e l a c e it e d e o liv a
d is m in u y e e l r ie s g o d e
e v o lu c ió n d e la m u c o s a
d ig e s t iv a a a d e n o m a o
c a r c in o m a . S in o lv id a r q u e a l
m a n t e n e r f le x ib le s la s a r t e r ia s
m e jo r a la c ir c u la c ió n y

4. 2. Agua:
N o e s u n a lim e n t o , p e r o n o p o d e m o s v iv ir
s in e lla .
El a g u a m a n t ie n e v iv a s n u e s t r a s c é lu la s ,
r e g u la m u c h a s f u n c io n e s y a y u d a a la

5. 3.Ajo y cebolla:
El ajo y la cebolla contienen alicina, un
compuesto rico en azufre que actúa como
depurador del hígado, eliminando las
sustancias tóxicas que se acumulan en la
sangre y tejidos. Además, el ajo se une a
las toxinas, neutralizando sus efectos en
las células.

6. 4 .A lg a s :
S o n d e p u r a t iv a s , r ic a s e n m in e r a le s y
v it a m in a s y c o n t ie n e n f ib r a . L a s a lg a s
s o n u n a c o m id a h a b it u a l e n p a ís e s
c o m o Ja p ó n , c o n u n a b a ja in c id e n c ia
de cáncer de m am a.
A lg u n o s e s p e c ia lis t a s la s r e c o m ie n d a n
p a r a a y u d a r a e lim in a r lo s e f e c t o s
s e c u n d a r io s d e l t r a t a m ie n t o c o n
q u im io y r a d io t e r a p ia p o r s u s e f e c t o s

7. En Ja p ó n e l a r r o z e s o b je t o
d e n u m e ro sa s
in v e s t ig a c io n e s c o n t r a e l
c á n c e r . A l s e r u n a s e m illa ,
c o n t ie n e in h ib id o r e s d e la
p ro te a sa q u e p a re ce q u e
r e t r a s a n la a p a r ic ió n d e l
c á n c e r . En e l s a lv a d o d e
a r r o z e x is t e n s u s t a n c ia s
a n t ic a n c e r o s a s q u e p a r e c e n
p ro te g e r d e l cá n ce r d e l

8. 6 . B e r e n je n a :
C o m o o t r o s v e g e t a le s d e c o lo r v io le t a ,
c o n t ie n e s u s t a n c ia s a n t ic a n c e r o s a s q u e
p a r e c e n p r o t e g e r a la s c é lu la s d e la s
m u t a c io n e s q u e p r o v o c a e l c á n c e r .

9. 7 . C ít r ic o s :
Es c o n o c id a s u r iq u e za e n v it a m in a C ,
s o n a n t io x id a n t e s y e s t im u la n t e s d e la s
c é lu la s d e d e f e n s a . A d e m á s , n o h a y
q u e o lv id a r q u e c o n t ie n e n f la v o n o id e s ,
p r o t e c t o r e s d e lo s c a p ila r e s s a n g u ín e o s
q u e m a n t ie n e n la s m e m b r a n a s
p e r m e a b le s y o x ig e n a d a s .

10. 8 . C o le s :
El b r ó c o li, r e p o llo , c o lif lo r , b e r r o s y r á b a n o
n o d e b e n f a lt a r e n la m e s a , s o n u n c ó c t e l
a n t it u m o r a l, r e f u e r za n la s d e f e n s a s ,
e lim in a n lo s r a d ic a le s lib r e s y p r o t e g e n la s

11. 9 . F r e s a s :
S o n in t e r e s a n t e s p o r s u s e f e c t o s
d e p u r a t iv o s . A y u d a n a lim p ia r e l
o r g a n is m o d e t o x in a s , c o n t ie n e n f ib r a ,
m in e r a le s y v it a m in a s

12. 1 0 . Fru t a s d e l b o sq u e :
L a s m o r a s , a r á n d a n o s y g r o s e lla s s o n r ic a s
e n u n p ig m e n t o m o r a d o lla m a d o a t o c ia n in a
q u e t ie n e u n g r a n e f e c t o a n t io x id a n t e .
Ta m b ié n s o n r ic a s e n v it a m in a s A y C ,
m in e r a le s , p e c t in a y á c id o s v e g e t a le s . S e
e s t á n e s t u d ia n d o lo s e f e c t o s p r e v e n t iv o s d e
e s t a s f r u t a s e n e l c a s o d e la le u c e m ia

13. 1 1 .F r u t o s s e c o s :
L a s n u e c e s , a v e lla n a s , a lm e n d r a s y
s e m illa s d e g ir a s o l s o n u n a f u e n t e d e
v it a m in a s B y E, y m in e r a le s c o m o e l
m a g n e s io , m a n g a n e s o , s e le n io y zin c . C o n
u n a p e q u e ñ a c a n t id a d s e a s e g u r a u n b u e n

14. 1 2 . Le g u m b re s:
L e n t e ja s , g a r b a n zo s ,
g u is a n t e s y ju d ía s
p u e d e n s e r u n e lix ir
a n t ic a n c e r íg e n o . L a s
le g u m b r e s s o n m u y
r ic a s e n f ib r a s e
in h ib id o r a s d e
p ro te a sa s q u e
p r e v ie n e n c o n t r a lo s
tu m o re s d e m a m a y

15. 13. Manzana:
Contiene ácidos
clorogénico y elágico
que bloquean la
aparición de cáncer en
experimentos con
animales. Al tener
pectina, la fibra también
actúa favoreciendo la
eliminación de tóxinas a
través de las heces

16. 1 4 . M e ló n :
Es r ic o e n b e t a c a r o t e n o s a n t io x id a n t e s y
c o n t ie n e m u y p o c a s c a lo r ía s p a r a m a n t e n e r
a r a y a lo s t u m o r e s r e la c io n a d o s c o n la
o b e s id a d

17. 15. Miel:
Tiene propiedades
antisépticas, por lo
que es útil para evitar
las infecciones
asociadas al
descenso de la
inmunidad que
conlleva el
tratamiento con
quimioterapia

18. 16. Pescado:
Los ácidos grasos Omega 3 además de
ser beneficiosos para el corazón y las
arterias también se utilizan para mejorar
el estado de las personas con cáncer

19. 1 7 . P im ie n t o s :
El c o lo r a m a r illo , r o jo y v e r d e d e lo s
p im ie n t o s e s la s e ñ a l d e s u r iq u e za e n
b e t a c a r o t e n o s ju n t o a la v it a m in a C ; a m b o s
s o n a n t io x id a n t e s y p r o t e c t o r e s d e la s
m u c o s a s . Ta m b ié n c o n t ie n e n c a p s a ic in a
q u e b lo q u e a lo s c o m p u e s t o s p r e c a n c e r o s o s
q u e a p a r e c e n e n la c a r n e y p e s c a d o s

20. 18. Remolacha roja o Betabel:
El color morado de la remolacha roja
esconde un potente regenerador celular,
las betaínas

21. 1 9 .S e t a s c h in a s :
L a s s e t a s t ip o m a it a k e , s h iit a k e y r e is h i s e
u t iliza n e n la m e d ic in a t r a d ic io n a l c h in a
p a r a r e f o r za r e l s is t e m a in m u n e p o r la
p r e s e n c ia d e u n o s c o m p u e s t o s lla m a d o s
b e t a g lu t a n o s q u e e s t im u la n la f a b r ic a c ió n
d e in t e r f e r ó n n a t u r a l, u n e f ic a z

22. 20.Soja:
Las mujeres orientales tienen menor
riesgo de padecer tumores de mama y
ovario. Parece que la dieta rica en soja y
sus derivados como el tofú, tempeh, miso
o seitan es responsable de su
invulnerabilidad. La soja contiene
genisteína, inhibidores de las proteasas e
isoflavonas, protectores frente al cáncer
de mama

23. 21. Te verde:
Contiene polifenoles,
que anulan los efectos
de las nitrosaminas y
tiene poderes
antioxidantes. Es un
poderoso protector
contra las radiaciones
ambientales.

24. 2 2 .To m a t e :
El t o m a t e c r u d o e s m u y r ic o e n lic o p e n o ,
u n c a r o t e n o q u e le d a e l c o lo r r o jo y q u e h a
d e m o stra d o su p a p e l p ro te cto r fre n te a l
c á n c e r d e p r ó s t a t a . Ta m b ié n c o n t ie n e o t r a s
s u s t a n c ia s e n la p ie l y e n la s p e p it a s q u e
t ie n e n e f e c t o s a n t ic a n c e r íg e n o s

25. 2 3 . Uva :
La s u va s co n
p ie l y p e p it a s
c o n t ie n e n
a n t io x id a n t e s
com o el
re sve ra t o l q u e
b lo q u e a n lo s
agentes
c a n c e r íg e n o s y
e l c r e c im ie n t o

26. 24. Yogur:
Las bacterias beneficiosas
que contiene el yogur
(acidófilos, lactobacilos)
regeneran la flora intestinal
y evitan la aparición de
productos tóxicos en la
digestión. Muy útil para
prevenir el cáncer de colon,
pero se recomienda para
todo tipo de tumores

27. 25. Zanahoria:
El color naranja se
debe a su riqueza en
betacarotenos,
conocido antioxidante.
Es el vegetal protector
de los fumadores por
su capacidad para
regenerar las células
del epitelio respiratorio