manejo de las podas en el cultivo de palto

1. Podas
en el cultivo de palto
variedad hass y fuerte
EXPOSITOR:
Téc. VITELVER JAFET CASPITA MÉNDEZ
Técnico Agropecuario
Oficina Zonal Agrorural Otuzco – Julcán
JULIO 2023

2. Bienvenidos a la Capacitación Virtual
DIRECCION EJECUTIVA
UNIDAD DE CADENA DE VALOR
AGRICOLA Y GANADERO
UNIDAD ZONAL LA LIBERTAD
EXPOSITOR
Carmen Beatriz Ríos Vásquez
Directora Ejecutiva de AGRO RURAL
Ing. Fernando Martín Mejía Vargas
Jefe de la Unidad de Cadena de Valor Agrícola y Ganadera
Ing. RAFAEL OTONIEL ALFARO NUREÑA
Jefe de la Unidad Zonal La Libertad
Téc. VITELVER JAFET CASPITA MÉNDEZ
Extensionista Oficina Zonal Otuzco/Julcan

3. Contenido
Objetivo
Importancia de la poda
Herramientas y EPP
Época de poda
Intensidad
Sistemas de poda
Costos de producción

4. OBJETIVO DEL EVENTO
• Conocer las bondades del cultivo de palta Hass (persea americana).es una
especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae. Es una
especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro
y este de México, Guatemala y el Salvador.
• Fortalecer las capacidades de los productores en el cultivo de palto Hass ya que su
contenido de agua es muy bajo, hablamos de 60% a 70% y tiene alto contenido de
vitamina B y C. Su piel es rugosa de color verde oscuro llegando a pesar entre 200
a 300 gramos en promedio en el caserío Casmiche, provincia de Otuzco, Región
La Libertad.

5. Importancia
de la poda

6. IMPORTANCIA DE LA PODA
• La poda persigue distintos objetivos, el
primero de ellos es el de establecer una
estructura de la copa en las primeras etapas
de desarrollo. Posteriormente se realizará
para controlar el tamaño de los árboles, la
cual debe permitir el manejo eficiente de la
plantación.
• Asimismo deberá emplearse para rejuvenecer
plantaciones, y así recuperar la productividad
y calidad perdida, mediante la captación
eficiente de luz y una adecuada ventilación en
la plantación, nos ayuda a reducir los
problemas fitosanitarios en el cultivo.

7. Kit de
herramientas
y EPP

8. KIT DE HERRAMIENTAS PARA PODA

9. EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL EPP

10. Época de poda

11. ÉPOCA DE PODA.
La mejor época para realizar esta práctica
es inmediatamente después de la cosecha,
debido a que el árbol dispone de mayor
tiempo para la maduración de los nuevos
brotes, permitiendo que cuando existan las
condiciones inductivas, los brotes puedan
florecer.
Por otra parte, la poda tardía retrasa e
inhibe parcial o totalmente la floración.

13. Intensidad

14. INTENSIDAD DE LA PODA
Poda excesiva o severa. Es el resultado de realizar cortes en
ramas de más de 5 cm de diámetro, provocando abundante
crecimiento vegetativo y disminuyendo drásticamente el
rendimiento.
Poda ligera. Se realiza al cortar de 50 a 75 cm de longitud en
ramas con menos de 5 cm de diámetro.
Con esta poda se estimula una brotación de tres a seis nuevos
crecimientos vegetativos.
Los nuevos brotes madurarán el mismo año en que es realizada la
poda y darán lugar a la producción del año siguiente.

15. Poda ligera

16. Sistemas
de poda

17. Poda de formación. Se busca tener una
estructura con 3 o 4 ramas sobre el tronco
principal lo mejor distribuidas y a diferentes
alturas para evitar desgajamientos con la
carga de fruta o vientos fuertes.
El objetivo es formar una planta que facilite
labores de cosecha y de sanidad, brindando
dos beneficios:
➢ Recambio en el aire y particularmente del
CO2, lo cual sin duda favorece mayor
fotosíntesis y por ende mejor rendimiento.
➢ Aireación adecuada para disminuir la
incidencia de plagas y enfermedades.
Poda de formación

18. Poda de ramas apicales y laterales.
Debe realizarse sólo en aquellas regiones
donde se presenta el traslape de distintas
floraciones y por lo tanto, de cosechas.
Esta poda permite retardar el crecimiento
lateral y apical para que los árboles tarden
más en cerrarse.
Se recomienda hacer después del cuajado
de frutos y cuando el brote vegetativo de
primavera haya terminado su crecimiento.
Los brotes deben reducirse de un 30 a 50
% de su longitud.
Poda ramas apicales

19. Poda de ramas apicales

20. Poda ramas laterales

21. PODA DE APERTURA FOLIAR O
“VENTANEO”.
Después de 6 años las ramas internas de la
copa son improductivas en arboles sin
podar, por lo tanto, estas ramas deben
eliminarse en su mayoría y sólo seleccionar
las necesarias para permitir la penetración
de la luz. Las ramas internas seleccionadas
serán estimuladas por la luz solar para
producir flores.
Por otra parte, con este ventaneo se facilita
la cosecha de los frutos. Esta poda debe
hacerse después de la cosecha.

22. Poda de apertura foliar

23. Poda de ventaneo

24. PODA DE REJUVENECIMIENTO.
Las ramas entrecruzadas son
improductivas, ya sea dentro de la
copa o con otros árboles
adyacentes.
Esta improductividad es causada
por la falta del estímulo que
genera la luz solar.

25. Asimismo, se tiene incidencia de
plagas y enfermedades, lo cual hace
necesaria esta poda para recuperar
la productividad del árbol.
Esta poda consiste en remover tanto
ramas como parte del tronco
principal a una altura no mayor a 2
metros.
Después de 3 años se espera tener
recuperada la productividad normal
del árbol.

26. Plantas en malas condiciones

27. Poda de rejuvenecimiento

28. Poda de formación

29. Costos de
producción

30. SISTEMA DE RIEGO : GRAVEDAD
FORMULACION : 250-120-100 PRECIO DE VENTA : S/.5.00 /Kg.
PERIODO VEGETATIVO : 9 meses FECHA COSTEO : 1/07/2023
AREA : 1.00 ha. RENDIMIENTO / há : 18,000 Kg
28,000
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COS.UNIT. TOTAL S/.
I.- COSTO DIRECTO (VARIABLES) 13,267.42
1.- SIEMBRA/TRANSPLANTE -
2.- MAQUINARIA 1,200.00
LIMPIEZA H.M. 3 120 360.00
PASA RASTRA -ARADURA H.M. 6 120 720.00
OTROS H.M. 1 120 120.00
3.- MATERIA ORGANICA 7,400.00
ESTIERCOL T.M. 10 500 5,000.00
GUANO DE ISLA T.M. 2 1200 2,400.00
4.- FERTILIZANTES 1,712.08
UREA Kg. 543 1.14 619.02
FOSFATO DI AMONICO Kg. 261 1.86 485.46
SULFATO DE POTASIO Kg. 217 2.80 607.60
5.- ABONOS FOLIARES 245.00
QUELATO DE Fe Kg. 3 35 105.00
QUELATO DE Zn Kg. 3 35 105.00
QUELATO DE Mg Kg. 1 35 35.00
6.- CONTROL FITOSANITARIO 555.00
6.1 FUNGICIDAS 295.00
SULFODIN Kg. 4 30 120.00
BENLATE Kg. 1 175 175.00
6.2 INSECTICIDAS 260.00
ACARSTIN Kg. 1 260 260.00
7.- MANO DE OBRA 1,760.00
RIEGO - FERTILIZACION J/H 5 40 200.00
DESHIERBOS J.H. 5 40 200.00
CONTROL SANITARIO J.H. 6 60 360.00
COSECHA J.H. 25 40 1,000.00
8.- AGUA 141.00
CANON DE AGUA 141.00
9.- IMPREVISTOS 254.34
2% DE COSTOS DIRECTOS 265.35 254.34
II.- COSTOS INDIRECTOS (FIJOS) 4,405.31
GASTOS ADMINISTRATIVOS 3% CD % 3.00% 398.02
GASTOS FINANCIEROS 23 % CD % 28.00% 4,007.29
III COSTO TOTAL DE PRODUCCION (CD+ CI) 13,267.42
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA CULTIVO PALTO
COSTOS DE PRODUCCION -CULTIVO DEL PALTO
GASTOS FINANCIEROS 23 % CD % 28.00%
III COSTO TOTAL DE PRODUCCION (CD+ CI) 1
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA CULTIVO PALTO
COSTO VARIABLE 13,267.42
COSTO FIJO 4405.31
COSTO TOTAL (CV+CF) 14,680.77
RENDIMIENTO KG. HA. 28,000
PRECIO KG. CHACRA 5.00
INGRESO TOTAL 140,000.00
INGRESO NETO (IT-CT) 125,319.23
MARGEN BRUTO ( IT-CV ) 126,732.58
RENTABILIDAD BRUTA ( IN/ CV) 9.45
RENTABILIDAD NETA ( IN/ CT) 8.54
(*) precio / kg de producción (CT/R) 0.52

31. Ing. Wiston Edin Florián Cedrón
Coordinador Zonal
CPC. Araceli Lifonso Zavaleta
Apoyo Administrativo
Técnicos de Campo
Téc. Nicolas Wilfredo Robles Cordova
Téc. Ever Herminio Villajulca Rodríguez
Téc. Vitelver Jafet Caspita Méndez
Téc. José Eugenio Martínez Silvestre
Téc. Milciades Fermín Castillo Quispe
GRACIAS
OFICINA ZONAL AGRORURAL OTUZCO-JULCAN

32. agroruralPER agroruralPER agroruralPER
Téc. Vitelver Jafet Caspita Méndez