analisis de la economia del distrito de la asuncion cajamarca

1. 1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
Tema:
Evaluación Económica
Estudiantes:
Castañeda Guevara, Walter David
Muñoz Briceño ,Hilmer
Tiella Altamirano ,wili Antoni
Guevara bercera Eylin luzdelit
Docente:
Marcial Mendo Velázquez
Lugar:
Cajamarca

2. 2
Agosto 2022
Sistemas agrícolas
Los sistemas agrícolas se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con recursos básicos, pautas empresariales,
medios familiares de sustento y limitaciones en general similares, a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones
parecidas. Según el alcance del análisis, un sistema agrícola puede abarcar unas docenas o a muchos millones de familias.
El sistema agrícola se desarrollará en el distrito de Asunción - provincia Cajamarca - departamento Cajamarca
El Distrito de Asunción se encuentra ubicado a 2180 m.s.n.m. en el departamento de Cajamarca, en el norte del Perú.
En distrito de Asunción se practica la agricultura, la ganadería y la forestaría.

3. 3
Objetivos:
General.
Conocer los costos de producción de los cultivos en el distrito de Asunción - provincia Cajamarca - departamento Cajamarca.

4. 4
Específicos.
• Conocer los costos de producción de la arveja, pepino, rabanito, tara, cebolla y el tiempo en que produce.
• Determinar el rendimiento por hectárea de los cultivos antes mencionados.
meses de
producción
ener
o
febrer
o
marz
o
abri
l
may
o
juni
o
juli
o agosto
septiembr
e
octubr
e
noviembr
e
diciembr
e
papa
trigo
maíz
chirimoy
a
palta
En la ganadería los pobladores crían vacas, ovejas entre otros
En la crianza de vacas los pobladores la leche en algunos casos lo venden en estado líquido en otros casos derivados lácteos como queso.
El terreno que se va utilizar tiene un área de más de 60000 m2 se encuentra al costado del estadio municipal.
• Está a 90 mts, de la carretera.

5. 5
• Está a 300 mts, del mismo pueblo.
• Tiene vías de acceso, tiene agua es, un terreno fácil de ingresar
Los productos que se van a utilizar son:
cantidad de terreno
arveja 2 hectáreas
tara 2 hectáreas
pepino 1 hectáreas
rabanito 0.5 hectáreas
cebolla 0.5 hectáreas

6. 6
MESES DE PRODUCION
enero febrero marzo abril mayo junio Julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
arveja
pepino
Rabanito
tara
cebolla
Arveja
Se cultiva para aprovechamiento de sus granos tiernos o secos.
Clima y Suelo
El clima ideal es templado a templado frio, con inviernos largos pero suaves, si bien resiste heladas durante la germinación y primeros
estadios, estas pueden afectarla seriamente si ocurren a partir de la floración y formación de las chauchas. Por otra parte, las temperaturas altas
causan un decaimiento en las plantas, acortando el ciclo de producción.
Prefiere suelos sueltos, fértiles, algo húmedos, que tengan materia orgánica en descomposición. Durante la formación y llenado de vainas,
tiene su fase crítica por falta de agua. El cultivo requiere un 60% de la capacidad de campo desde la emergencia hasta prefloración y un 90%
en la floración.

7. 7
Forma y Época de Siembra.
Aunque puede realizarse en cualquier época del año, conviene hacerlo en los meses de otoño (abril-junio) en zonas templadas y templadas
frías (Julio-agosto).
Las variedades de semilla lisa son más resistentes al frio que las de semillas rugosas y las de hoja verde oscura más que las de color verde
claro. En condiciones óptimas de temperatura y humedad la semilla germina en 1 semana.
El cultivo se efectúa de asiento, depositando la semilla en surcos, cada 30 cm y a una profundidad no mayor de 5 cm. En las variedades
enanas (que no se tutoran) las hileras se distancian 30–40 cm. En las variedades de enrame, se distancian a 60 cm.
Cuidado del cultivo.
Cuando las plantas tienen unos 15 cm de altura se les hace un aporque para favorecer la formación de raíces. En las arvejas de enrame se
colocan tutores cuando las plantitas tienen unos 30 cm de alto, empleándose canas o ramas formando caballetes o bien con alambrados a lo
largo de la plantación.
Las enfermedades más comunes que pueden aparecer son el Tizón. Las hojas muestran manchas pardo-rojizas. Si hay tiempo húmedo y
lluvioso después de la siembra, el cultivo puede ser destruido. Se propaga por rastrojo y semilla. Por eso debemos usar semilla sana. Otro
hongo es la Antracnosis, favorecida por lluvias intensas durante la floración y formación de vainas. Se presenta con manchas pardas de margen

8. 8
o contornos oscuros en vainas, hojas y tallos. En las dos enfermedades mencionadas, el control se lleva a cabo usando semilla de buena calidad
y además tratando el cultivo (sobre todo en floración) con un funguicida.
Dentro de las plagas podemos nombrar ataques de gorgojos, pulgones e isocas, para lo cual debemos recorrer el cultivo, revisarlo desde la
base hasta las hojas superiores y en caso de ataque fuerte controlar con insecticida.
Cosecha
Se puede hacer en verde para consumo fresco (a los 120-150 días de la siembra, según la textura del grano) o de lo contrario cuando las
plantas han terminado su ciclo vegetativo (amarilleo general, la vaina se desgrana fácil) para grano seco.
Presupuesto de costos de producción del cultivo de arveja
Sistema agrícola
Cultivo Arveja Área 2 ha
Semilla Nacional
Campaña agrícola 2021-2022
Lugar Cajamarca
Periodo vegetativo papa 3 1/2 mes
Mano de obra
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Limpieza del Terreno Agosto

9. 9
Siembra Agosto Jornal 8 30 240
Distribución semilla Agosto Jornal 8 20 160
Distribuciones fertilizantes
Dosis (120-100-80)
Urea (5.22 sacos)
Superfosfato de Ca (4.5 sacos)
Cloruro de K (2.67 sacos)
Gallinaza (6 sacos) Agosto Jornal 7 30 210 610
Labores culturales: Setiembre
- Riegos Setiembre Jornal 8 20 160
- Sanidad vegetal:
Control insectos
Control de hongos Setiembre Jornales 8 40 320
Deshierbo Setiembre Jornales 7 30 210
Aporque
Foliares Agosto Jornales 10 30 300 990
Labores de cosecha Octubre
Corte de arveja Octubre Jornales 25 30 750
Cosecha de arveja Octubre Jornales 25 30 750
Traslado Octubre Jornales 16 25 400 1900
Total 3500
Tracción mecánica y/o animal
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Yunta (cruza) Agosto día 8 250 2000
Yunta (arada) Agosto día 6 250 1500

10. 10
Yunta (siembra) Agosto día 5 250 1250
Total 4750
Insumos
Insumos Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
semilla de arveja Agosto kg 100 4 400
Fertilizantes
Urea
Superfosfato Triple de Ca
Cloruro de potasio
Gallinaza Agosto sacos 8 20 160
Pesticidas
Fungicidas
Foliares Agosto kg/L 6 45 270
Rafia Setiembre cono 8 10 80
Sacos de yute Octubre sacos 300 4 1200
Agua
Equipo de riego (Aspersión)
Total 2110
Fletes
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Semilla Agosto Kg 100 2 200
Urea
Super triple de ca
Cloruro de K

11. 11
Gallinaza Agosto sacos 8.00 2 16
Pesticidas
Fungidas
Foliares Agosto Kg/L 6.00 0.4 2.4
Sacos Octubre sacos 300 0.4 120
Total 338.40
E Costos fijos
Actividades
Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/
Total,
S/
Transferencia de tecnología Agosto Día 16 250 4000
Interés del capital prestado
Mano de obra calificada Ago./Set/Oct Jornales 40 30 1200
Depreciación Ago./Set Año 20 35 700
Total 5900
Depreciación de Maquina, herramientas y otros bienes durables
BIENES DURABLES
Valor
Inicial
S/
Valor Residual
S/
Vida útil
Depreciación
año
Depreciación
mes
Depreciación
día
Lampa 25 0 5 5 0.416666667 0.01
Resumen S/
Costos variables 10698.4
Costo fijo 5900
Total 16598.4

12. 12
Machetes 15 0 1 15 1.25 0.041666667
Pepino
Se cultiva por sus frutos para consumo fresco y encurtido.
Clima y Suelo
Requiere de clima cálido. Se desarrolla mejor con temperaturas altas. Muy sensible al frio y a las heladas, pero al ser de ciclo corto puede
sembrarse igual en zonas con corto periodo libre de heladas. Prefiere suelos sueltos, profundos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Forma y Época de Siembra
En primavera, de septiembre a octubre y también febrero. De asiento a golpe, en líneas separadas a 1 m y colocando 2-3 semillas cada 70
cm entre si y a 3 cm de profundidad. Puede sembrarse sobre pequeños lomos. Para pickles el cultivo se siembra a 1,5 m entre líneas y a 0,15
m entre plantas.
Cuidados Del Cultivo
Carpidas (se realiza para eliminar malezas y remover la tierra), a los 15-20 días de la siembra. Para obtener pepinos de mejor calidad se
puede realizar un enrejado con canas, ramas, hilos, etc., al lado de las plantas para que trepen por ellas y queden los pepinos suspendidos en el
aire.

13. 13
Cuando la planta tiene 6 hojas despuntarla para favorecer la emisión de 2-3 guías laterales que también se despuntan. Riego por surco
principalmente a partir del fructificación, sin mojar el follaje, requiriendo unos 400 mm durante todo su ciclo.
Como plagas tenemos a la vaquita de los melones (Epilachna) y chinches. Entre las enfermedades están el oidio (Erysiphe), Mildiu
(Pseudoperonospora) y mosaicos (virosis).
Cosecha
A los 60-70 días de la siembra aproximadamente. Para consumo fresco se cosecha con las 2/3 partes de su tamaño definitivo y para pickles
es a los 30-40 días y aproximadamente 3-5 cm de largo.
Rabanito
Se aprovecha su raíz, de sabor ligeramente picante, y hojas tiernas en ensalada.
Clima Y Suelo
Si bien soporta cualquier temperatura, prefiere los climas templados o templados-frescos. No es muy exigente en suelo, aunque le favorecen
los fértiles, profundos y frescos.
Forma Y Época De Siembra

14. 14
Los más indicados son los meses de agosto- octubre y febrero a Mayo (pero pueden sembrarse todo el año). Se aconsejan siembras cada 15
días para tener producción escalonada de rabanitos frescos y tiernos.
Se siembra al voleo, utilizando 2 gramos de semilla por m² y 1 a 1,5 cm de profundidad. Es aconsejable sembrar en pequeñas superficies de
acuerdo al consumo. Aunque la forma más recomendable de sembrar es en líneas o surcos, asociados con cultivos más lentos en su
crecimiento como espinaca, zanahoria, etc.
Cuidados Del Cultivo
Luego de la brotación se realiza un raleo dejando separadas las plantas 15 cm Los principales cuidados consisten en desmalezar, espaciar
las plantitas y mantener el suelo fresco mediante riegos frecuentes, especialmente en verano. Enfermedades como el mildew (manchas
amarillas en hojas que luego pasan a color pardo) se controlan destruyendo las plantas enfermas y efectuando pulverizaciones preventivas con
caldo bordelés al 1%. El Pulgón puede controlarse con alcohol de ajo, entre otros productos.
Cosecha
Debe realizarse en el momento oportuno, ya que, si los rabanitos se dejan en suelo por más tiempo, se endurecen, crecen y se ahuecan. El
ciclo según la época es de 20-30 días, debiendo cosecharse al alcanzar un diámetro de 1 a 1,5 cm, evitando un mayor desarrollo para que el
sabor sea más suave.
Cebolla

15. 15
Se consume el bulbo fresco y la parte aérea como cebolla de verdeo. Tiene múltiples aplicaciones culinarias.
Clima y Suelo
Durante el crecimiento tolera temperaturas bajas, pero para formar bulbo necesita temperaturas más elevadas (20-25oC) y días largos, es
decir de 12 a 16 hrs. de luz aproximadamente. Menos horas de luz que las requeridas (días cortos) producirán crecimiento de hojas solamente.
Respecto al tipo de suelo, prefiere suelos sueltos, permeables y ricos en materia orgánica, sin problemas de drenaje.
Forma y Época de Siembra
Se realiza almacigo y trasplante. El almacigo se hace con una distancia de 8 cm entre surquitos. En 1m2
de almacigo, con 10 gr. de semilla
se obtienen de 1.200 a 1.500 plantitas. Para obtener cebollas tempranas debemos hacer almácigos tempranos. Los plantines se encuentran en
condiciones de trasplante a los 40-50 días de la siembra (10-15 cm de altura y 0,5 cm de diámetro).
La distancia de trasplante recomendada es entre hileras: 40 cm y entre plantas: 8-10 cm.
Cuidados Del Cultivo
Se aconseja regar el terreno previo al trasplante. A lo largo del ciclo del cultivo se aconseja regar por surco, suspendiendo los riegos 30 días
antes de la cosecha. Las necesidades máximas por abonos se encuentran en el periodo de bulbificacion, siendo conveniente agregar compost.

16. 16
Dentro de las plagas, se pueden mencionar los nematodes (atacan tallos y hojas, permanecen en el suelo y latentes en tejidos
muertos), trips (extrae jugos celulares, el cultivo parece plateado) y ácaros (forman alerias en catafilas, las hojas amarillean, enanismo en
plantas).
Dentro de las enfermedades se pueden mencionar la podredumbre blanca (evitar riegos en exceso en periodos fríos), mildiu (desmalezar o
despejar el microambiente del cultivo para permitir una mejor aireación; rociar las plantas con preparados a base de manzanilla y cola de
caballo), y por último, la podredumbre del cuello-botrytis (evitar suelos muy fértiles y riego excesivo).
Cosecha
Podemos realizarla a los 180 a 210 días desde el trasplante. Al iniciarse el proceso de maduración, las hojas a la altura del cuello del bulbo,
se ablandan y se doblan sobre el suelo. Desde este momento la cebolla esta lista para ser cosechada y por consiguiente se deben suspender los
riegos.
Presupuestos de costo de producción del cultivo de cebolla
sistema agrícola
cultivo cebolla área 0.5 ha
variedad
campaña agrícola
área 1 hectárea lugar asunción - Cajamarca

17. 17
Mano de obra
actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total, S/
limpieza de terreno enero jornal 3 23 69
siembra enero
distribución de semilla enero jornal 10 23 230
distribución de fertilizantes
Urea (3 sacos) enero jornal 2 23 46
agroleaf power total (1 saco) febrero jornal 2 23 46
jornal 0
Gallinaza (5 sacos) enero jornal 3 23 69 460
Labores culturales:
- Riegos febrero
- Sanidad vegetal:
Control insectos febrero jornal 4 23 92
Control de hongos febrero jornal 4 23 92
Deshierbo febrero jornal 13 23 299
Aporque febrero jornal 17 23 391
Foliares jornal 3 23 69 943
Labores de cosecha
Corte follaje marzo jornal 10 23 230
Saca de tubérculos jornal 28 23 644
Labores de postcosecha abril
Selección jornal
Primera abril jornal 10 23 230
Segunda mayo jornal 7 23 161
Ensacado mayo jornal 9 23 207

18. 18
Traslado a almacén mayo jornal 10 23 230 1702
Total 3105
Tracción mecánica y/o animal
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Cruza enero Hora 4 100 400
Rastra enero Hora 2 100 200
Yunta +Guñan (surcado) enero Dia 3 110 330
Yunta +Guñan (surcado) enero Dia 3 110 330
Total 12 1260
Insumos
Insumos Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
semilla de cebolla enero Gm 100 1.1 110
Fertilizantes enero 0
Urea enero Sacos 3.00 110 330
Agroleaf Power total Sacos 1.00 150 150
0
Gallinaza enero Sacos 5 50 250
Pesticidas Kg/L 5 90 450
Fungicidas febrero Kg/L 5 90 450
Foliares febrero Kg/L 4 70 280
Rafia Cono 4 3 12
Sacos de yute Sacos 140 2 280
Agua febrero m3 15000 0
Equipo de riego (Aspersión) febrero equipo 1 0

19. 19
Total 2312
Fletes
Actividades Fechas Unidad medida Cantidad Precio unitario Sub total S/ Total S/
Semilla diciembre Kg 3000 1 3000
Urea diciembre Sacos 3.00 0.4 1.2
agroleaf power total diciembre sacos 1.00 0.4 0.4
Gallinaza diciembre Sacos 6.00 0.4 2.4
Pesticidas diciembre Kg/L 5.00 2 10
Fungidas diciembre Kg/L 5.00 2 10
Foliares diciembre Kg/L 4.00 2 8
Sacos diciembre Sacos 140 0.5 70
Total 3102.00
Depreciación de Maquina, herramientas y otros bienes durables
BIENES DURABLES
Numero de
bienes Valor Inicial S/
Valor
Residual S/
Vida util
Tiempo
Depreciación
Total
Palanas 3 270 60 15 14
Carretillas 1 150 30 5 24
Machetes 2 40 10 10 3
Resumen S/
Costos variables 9779
Costo fijo 1125
Total 10904

20. 20
Picos 4 160 40 20 6
Equipo de riego 1 4500 1500 5 600
Motobombas
Almacén de semillas
Total 647
Plan de amortización
cuotas préstamo Tasa interés Amortización Cuota Fija
1 9779 224.92 1867.88 2092.80
2 7911.12 181.96 1910.84 2092.80
3 6000.28 138.01 1954.79 2092.80
4 4045.49 93.05 1999.75 2092.80
5 2045.74 47.05 2045.74 2092.80
Tara o taya
Importancia Del Cultivo.
La tara, es una leguminosa forestal que más se utiliza en la industria, aprovechando la vaina y la semilla.
Vaina.
Se obtiene taninos, utilizados en curtiembre, tintorería, medicina, en la fabricación de plásticos y adhesivo, fabricación de resinas, protección
de metales, conservación de aparejos de pesca, clarificador de vinos y cervezas, sustituto de la malta, cosmetología, componente de las pinturas,
antioxidante en la industria del aceite y manufactura de papel.
Préstamo 9779 Agro banco interés/mes 2.3 %

21. 21
Semilla.
Del endosperma ubicado entre el germen y la cáscara de la semilla, se puede obtener hasta 24 % de goma, mediante un proceso térmico
mecánico, producto utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica.
¿Cómo Plantar?
Hacer el hoyo de plantación de 60 x 60 x 60 cm, colocando la tierra superficial a un lado "A" y la tierra del fondo al otro lado "B". Aplicar
al fondo 1 kg de Guano de las Islas*, luego unos 5-10 kg de compost, posteriormente una mezcla de tierra superficial + compost. Realizar la
plantación, colocando la planta en el hoyo cubriéndola con el resto de tierra mezclada con compost quedando el cuello de la planta a ras del
suelo, apisonar para que no queden bolsones de aire, posteriormente regar.
Rendimiento
El rendimiento de plantas en producción es de 25 – 45 kg/planta (15 - 28 t/ha). Las zonas productoras más importantes se ubican en
Ayacucho, Cajamarca, Huaraz; con alto potencial de producción en la costa.
Opciones De Abonamiento
OPCIÓN - l. Abonando el 100% de la recomendación con Guano de las Islas, se cubre todo el requerimiento de nitrógeno, fósforo y parte
del potasio; la diferencia, utilizar otra fuente.
OPCIÓN – ll. Abonando el 50% de la recomendación con Guano de las Islas, se cubre la mitad de la dosis de nitrógeno, fósforo y parte de
potasio; el resto cubrir con otras fuentes.

22. 22
Momento De Abonamiento
Plantas jóvenes. El objetivo es obtener plantas con un buen sistema radicular, una buena copa y buena área foliar; es decir, prepararlas para
la etapa productiva de 30 años o más. Fraccionar la dosis de abonamiento en 4 aplicaciones por año, lo cual permitirá un mejor aprovechamiento
de los nutrientes por la planta. Plantas en producción. Está orientado a obtener buena producción y de calidad. Fraccionar la dosis de
abonamiento en dos partes. - La mitad de la dosis, aplicar antes de floración, para estimular la floración y fructificación. - La otra mitad, aplicar
tres meses después, para estimular desarrollo del fruto y para que la planta acumule reservas nutricionales, que utilizará en la campaña
siguiente.
Modo De Aplicación
Las raíces activas (80 %) en frutales y plantas leñosas se encuentran en la proyección de la copa. Aplicar el abono en esta zona, en una
banda de 20-30 cm de ancho y 5 - 10 cm de profundidad, luego tapar y regar. En plantas que han alcanzado su máximo crecimiento, la banda
debe sobrepasar la proyección de la copa.
Flujo de caja.
El flujo de caja es la diferencia entre los cobros y los pagos que se efectúan durante un periodo de tiempo determinado. Es decir, el flujo
recoge el neto obtenido; el flujo se refiere al movimiento de dinero. A la hora de tomar decisiones en la empresa relacionadas con un gasto o
una inversión que hay que afrontar, es importante conocer la capacidad existente para generar recursos.

23. 23
El flujo de caja es un indicador de la liquidez de la empresa; si su importe es positivo, indica que la empresa tiene capacidad para afrontar
pagos, es solvente; si el flujo es negativo, significa que puede tener dificultades para cumplir sus obligaciones de pago, por lo que podría
necesitar financiación o desplazamiento de deudas, el flujo negativo es síntoma de que las salidas de dinero (pagos) han sido superiores a las
entradas (cobros).
Flujo de caja
Rubros
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL
Egresos
Arveja 0 0 0 0 0 0 0 6708.4 770 3220 0 0 10698.4
Pepino
Rabanito
Cebolla 2200 1224 1800 1324 2056 0 0 0 0 0 0 2300 10904
Tara
Total 2200 1224 1800 1324 2056 0 0 6708.4 770 3220 0 2300 21602.4
Ingresos
Arveja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11750 0 0 11750
Pepino
Rabanito
Cebolla 0 0 0 0 30000 0 0 0 0 0 0 0 30000
Tara
Total 0 0 0 0 30000 0 0 0 0 11750 0 0 41750
Saldo
Ingresos/egresos)
-2200 -1224 -1800
-
1324
27944 0 0
-
6708.4
-770 8530 0 -2300 20147.6

24. 24
Conclusiones.
➢ Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de
procesamiento o un equipo en funcionamiento.
➢ Gracias a la tecnología la cual nos dio nuevas herramientas para un control más efectivo de los costos de producción. Información
online todo el tiempo, acceso simultáneo, rastreo de producción y conexión en nube, además de facilitar el cálculo, permiten observar
estos valores en intervalos menores.
➢ El flujo de caja es la clave en los estudios de los costos y la rentabilidad. El análisis de los flujos de cajas es útil para el entendimiento
de los movimientos del dinero y el momento en que se realizan, no sólo para la compañía completa sino también para las líneas
parciales de producción.