Este capítulo describe los abonos orgánicos, sus ingredientes principales como el carbón vegetal, la cascarilla de arroz, la pulidura o salvado y la melaza de caña. Explica cómo prepararlos mezclando estos ingredientes con tierra y agua en un local durante varias semanas, y las ventajas de elaborar y usar estos abonos orgánicos en lugar de fertilizantes químicos. También proporciona variaciones en las fórmulas y formas de acelerar la descomposición.

1. Manual Práctico
El A, B, C de la agricultura orgánica
y harina de rocas

2. Página 2
En Blanco

3. Manual práctico
El A, B, C
de la agricultura orgánica
y harina de rocas
Jairo Restrepo Rivera
2007

4. 631.86
El ABC de la agricultura orgánica y
harina de rocas / Jairo Restrepo Rivera.
1a ed. -- Managua : SIMAS, 2007
262 p
© Jairo Restrepo Rivera
e-mail: jairoagroeco@ telesat.com.co
Manual Práctico
El a, b, c de la agricultura orgánica y harina de rocas
Primera edición
Enero de 2007
Corrección de estilo
Erasmo Correa Riascos
Ilustraciones y dibujos de todos los temas
Carlos Alberto Figueroa (Cabeto)
Jairo Restrepo Rivera
Diagramación
Luis Meza
Jairo Restrepo Rivera
Portada
Marvin Mejía Chamorro
Cuido de producción
Harold Calvo Reyes
Roberto Stuart Almendárez
Foto portada
Tiraje
2000 ejemplares
Impresión
Printex
Para contribuir desde la comunicación al desarrollo sostenible del mundo rural,
el Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible
(SIMAS),
amigas:
Servicio de Información Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS)
simas@simas.org.ni • www.simas.org.ni

5. Presentación
E
n este nuevo libro o manual práctico, están conden-
sadas, entre otras, las tres prácticas más comunes
que los campesinos vienen adoptando con rapidez
en los últimos años en el medio de sus cultivos, en la bús-
queda de maximizar los recursos locales de que disponen
las comunidades rurales donde habitan. Estas tres prácticas
son: Los A -
cashi, la preparación de B
de vaca y los Caldos minerales. Como innovación, en los
tres temas incorporamos la utilización de la harina de rocas,
-
ral de los suelos cultivados que se encuentran cansados.
Tanto la presentación como la descripción de cada una
-
mente por parte de los promotores y campesinos que vienen
Con la publicación de este material no pretendemos des-
-
-
ción de cultivos; la permacultura; los sistemas agrosilvo-
El A, B, C de la agricultura orgánica y harina de rocas
5

6. pastoriles; los cultivos perennes en asocio con coberturas
-
cuaria vinculada a la independencia de insumos externos y
-
cas para la recuperación y conservación de los suelos, las
aboneras, la lombricultura; la materia orgánica y la micro-
biología del suelo; el rescate, la multiplicación, el mejora-
miento y la reproducción de semillas en las manos de los
campesinos; entre otras prácticas que existen y que deja-
mos de mencionar para no perder el objetivo inicial de este
libro o manual, el cual es recopilar y sistematizar algunas
experiencias.
Finalmente, con la divulgación del A, B, C de la agricul-
tura orgánica y el tema de la remineralización de los sue-
los con harina de rocas, incorporado en esta publicación en
el IV capítulo, en ningún momento pretendemos negar o
los pueblos y comunidades tradicionales nos han aportado
y han conservado a lo largo de la historia de la agricultu-
ra, para salir adelante del engaño, la mentira, la traición y
-
mercenarias del sector agropecuario en el mundo.
momentos y necesidades en la casa del agricultor con los
elementos propios de su entorno.

7. Nota del Autor
o están reservados los de-
rechos de esta publicación,
tampoco ninguna ley, dis-
puesta en artículos o códigos pena-
les la protegen. Quienes la reproduz-
can en todo o en parte, sin alterarla,
serán estimulados y no castigados
con penas de multas o privación de
la libertad.
Esta reproducción no está sujeta
envío de uno o más ejemplares al
autor. Es más, está permitido su
almacenamiento en cualquier sis-
registro u otros medios no concebi-
dos, incluyendo los extraterrestres.
Cordialmente,
El autor

8. Página 8
En Blanco

9. Indice General
Página
Presentación 5
Introducción 11
Capítulo I
Anexos 61
Capítulo II
a base de mierda de vaca 81
Capítulo III
Anexos 223
Capítulo IV
Anexos 251

10. Página 10
En Blanco

11. Introducción
L
os tecnócratas contemporáneos ostentaron Para superar la herencia de la actual crisis de
la agricultura convencional, hay que imprimir un
papel único y sin precedentes en el desa- nuevo paradigma, una nueva visión, un nuevo
rrollo de la agricultura industrial para el logro del comportamiento, pues es inconcebible una solu-
bienestar humano; sin embargo, los mismos son la
especie que más ha desarrollado el poder de come- al interior del propio ser humano.
ter un suicidio colectivo y de destruir toda la vida La esperanza está en cada SER, no está en la
en la tierra a partir del invento, la producción y sociedad, ni en los sistemas o credos religiosos.
-
importante ya no debe ser el “cuanto más mejor” el
ecosistemas agrarios. crecimiento lineal y monolítico, el gigantismo y lo
A la vista de esta situación, es extremadamente inmediato; sino que debe ser la armonía, la biodi-
importante comprender las raíces de la crisis glo-
bal en que se encuentra el actual paradigma de la y de complementariedad de todo el universo, donde
- renazca lo místico, la libertad, lo colectivo, la emo-
- ción, la sabiduría, lo intuitivo, la creatividad, lo he-
tar la decadencia de la mayoría de los actuales
internalidad espiritual, lo tradicional, lo ancestral,
en las políticas de manipulación y corrupción esta- la simbiosis, la durabilidad, el conocimiento uni-
sagrada de la convivencia de un ser humano en paz
-
determinar la destrucción de la vida de muchas es- -
pecies. cubrir y nunca descubiertas en este planeta.
El A, B, C de la agricultura orgánica y harina de rocas
11

12. “La Tierra es una red de relaciones, es una -
totalidad indivisible, es la expresión de un or- teriormente. En realidad, el paradigma de la nueva
den universal fundamentado en el conjunto y conciencia sustituye su estructura de creencia por
no en las partes aisladas”. -
tura sin reservas de la mente a la verdad, sea esta
a que las universidades despierten del engañoso
sueño mecanicista y reducido en que están su- esto intimida y aterroriza a quien tiene una norma
mergidas y viven habitualmente, salir de la ansie- -
dad consumista y de la caverna de las ilusiones -
do de la palabra, la fe es la virtud esencial de este
- naciente paradigma que conjuga en su interior la
so mito de la caverna quien intente explicar que sabiduría antigua y la ciencia moderna.
- El concepto de paradigma y su relación esencial
verna será tomado por loco o por embustero).
La construcción de un nuevo paradigma dentro
de la agricultura exige una nueva percepción de ciencia, un paradigma es un logro intelectual capi-
la realidad, un nuevo idioma, una nueva visión de tal que subyace a la ciencia y guía el transcurso de
las investigaciones. Se supone que todo paradig-
-
vida práctica de los campesinos, complementados
-
un tiempo, se convierte en “norma”, que más allá
de proporcionar un contexto operativo a un campo
- -
compartidos por los miembros de una comunidad y
-
- nómeno. De este modo, nadie piensa en cuestionar
sistencia en que la verdad es lo que uno desearía o rebelarse contra algo que parece ser “ el orden
-
abrirá su mente a la verdad con la condición de que teojeras, dice Charles Tart.
12 Manual Práctico

13. • La visión de conquista y control de la naturale-
- za como un mecanismo de sometimiento creado
te a otros más antiguos y se abren nuevas direccio- -
nes en las exploraciones. El paradigma de la nueva llo ha interrumpido el proceso cíclico, “sustitu-
de las especies sólo sobreviven las más aptas y
La propuesta para construir una agricultura di- los más aptos dentro de cada especie y que la
vida es una lucha ciega contra el entorno y los
de un nuevo paradigma, el cual puede consistir, demás; olvidándose que lo que guía la naturale-
entre otros conceptos, en no pasar a tener más o
en abandonar: no la competición hasta la muerte.
• La visión de la subordinación del desarrollo hu-
mecánico compuesto de piezas sueltas o ciclos mano por el desarrollo tecnológico y la subor-
aislados. dinación del crecimiento personal por el creci-
• La visión del cuerpo humano, los animales, las miento económico.
plantas, el suelo y los demás organismos vivos; • La visión de especie suprema capaz de eliminar
- y negar a las demás para su existencia.
• La visión de la vida ecosocial como si estuviese -
- tentes.
petitiva por la territorialidad, los alimentos y la
sobrevivencia. abandonar cualquier simpatía por las instituciones
• La visión reducida, en creer en el progreso ma-
terial ilimitado a costas de un crecimiento me- burocráticas, a semejanza de las instituciones mo-
ramente económico y tecnicista. -
• La visión del dominio, el control y la explotación sión rural en la agricultura.
de la naturaleza por parte del ser humano como Finalmente “es tiempo de comprender que vivi-
un mecanismo de comprensión de la misma. mos inmersos en una red de sistemas. La arrogan-
- -
- loca el camino del hombre por encima del camino
El A, B, C de la agricultura orgánica y harina de rocas
13

14. - ble para las comunidades rurales en muchos países,
mica compleja, que involucra y contiene la sínte- a partir del constante incremento de los sistemas
sis del todo. Esta síntesis reside en la conciencia,
y sólo aquel que perciba más allá del cuerpo y la Modernizar la agricultura, una nueva corriente en
mente accederá a niveles del orden y la estructu-
ración superior. Despertar a la nueva conciencia “La agricultura orgánica es entregarse a la ta-
involucra la responsabilidad en el ejercicio de la rea de desenterrar y rescatar el viejo paradigma
verdad. Ser consciente, coherente y consecuente,
(no agotado) de las sociedades agrarias que prac-
es percibir lo esencial en cada uno de nuestros ac-
ticaron y garantizaron durante mucho tiempo la
tos y en la naturaleza de todo lo que nos rodea, de
autodeterminación alimentaria de sus comunida-
humano divino”. (Carlos Fregtman). des, a través del diseño de auténticos modelos de
- emprendimientos familiares rurales, donde con-
vencional de la industria está basada en un marco jugaron sabiduría y habilidades para garantizar
de conceptos y valores que ya no son viables, la la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza,
misma declinará inevitablemente y a largo plazo se esta misma agricultura, es mucho más que una
-
simple revolución en las técnicas agrícolas de
sentan el “nuevo” paradigma de la agricultura orgá-
producción. Es la fundación práctica de un mo-
nica, por el contrario, seguirán creciendo y con el
vimiento espiritual, de una revolución, para cam-
tiempo acabarán dominando. Este proceso de trans-
- biar la forma de vivir de los seres humanos”.
Manual Práctico

15. Capítulo I
Los abonos
orgánicos

16. Indice
Página Página
Antes de comenzar … 17
Principales aportes de los ingredientes
utilizados para elaborar los abonos
Cantidad de abono que se debe
y algunas recomendaciones 22
• El carbón vegetal 22
• La cascarilla de arroz 23 Ventajas que los agricultores
experimentan con la elaboración
• La pulidura o salvado
de los abonos orgánicos 50
Ventajas que los agricultores
• La melaza de caña o chancaca
experimentan con el uso de los
abonos orgánicos en su tierra 50
Fórmula para acelerar la descomposición
• La tierra común 25
• El agua 26 Adecuación del abono orgánico
• El local 27
• Las herramientas 27 Adecuación del abono orgánico tipo
bocashi para el aprovechamiento de los
• El tiempo de duración
“desperdicios” del cultivo del maíz,
para elaborar los abonos 28
Adecuación del abono orgánico tipo
¿Cómo los agricultores vienen encontrando El “tlaxcashi”: Adecuación del abono
orgánico tipo bocashi por el grupo Vicente
y remplazar algunos ingredientes en la preparación
Abono orgánico bioveloz de siete días,
• La levadura 38
aprovechamiento de los “desperdicios”
¿Cómo los agricultores vienen
preparando, usando y guardando
Anexos 61