Este documento presenta información sobre dos libros. El primer libro es "The Professional Chef" de John Wiley & Sons, Inc. Es un gran libro de cocina con más de 650 recetas de cocina fría, caliente y repostería. El segundo libro es "Orígenes de las familias de Nuevo México" de Fr. Angélico Chávez, que explora los orígenes y ancestros de los apellidos de Nuevo México desde los siglos 17 y 18.