Katherine nació en 1995 en Piñas, Ecuador. Sus padres son Wilmer Montecinos y Graciela Román. Asistió a varias escuelas en Piñas y Machala, donde se mudó con su familia. Tuvo varias pérdidas familiares importantes como la muerte de su tío Oswaldo y sus abuelos. Conoció a su novio Nelson Fajardo, quien es muy importante para ella. Rindió exámenes para estudiar medicina y ahora está haciendo el pre para ingresar a la carrera de enfermería.