Cerdo
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Este documento presenta dos recetas de cerdo: lomo asado con leche y almendras, y cerdo con manzanas y aceitunas.
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Postres y ensaladas y amasijos .sebastian
Este documento presenta una lista de postres y ensaladas que incluyen opciones como ensaladas de frutas simples y con adiciones como helado o queso, fresas con crema, un plato llamado "Mini Tropical" con helado de fresa y frutas, y un postre llamado "Dama Blanca" con helado de vainilla y chocolate. También enumera amasijos y productos de panadería como pastelitos rellenos de pollo o jamón y queso, buñuelos, pan de yuca, pan de queso, pan de leche con qu
Dieta mediterranea y test bioquimica
Este documento presenta un plan de dieta mediterránea para una persona con diabetes durante una semana. La dieta incluye desayunos ligeros como pan integral, frutas y yogur; almuerzos equilibrados con verduras, granos y proteínas magras como pollo y pescado; y cenas ligeras como sopas, pescado y fruta. La dieta promueve el consumo de alimentos típicos de la dieta mediterránea como aceite de oliva, frutas, verduras, pescado, nueces y queso en
Bodegones
Este documento lista una serie de bodegones, que son pinturas que representan comidas y frutas. Incluye títulos como "Bodegón con turrones", "Bodegón de caza y hortalizas", "Cesto con melocotones y ciruelas", y "Frutas de Arcimboldo", dando una lista de diferentes temas de bodegones.
Evidencia y manejo de cerdo
El documento describe el manejo de un cerdo llamado Stich desde su llegada el 10 de marzo hasta el 18 de abril. Se detalla su peso inicial de 6 libras, desparasitaciones los días 13 y 20 de marzo, inyecciones de hierro el 23 de marzo y de vitamina ADE el 22 de abril, y sus pesajes semanales que mostraron un aumento a 7, 8 y finalmente 10 libras. Su alimentación diaria consistió en maíz, maicillo y otros alimentos.
La matanza del cerdo
El documento describe las diferentes etapas del proceso de matanza de un cerdo, incluyendo el engorde, la matanza propiamente dicha, la depilación, el curado y los diferentes productos que se obtienen como el chorizo, el jamón y la morcilla. También incluye algunos dichos y refranes relacionados con las fechas tradicionales para la matanza del cerdo.
1 clasificación taxonómica del cerdo
Este documento describe la taxonomía y crianza del cerdo doméstico. Explica que un cerdo pertenece al reino Animalia, filo Chordata, clase Mammalia y orden Artiodactyla. Describe los diferentes términos usados para referirse a cerdos en diferentes edades y sexos. Además, explica que una camada típicamente tiene entre 10 a 12 lechones y que el destete ocurre entre 21 a 28 días.
Clase 1
El documento describe tres métodos para inmovilizar bovinos, incluyendo sujetar la cabeza con un bozal o soga, levantar sus extremidades, y menciona otros animales como camélidos, porcinos, caninos, felinos y equinos.
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Origen de los Cerdos
Trabajo para asignatura de Porcinocultura de Carrera de licenciado de Produccion Animal,Universidad Autonoma de Santo Domingo (UASD),Republica Dominicana.
Historia del cerdo
El documento resume la historia y características del cerdo. Describe que el cerdo fue domesticado en el Medio Oriente hace unos 7000 años y desde entonces ha sido una importante fuente de alimentos y productos. Explica las diferentes razas de cerdo, incluyendo el cerdo ibérico que se cría principalmente en España y se alimenta de bellotas, dando como resultado jamones y embutidos de alta calidad. También discute los usos culinarios y culturales del cerdo a lo largo de la historia y en diferentes regiones del mundo.
Sacrificio de ganado
Este documento describe el proceso de sacrificio y faenado de bovinos para obtener carne. Incluye la inspección y recepción de los animales, su aturdimiento e insensibilización de forma humana, el sangrado y degüello para producir la muerte, la evisceración y división de la canal, y el almacenamiento refrigerado de la carne. El objetivo final es obtener carne de manera higiénica y económica para el consumo humano.
Taxonomia
El documento presenta las nomenclaturas y taxonomías de 10 animales y 10 plantas. Cada entrada incluye los diferentes niveles taxonómicos de cada especie, desde el reino hasta la especie. Los animales incluyen el camaleón, elefante, caballo, ardilla, águila, tigre, lobo, cerdo, jirafa y camello. Las plantas incluyen el arroz, pimienta, pambil, tagua, limón, ortiga, chuquiraga, maíz, trigo y girasol.
Sacrificio de cerdos.
Este documento describe el proceso de matanza de cerdos para procesamiento de cárnicos. Explica que los cerdos deben estar sanos, maduros y descansados antes del sacrificio. Luego se detalla el aturdimiento, desangrado, escaldado, depilado, abertura del vientre, extracción de vísceras, división de la canal, inspección sanitaria, lavado de vísceras y refrigeración de la media canal. El objetivo es realizar todo el proceso de forma humana y cumpliendo con los controles sanitarios para obt
Anatomia topografica veterinaria
Este documento describe la anatomía topográfica veterinaria, que estudia las relaciones entre las diferentes partes del organismo animal permitiendo ubicar los órganos desde el exterior. Explica los métodos de estudio anatómico sistemático y topográfico, y describe conceptos como posiciones anatómicas, direcciones, planos corporales y términos utilizados para describir las partes del cuerpo. Finalmente, detalla los diferentes planos corporales como el plano medio longitudinal que divide al animal en mitades derecha e izquierda.
Sistemas de identificación en cerdos
tratar sobre los sistemas de identificación que existen para la correcta ubicación de los cerdos en los diferentes sistemas de producción!
Patés
Este documento describe una receta para un paté de higaditos de pollo al brandy. Los ingredientes incluyen higaditos de pollo, brandy, mantequilla, cebolla, sal y pimienta. Se cocinan los higaditos de pollo en la mantequilla con cebolla y brandy. Luego se procesan hasta obtener una pasta suave que se sazona con sal y pimienta.
Mermeladas
La receta incluye instrucciones para hacer mermeladas de manzana, mandarina y zanahoria, con cada fruta requiriendo diferentes ingredientes y pasos de cocción.
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