La leche llega a la planta procesadora donde se analiza, descarga automáticamente y se le agregan vitaminas y hierro. Luego pasa por varios procesos como la pasteurización que destruye gérmenes dañinos calentando la leche a 78°C y enfriándola a menos de 4°C para proteger la salud.

1. PASTEURIZACIÓN
La leche llega a la planta procesadora en tanques de acero inoxidable . Se analiza una
muestra y luego es descargada por un sistema automático de tuberías. Se le adicionan
vitaminas y hierro.
Allí se somete a varios procesos. Uno de ellos es la pasteurización, que asegura la
destrucción de gérmenes perjudiciales para la salud. Se realiza con bruscos cambios de
temperatura, calentándola hasta los 78ºC y luego enfriándola a menos de 4ºC.