El documento explica cómo se calcula el Nutri-Score en productos semi-procesados. Estos productos que requieren preparación pueden informar de sus valores nutricionales calculados al momento de la compra o proveer información alternativa. El Nutri-Score se calcula según los valores nutricionales del producto final preparado siguiendo las instrucciones del fabricante, como asumir leche semidesnatada si no se especifica el tipo de leche. El organismo de salud pública de Francia difunde las especificidades para el cálculo del Nutri-Score.