El documento describe las comidas típicas de las tres regiones del Perú: la costa, la sierra y la selva. En la costa se come arroz con pato, carapulcra con sopa seca y seco de gato. En la sierra, platos populares en Ayacucho son la patasca, la pachamanca y la puca picante. En la selva amazónica de Iquitos, la dieta incluye el suri, la cecina y el tacacho.

1. A) COMIDAS PERUANAS:
A.1) REGIONES:
A.1.a) COSTA:
 DEPARTAMENTO DE COSTA:
 ARROZ CON PATO
 CARAPULCRA CON SOPA SECA
 SECO DE GATO
A.1.b) SIERRA:
 DEPARTAMENTO DE AYACUCHO:
 PATASCA
 PACHAMANCA
 PUCA PICANTE
A.1.c) SELVA:
 DEPARTAMENTO DE IQUITOS:
 SURI
 CECINA
 TACACHO