La gastronomía andaluza se caracteriza por platos típicos de cada provincia como la gamba blanca en Huelva, los huevos ala flamenca con chorizo y papas fritas en Sevilla, la tortilla de camarones en Cádiz, el espeto de sardinas en Málaga, el guiso de ciervo en Jaén, los piononos en Granada y el pescaito frito en Almería, que reflejan los mejores productos de cada región costera y del interior.