Este documento resume los principales usos de los números E en diferentes industrias. Los números E se utilizan comúnmente como colorantes en repostería, saborizantes en bebidas, conservadores en alimentos enlatados, edulcorantes en bebidas, estabilizadores en alimentos, emulsionantes en medicamentos. Los números E más utilizados son los colorantes, saborizantes y conservadores en la industria alimentaria y de bebidas. Los conservadores y saborizantes pueden ser de origen orgánico o sintético, natural o artificial.