Este documento presenta un cuadernillo de prácticas sobre psicología fisiológica que incluye preguntas y ejercicios sobre los sistemas gustativo y olfativo. Se explican los mecanismos de transducción para diferentes sabores como dulce y amargo, así como para las fragancias olfativas. También se describen las estructuras anatómicas implicadas como los botones gustativos, las vías centrales del gusto y el bulbo y células olfatorias. Finalmente, se muestra un diagrama de la conver

1. CUADERNILLO DE PRÁCTICAS (I) Psicología Fisiológica Nombre:

2. 1. Señale con letras las estructuras indicadas en el dibujo: a) microvellosidades b) fibra nerviosa c) epitelio d) célula gustativa e) poro gustativo Comente brevemente los datos anatómicos de los botones gustativos. Respuesta:

3. 2. Observe esta figura. En la siguiente diapositiva, responda a las preguntas planteadas y discuta su significado :

4. 6. Todas las células de un botón gustativos son sensibles a los mismos gustantes. V; F. Respuesta: 1. La célula 2 es sensible a un único gustante. V; F. 2. El registro obtenido en “a” corresponde al registro de potenciales de acción. V; F. 3. La célula 2 es sensible a los gustantes dulces. V; F. 4. La célula 1 es sensible a los gustantes salados. V; F. 5. La mayoría de células gustativas responden a un único gustante. V; F. Discuta brevemente cuál es el significado principal de la figura.

5. 3. Señale con letras los diferentes elementos implicados en la transducción del sabor dulce: a) despolarización de la membrana b) receptor de sabor dulce c) adenilciclasa d) canal de potasio e) vesículas sinápticas f) proteína G Comente brevemente el mecanismo de transducción para los gustantes dulces. Respuesta: g) ATP h) Ca + i) PCA j) AMP c k) sucrosa

6. Comente brevemente el mecanismo de transducción para este gustante amargo y destaque su particularidad. 4. Señale con letras los diferentes elementos implicados en la transducción de este sabor amargo: a) receptor del amargo b) fosfolipasa C c) proteína G d) sustancia amarga e) depósitos de calcio Respuesta: f) FIF 2 g) IF 3 h) Ca +

7. 5. Señale con letras las estructuras señaladas en el dibujo: a) nervio facial (pc VII) b) nervio vago (pc X) c) nervio glosofaríngeo (pc IX) d) lengua e) corteza gustativa primeria f) epiglotis Conteste a las siguientes preguntas: 1. Los pares craneales sólo transmiten información aferente sensorial. V; F. 2. Los pares craneales VII, IX y X ingresan en el cerebro a nivel de la protuberancia. V; F. 3. El par craneal VII transporta información gustativa de los dos tercios anteriores de la lengua. V; F.

8. 6. Señale con letras las principales estructuras de las vías centrales del gusto: a) núcleo VPM b) tercer ventrículo c) corteza gustativa primaria d) aferencias provenientes de la lengua e) bulbo raquídeo f) núcleo gustativo izquierdo g) cuarto ventrículo h) vía piramidal Comente la participación de otras vías centrales para la transmisión del sabor. Sus estructuras y funciones. Respuesta:

9. 7. Señale con letras las estructuras señaladas en el dibujo: a) célula de sostén b) célula basal c) nervio olfatorio d) cilios de las células olfatorias e) célula receptora olfatoria f) capa mucosa La célula olfatoria emite potenciales de acción. V; F. La célula olfatoria es reemplazada de manera regular a lo largo de la vida. V; F. Los axones reunidos de las células olfatorias constituyen el tercer par craneal. V; F. Responda a las siguientes preguntas:

10. 8. Señale con letras los diferentes elementos implicados en la transducción olfatoria: a) receptor de fragancia b) adenilciclasa c) cilio de la célula olfatoria d) proteína G e) dendrita de la célula olfatoria f) moléculas de fragancia g) despolarización de la membrana Comente brevemente la secuencia del mecanismo de transducción para la olfacción. Respuesta: h) cationes i) Cl - j) Ca + k) AMP c l) ATP

11. 9. Responda las siguientes preguntas relacionadas con el mecanismo de transducción olfatoria Existen diferentes mecanismos de transducción olfatoria según las diferentes fragancias. V; F. El papel del Cl - tiene un efecto amplificador del potencial de receptor. V; F. El AMP c participa como segundo mensajero exclusivamente en la transducción para la olfacción. V; F. Las proteínas transmembranales receptoras de las fragancias son diferentes en diferentes células receptoras. V; F.

12. 10. Señale con letras las estructuras señaladas en el dibujo: a) neurona olfatoria de 2º orden b) células receptoras olfatorias c) glomérulo d) lámina cribosa e) vía olfatoria f) bulbo olfatorio Observe esta figura y comente si observa un fenómeno de convergencvia o de divergencia de la información. Respuesta: