Este documento presenta un cuadernillo sobre nutrición que cubre temas como la diferencia entre alimentos y nutrientes, los diferentes tipos de nutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales), sus funciones y ejemplos. También explica el proceso de la digestión, los nutrientes energéticos y su uso según la actividad física, las funciones del agua, y clasifica los alimentos según su pirámide nutricional, comparándola con recomendaciones. Finalmente, clasifica diversos alimentos y resume

1. CUADERNILLO TEMA 2. Primera parte.
1. Explica la diferencia entre un alimento y un nutriente.
2. Clasifica y define los diferentes tipos de nutrientes.
3. Completa las siguientes frases:
a. Los ……………………… están compuestos de monosacáridos y su principal
función es la …………………………….
b. Los …………………………. están formados por la unión de dos
monosacáridos. Un ejemplo es la ………………………… del azúcar.
c. Los …………………………. se caracterizan por ser insolubles en agua. Las
……………………… A, D, …….. y ……… son ejemplos de ……………………… que
tienen una función ……………………….
d. Los ………………………… complejos están compuestos de muchos
………………………. unidos. Algunos ejemplos son el ………………………. y la
fibra vegetal.
e. Las ……………………… están formadas por la unión de muchos
aminoácidos. Existen ……………………… que no pueden ser sintetizados
por el organismo y se conocen como …………………………….
……………………………
4. Explica el proceso representado en el dibujo.
5. ¿Qué nutrientes tienen función energética? Explica cual de ellos se usaría
en las siguientes condiciones:
a. Realizamos una actividad física poco después de desayunar.
b. Realizamos una actividad física 3 o 4 horas después de la última
comida.
c. Una persona que ha sufrido un proceso de desnutrición prolongada
realiza una actividad física.
d. Realizamos una actividad física prolongada.

2. 6. Explica las principales funciones del agua.
7. Clasifica los nutrientes según sus funciones (energéticas, estucturales y
reguladoras).
8. Completa la siguientes pirámide colocando en la base aquellos alimentos que
consumes a diario, en la parte media aquellos que consumes varias veces a la
semana y en la superior los que consumes varias veces al mes.
9. Compara la pirámide que acabas de construir con la que aparece en la página
24 del libro. ¿Explica qué alimentos comes más de lo recomendable y cuales
menos?
10. Clasifica los siguientes alimentos en los grupos que aparecen en la página 25
y explica su valor nutritivo: melón, almendra, cuajada, huevo, macarrones,
acelgas, mandarina, nueces, margarina, tarta de chocolate.
11. ¿Cuáles son los alimentos básicos de la dieta mediterránea?