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ANA DE LA TORRE
M01 OFERTES GASTRONÒMIQUES
UF 1: LES EMPRESES DE RESTAURACIÓ
CUINERS ACTUALS
Quins cuiners de renom
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nacional?
1 ALAIN DUCASSE 15 JAIME OLIVER
2 ALBERTO CHICOTE 16 JOEL ROBUCHON
3 ANDONI LUIS ADURIZ 17 JORDI CRUZ
4 ANGEL LEÓN 18 JOSÉ ANDRES
5 CARME RUSCADELLA 19 JUAN MARI ARZAK
6 DANIEL GARCIA 20 KARLOS ARGUIÑANO
7 Daniela Soto-Innes 21 MARTIN BERASATEGUI
8 DAVID DE JORGE 22 MASSIMO BOTTURA
9 DAVID MUÑOZ 23 MICHEL BRAS
10 ENEKI ATXA 24 NANDO JUBANY
11 Enrique Olvera 25 PACO RONCERO
12 GERMANS ROCA 26 PEDRO SUBIJANA
13 GERMANS TORRES 27 SERGI AROLA
14 GORDON RAMSAY 28 THOMAS KELLER
• PACO RONCERO
• RAMON FREIXA –EL RACÓ D’EN FREIXA
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• ENEKO ATXA
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• PEDRO SUBIJANA
• JUAN MARI ARZAK
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futuro_2017032958dbb7eb0cf2f2c87548931d.html
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  • 1. ANA DE LA TORRE M01 OFERTES GASTRONÒMIQUES UF 1: LES EMPRESES DE RESTAURACIÓ CUINERS ACTUALS
  • 2. Quins cuiners de renom coneixeu del panorama nacional?
  • 3. 1 ALAIN DUCASSE 15 JAIME OLIVER 2 ALBERTO CHICOTE 16 JOEL ROBUCHON 3 ANDONI LUIS ADURIZ 17 JORDI CRUZ 4 ANGEL LEÓN 18 JOSÉ ANDRES 5 CARME RUSCADELLA 19 JUAN MARI ARZAK 6 DANIEL GARCIA 20 KARLOS ARGUIÑANO 7 Daniela Soto-Innes 21 MARTIN BERASATEGUI 8 DAVID DE JORGE 22 MASSIMO BOTTURA 9 DAVID MUÑOZ 23 MICHEL BRAS 10 ENEKI ATXA 24 NANDO JUBANY 11 Enrique Olvera 25 PACO RONCERO 12 GERMANS ROCA 26 PEDRO SUBIJANA 13 GERMANS TORRES 27 SERGI AROLA 14 GORDON RAMSAY 28 THOMAS KELLER
  • 4. • PACO RONCERO • RAMON FREIXA –EL RACÓ D’EN FREIXA • PACO PÉREZ • ENEKO ATXA https://www.youtube.com/watch?v=k6- JnUURQO4
  • 5. • ANDONI LUIS ADURIZ • MARTIN BERASTEGUI (1960-) • PEDRO SUBIJANA • JUAN MARI ARZAK • https://www.youtube.com/watch?v=flefwH 9Tc1s CUINERS RECONEGUTS KARLOS ARGUIÑANO PEDRO SUBIJANA
  • 6. • CARME RUSCALLEDA –SANT POL- Angiaging, relaciona plats amb música i colors • JORDI CRUZ - ABAC • NANDO JUBANY JORDI CRUZ NANDO JUBANY
  • 7. • QUIQUE DACOSTA https://www.youtube.com/watch?v=NOnKL Kq2H3o • SERGI AROLA • JOSÉ ANDRES • FERRAN ADRIÀ https://www.antena3.com/noticias/sociedad/veinte-chefs-nos- cuentan-como-seran-los-menus-de- futuro_2017032958dbb7eb0cf2f2c87548931d.html JOSÉ ANDRES
  • 8. • CHICOTE • GERMANS TORRES • DANI GARCIA • GERMANS ROCA-EL CELLER DE CAN ROCA ALBERTO CHICOTE
  • 9. • DAVID MUÑOZ • ÁNGEL LEÓN • DAVID DE JORGE • PACO RONCERO DAVID MUÑOZ ANGEL LEÓN DAVID DE JORGE PACO RONCERO
  • 10. • ENEKI ATXA • GERMANS TORRES ENEKI ATXA GERMANS TORRES
  • 11. Quins cuiners coneixes a nivell internacional?
  • 12. PANORAMA INTERNACIONAL • JAMIE OLIVER • GORDON RAMSAY • RENÉ REDZÉPI (DINAMARCA) • ALEX ATALA • HESTON BLUMENTHAL (REGNE UNIT) https://www.youtube.com/watch?v=1Xwv2wGAIng JAIME OLIVER
  • 13. • MICHEL BRAS • JOËL ROBUCHON • MICHEL GUÉRARD • BERNARD LOISEAU • GEORGES BLANC • JACQUES PIIC • NOBU MATSUHITA (JAPÓ)
  • 15. • ENRIQUE OLVERA • GORDON RAMSAY • THOMAS KELLER GORDON RAMSAY THOMAS KELLER
  • 16. ALAIN DUCASSE MASSIMO BOTTURA https://www.youtube.com/watch?v=dUds68MWmnU