Este documento describe el proceso de degustación de vinos, el cual involucra evaluarlos con todos los sentidos para apreciar su personalidad, saber con qué comidas acompañarlos y conocer los gustos personales del catador. También explica que no es necesario ser experto para apreciar el vino y recomienda seguir los pasos básicos de una cata analítica para identificar correctamente cada vino. Finalmente, invita a asistir a una sesión guiada de degustación para descubrir el mundo del vino.

1. Degustación (cata) de VinosCatar es entregarse al vino con todos los sentidos.Es permitir que el vino nos recorra con libertad por la vista, por el olfato y por el gusto.

2. Evaluación Personal La cata busca encontrar en el vino su máxima expresión: La personalidadPermite saber con qué platillos acompañarlo y en qué ocasionesEs conocer el gusto particular y subjetivo del catador para encontrar el tipo de vinos que dan mayor gusto y placer

3. Evaluación Organoléptica Para apreciar y disfrutar el vino no es necesario ser un enólogo o sommelier profesionalEs muy recomendable conocer los pasos fundamentales que se deben seguir en una cata analítica para la identificación completa y correcta del vino que se está evaluando

4. Proceso de la CataDescribir un vino no es tan difícilEs cuestión de conocimientos básicos de los elementos que se buscan en la evaluación del vinoEs práctica con metodología para que el conocimiento se convierta en experiencia y se enriquezca el acervo descriptivo y analítico de los vinos

5. Emociones SensorialesLa degustación de un vino nos crea emociones que se acumulan y nos dejan muy agradables sentimientosLa apreciación del buen vino tiene que ver más con la interpretación personal que con descripciones absolutasCada persona tiene gustos diferentes, lo interesante es ir encontrándolos

6. Aprende a disfrutar los VinosAsiste a una degustación de vinos para que mediante un proceso guiado profesionalmente descubras la riqueza del interesante mundo del buen vinoTambién conocerás los cursos y sesiones teórico-prácticas para profundizar más en tus preferencias enológicas y de maridaje con alimentos

7. InformaciónDegustación:Sesión teórico-práctica de 2½ horas