Este documento describe un proyecto para determinar la oferta y demanda del almidón de papa en el Valle del Cauca, Colombia, con el objetivo de conocer sus características y usos en sectores comerciales e industriales. El proyecto también busca contribuir al empleo y desarrollo económico y social de la región. Se presenta un presupuesto detallado con rubros como personal, equipos, materiales y viajes.
3. Determinar la oferta y la demanda del almidón de
papa en el departamento del valle del cauca,
específicamente en la ciudad de Cartago y sus
alrededores, conocer sus características físicas,
químicas y funcionales y su uso e importancia en
los diferentes sectores comerciales, e industriales
entre otros. Con este proyecto se espera además
contribuir con la generación de empleo en la
región y del mismo modo con el desarrollo
económico y social de la ciudad.