9. Producto
Genérico
Producto
Alternativo
Producto
Sustituto
Producto
Complementari
o
Producto
Secundario,
Diversificado
Justificación
Queso:
presentación a
granel
Presentación:
Bolsa y Caja
Desechable
Queso
Mozarella,
Capita, Duro
Viejo,
Pan, Tortilla,
Licores, Vino,
Galletas, Snacks
Caja Desechable
1Lb
Capacidad
Instalada para
fabricar las tres
presentaciones.
Peso 1 Lb Peso: media
libra y 4 onzas
Duro blando,
Queso crema,
Cuajada,
Quesillo,
Requesón
Ensaladas,
Sopas, Pasta,
Carnes
Bolsa de 1/2Lb Tienen demanda
por ser un
producto de alto
consumo en la
mayoría de
familias.
Marca El
Parrillero
Marca: San
Julián,
Petacones,
Lactosa, La
vaquita, Lácteos
de Metapan,
Quesos de
Oriente
Bolsa de 4 onzas Desventajas
pueden ser que
será una
presentación
nueva en
consistencia, el
factor precio,
Precio $3 Precio: $1.5 y
$ 0.90
CUADRO DE DIVERSIFICACION DEL PRODUCTO
10. Costos de producción
Costos de Materia prima
10 litros de leche $ 4.00
Cloruro de calcio (2gr) $ 0.10
¼ de pastilla o cuajo líquido $ 0.15
8 oz. De sal gruesa $0.10
Refrigeración $ 0.30
Empaques termoformados de 1 libra $ 0.27
Costos Mano de obra
Jornal de 1 hora de trabajo $ 1.00
Costos Indirectos.
Jabón, desinfectante $ 0.20
Costo total: $ 6. 12
Costo por 3 libras de queso El Parrillero $6. 12
Costo por libra de queso El Parrillero $2. 04
11. • FIJACION DE PRECIO
• Costo por libra de queso El Parrillero $2.04
• Producto de Rotación Intensiva
CP = $2.04 Margen 50% $ 1.02 + 2.04 =
$ 3.06
Margen 100% $ 2.04 + 2.04 =
$ 4.08
Margen 150 % $ 3.06 + 2.04 =
$ 5.10
Precios
• $ 3.06
• $ 4.08
• $ 5.10 Precio para entrar al mercado $ 3. 10 lb.