Tras cinco años de búsqueda por todo el Cantábrico, el autor finalmente encuentra de nuevo las anchoas del Cantábrico. Describe brevemente varios lugares a lo largo de la costa cantábrica donde buscó las anchoas sin éxito. Al final, ofrece instrucciones sencillas para preparar y disfrutar de las anchoas recién encontradas.

2. SUBLIME REENCUENTRO
HAN SIDO CINCO DUROS AÑOS BUSCÁNDOLAS POR TODO EL CANTÁBRICO ...

3. DESDE LA ESTACA DE BARES, DONDE NUESTRO MAR NACE

4. POR ISLA COELLEIRA, EN LA ENTRADA DE LA RÍA DE BARQUEIRO

5. Por isla Coelleira, en la entrada de la ría de Barqueiro
POR LA MARIÑA LUCENSE DE SAN CIBRAO

6. POR LA PLAYA DE LAS CATEDRALES, CERCA YA DE ASTURIAS

7. Y LA PLAYA DE LOS CASTROS

8. POR CUDILLERO, EN EL OCCIDENTE ASTURIANO

9. Y POR EL CERCANO CADAVEDO

10. Y POR LA PLAYA DEL SARDINERO EN SANTANDER

11. POR LAS COSTAS DE CASTRO URDIALES

12. Y POR LA PERLA DEL CANTÁBRICO, EN EL
PALACIO DE LA MAGDALENA, SANTANDER

13. POR LA ISLA DE IZARO, EN LA DESEMBOCADURA DE URDAIBAI

14. Por la isla de Izaro, en la desmbocadura de Urdaibai
POR LA HERMOSA PLAYA DE LAGA

15. POR LOS ACANTILADOS CERCANOS A ELANTXOVE

16. POR LOS TRANQUILOS RINCONES DE LA VIZCAÍNA PLAYA DE OGEIA

17. POR LA ISLA DE SAN VICENTE, EN LEKEITIO

18. POR LOS CANTILES DE ZUMAYA

19. POR LOS BELLOS RINCONES DE ZARAUTZ Y GETARIA

20. POR LA SIEMPRE HERMOSA DONOSTIA

21. POR EL ABRIGADO PUERTO DE PASAJES

22. POR LA TRANQUILA BAHÍA DE FUENTERRABÍA

23. POR LAS COSTAS DE SAN JUAN DE LUZ, DONDE EL CANTÁBRICO VA TERMINANDO

24. CINCO AÑOS DE BÚSQUEDA TENAZ SIN NINGÚN ÉXITO, .. HASTA QUE AL FIN ….

25. ¡¡¡ LAS ANCHOAS DEL CANTÁBRICO HAN VUELTO !!!

26. ENHARINARLAS LIGERAMENTE Y PASARLAS LO JUSTO
POR LA SARTÉN CON POCO Y BUEN ACEITE DE OLIVA

27. AÑADIR UNOS AJITOS Y PEREJIL CORTADO,
PASADOS POR EL ÚLTIMO ACEITE DE LA SARTÉN

28. Y COMERLAS, PREFERENTEMENTE CON LA MANO, CUIDANDO QUE LAS LÁGRIMAS, QUE A BUEN SEGURO OS
BROTARÁN AL RECORDAR EL SABOR DE ESTE SUBLIME MANJAR, NO MOJEN MUCHO LAS ANCHOAS.

29. POR CIERTO, QUE LA CULPA DE HABER ESTADO TANTO TIEMPO SIN ELLAS HA SIDO NUESTRA Y
SOLO NUESTRA. ESPERO QUE ESTO NOS ENSEÑE, COMO EN OTRAS MUCHAS COSAS, A CUIDAR
MÁS DE LOS RECURSOS QUE EL MUNDO PONE EN NUESTRAS MANOS CON TANTA GENEROSIDAD.