Durante la tercera semana del desarrollo embrionario ocurre la gastrulación, en la cual las células del epiblasto se invaginan para formar las capas germinativas básicas del ectodermo, mesodermo y endodermo. También se forma la notocorda a partir de las células del mesodermo precordial. Al final de la tercera semana se establecen completamente las tres capas germinativas y comienza la diferenciación de órganos y tejidos en dirección cefalo-caudal, mientras que