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1. FICHA TECNICA: AMASADORA SOBADORA
AMASADORA SOBADORA
Material estructura Acero al carbono ASTM
A36
Material Taza, espiral y
canastilla
Acero inoxidable AISI
304
Canastilla o rejilla de seguridad Al levantarse debe parar
automáticamente el
equipo
Pintura Poliuretano/Electrostático
Transmisión Correas
Capacidad en harina (Kg) 15
Capacidad en masa (Kg) 23
Potencia de motor (KW) 0.85/1.5
Velocidad de motor (rpm) 850 – 1700 (DOS
VELOCIDADES)
Tensión eléctrica (V) 220 voltios
Frecuencia 50 /60 Hz
Fases Trifásico
Sistema de mando Conmutador
Velocidad del agitador (rpm) 168-330
Velocidad del tazón (rpm) 20 Kg. de Harina
Dimensiones Aprox.
Ancho 0.50 m
Longitud 0.92 m
Altura 1.13 m
Peso aprox. 105 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALACIÓN
Instalación

2. Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
FICHA TECNICA: BATIDORA INDUSTRIAL 15 L
BATIDORA INDUSTRIAL 15 L
Material estructura Acero al carbono ASTM
A36
Taza, batidor de alambres y
agitador
Acero inoxidable AISI
304
Batidor plano Duraluminio
Pintura Poliuretano/Electrostático
Transmisión Correas
Capacidad de batido (L) 15
Potencia de motor trifásico
(KW)
0.75
Velocidad de motor (rpm) 1700
Tensión eléctrica (V) 220 voltios

3. Frecuencia 50 /60 Hz
Fases Trifásico
Sistema de mando Selector, perilla
Dimensiones Aprox.
Ancho 0.55 m
Longitud 0.80 m
Altura 0.95m
Peso aprox. 100 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALACIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
HORNO A GAS DE 6 BANDEJAS

4. MEDIDAS (m) APROX.
ALTO ANCHO LARGO
1.70 / 1.89
(Medidade Cabinay
Campana:1.08 m)
0.84 1.49
(*) Dimensiónde alturasincampanade chimenea.
CARACTERISTICAS
Capacidadde bandejas(0.65 m x 0.45 m) 06
Producciónde panes(24 panesx bandeja) 144 panes/horneadade 15 minaprox.
Área de Cocción 1.75 m2
Temperaturamáximade trabajo 250ºC
Fuente de Alimentación 220 V 50/60 Hz
Motor 0.37 KW (0.5 HP)
Potencia 0.4 KW
Consumode Gas Gas (GLP) – 3.3 Kg/hr
PotenciaCalorífica 88800 BTU/hr
PesoAproximado 400 Kg
Accesorios 12 Bandejas
Soporte del horno
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALACIÓN
Instalación
De la chimenea y alimentación de gas con seguridad.

5. FICHA TECNICA: DIVISORA DE MASAS MANUAL DE PEDESTAL
DIVISORA DE MASAS MANUAL DE PEDESTAL
Material estructura Fundición gris
Prensa Polietileno de alta
densidad con base
de fundición gris
Cuchilla de Acero inoxidable
AISI 304
Tapa y mesa con inserto de Acero inoxidable
Pintura Poliuretano
Divisiones de masa 30
Capacidad de masa (Kg) 0.9 - 3
Dimensiones
Ancho 0.50 m
Longitud 0.65 m
Altura 1.00m
Peso aprox. 170 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

6. FICHA TECNICA: VITRINA PASTELERA REFRIGERADA
VITRINA PASTELERA
Material estructura Acero Inoxidable
Potencia 931 W
Corriente
eléctrica/Fases/Frecuencia
220V/1fases/60Hz
Niveles de exhibición 4
Volumen de la cámara 600 L
Control Digital
Refrigerante R134a
Luz Interior Por cada nivel
Termostato Digital graduado
Dimensiones aprox.
Frente 1500 mm
Profundidad 810 mm
Altura 1370 mm
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación

7. Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
CAMARA DE FERMENTACION CONTROLADA
CAMARA DE FERMENTACION CONTROLADA
Capacidad 36 bandejasde 60x40 cm
Peso 210 Kgaprox.
Consumo 3.7 KW
Rango de temperatura -12ºC a 40ºC
Rango de Humedadrelativa 75% a 95%
Potenciadel compresor(unidadde frio) 1.2 HP
Corriente eléctrica 220 V / 60 Hz
Alimentación Monofásica
Estructura frontal Aceroinoxidable
Material de construcción AceroinoxidableAISI304
Panel de control Digital programable
Dimensiones (aproximadas)
Altura 229 cm

8. Frente 130 cm
Profundidad 230 cm
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
Repuestosyserviciotécnicoanivel nacional.
Garantía.
Manual eninglésyespañol.
FICHA TECNICA: LAMINADORA
LAMINADORA
Longitud de cilindros (mm) 500
Diámetro de cilindros (mm) 60
Apertura de cilindros (mm) 0 a 35
Tamaño de lonas (mm) 500 x 950

9. Alimentación (V) 220
Potencia de motor (HP) 1
Velocidades 1
Dimensiones (mm)
Ancho 880 m
Largo 2320 m
Altura 1100 m
Peso aprox. 180 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

10. FICHA TECNICA: LICUADORA
LICUADORA
Peso (Kg) 45
Capacidad (L) 16
Velocidades (rpm) 3600
Potencia (KW) 1.1
Potencia instalada (KW) 1.1
Voltaje 220
Ciclos (hz) 50/60
Motor eléctrico Monofásico
Dimensiones (m)
Alto 1.15
Ancho 0.43
Largo 0.565
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.

11. FICHA TECNICA: BATIDORA CON PEDESTAL DE MESA 5 L
BATIDORA CON PEDESTAL DE MESA 5 L
Material estructura Acero al carbono ASTM
A36
Taza, batidor de alambres y
agitador
Acero inoxidable AISI
304
Batidor plano Duraluminio
Pintura Poliuretano/Electrostático
Transmisión Correas
Capacidad de batido (L) 5
Potencia de motor trifásico
(KW)
0.5
Tensión eléctrica (V) 220 voltios
Frecuencia 50 /60 Hz
Fases Trifásico
Dimensiones
Ancho 0.22 m
Longitud 0.46 m
Altura 0.55m
Peso aprox. 18 Kg.

12. REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
FICHA TECNICA: MOLINO DE PAN
MOLINO DE PAN
Material estructural Aluminio
Material cuchillas y cernidor Acero inoxidable
Rendimiento 22 Kg/hora
Voltaje (V) 220
Ciclos (Hz) 50/60
Tipo de motor Trifásico de 4 polos de 1.5
HP

13. RPM 3600
Potencia de motor (KW) 1.1
Dimensiones (m)
Alto 0.70
Ancho 0.35
Largo 0.43
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

14. FICHA TECNICA: REBANADORA INDUSTRIAL
REBANADORA INDUSTRIAL
Voltajes 220 V
Potencia de Motor 0.37 KW
Potencia 0.5 HP = 0.375 KW
Capacidad de rebanadas 33
Motor eléctrico Trifásico
Capacidad de Moldes Hasta 5 moldes
Tamaño de Pan de Molde Jumbo, normal y chico
Dimensiones (m)
Alto 1.55
Ancho 0.766
Profundidad 1.11
Peso aproximado 105 Kg
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

15. FICHA TECNICA: ZARANDA
ZARANDA
Material Acero Inoxidable
Capacidad en harina (Kg x min) 12
Voltaje 220
Tipo de motor eléctrico Monofásico
Potencia (KW) 0.37
Peso aproximado 40 Kg
Dimensiones (m)
Alto 1.45
Ancho 0.46
Profundidad 0.67
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.

16. Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
FICHA TECNICA: DIVISORA MANUAL DE MESA
DIVISORA MANUAL DE MESA
Material estructura Fundición gris
Prensa Polietileno de alta
densidad con base de
fundición gris

17. Cuchillas de Acero inoxidable AISI 304
Bandeja Acero inoxidable AISI 304
Mesa de soporte Acero al carbono ASTM
A36
Pintura Poliuretano
Divisiones de masa 30
Capacidad de masa (Kg) 0.9 - 3
Dimensiones
Ancho 0.55 m
Largo 0.45 m
Altura 1.15m
Peso aprox. 100 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

18. FICHA TECNICA: SOBADORA (ROLA)
SOBADORA (ROLA)
Material estructura Acero al carbono
ASTM A36
Material de mesa de
ingreso, mesa de salida y
rodillos
Acero inoxidable
Voltaje 220 voltios
Frecuencia 60 Hz
Potencia 5.4 HP = 4 KW
Velocidad 100 rev./min
Capacidad 20 Kg. de Harina
Dimensiones
Ancho 1.02 m
Profundidad 1.22 m
Altura 1.55 m
Peso aprox. 280 Kg.
Ancho de rodillos 680 mm
Diámetro de rodillos 170 mm
Apertura de rodillos 0 a 20 mm
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.

19. Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.
Repuestos, garantía.
FICHA TECNICA: DIVISORA OVILLADORA 1 (DIVISORA BOLEADORA)
DIVISORA OVILLADORA 1
Material estructura Fundición gris
Potencia 1 KW
Corriente
eléctrica/Fases/Frecuencia
220V/3fases/60Hz
Cuchilla de Acero inoxidable
AISI 304
Tapa y mesa Acero inoxidable
AISI 304
Pintura Poliuretano
Divisiones de masa 30 UNIDADES
Capacidad de masa (Kg) o
rango de corte
20 a 70 grs
Velocidad de operación Hasta 1800
unidades/hora
Dimensiones aprox.
Ancho 650 mm

20. Profundidad 710 mm
Altura 2050 mm
Peso aprox. 340 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.
Repuestos, garantía.

21. FICHA TECNICA: DIVISORA OVILLADORA 2 (DIVISORA BOLEADORA)
DIVISORA OVILLADORA 2
Material estructura Fundición gris
Potencia 1 KW
Corriente
eléctrica/Fases/Frecuencia
220V/1fases/60Hz
Cuchilla de Acero inoxidable
AISI 304
Tapa y mesa Acero inoxidable
AISI 304
Pintura Poliuretano
Divisiones de masa 30 UNIDADES
Capacidad de masa (Kg) o
rango de corte
40 a 120 grs
Velocidad de operación Hasta 1800
piezas/hora
Dimensiones aprox.
Ancho 650 mm
Profundidad 710 mm
Altura 2050 mm
Peso aprox. 340 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación
Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.

22. Repuestos, garantía.
FICHA TECNICA: VITRINA PASTELERA
VITRINA PASTELERA
Material estructura Acero Inoxidable
Potencia 1 KW
Corriente
eléctrica/Fases/Frecuencia
220V/1fases/60Hz
Niveles 3
Capacidad 6 bandejas de
60x40 cm
Luz interior Por cada nivel
Recarga Posterior
Dimensiones aprox.
Frente 1350 mm
Profundidad 620 mm
Altura 1380 mm
Peso aprox. 340 Kg.
REQUERIMIENTO DE ACONDICIONAMIENTO E INSTALCIÓN
Instalación

23. Para la instalación debe indicarse el lugar, el procedimiento, los equipos y los
operarios necesarios, así como el espacio requerido para la realización de los
trabajos de instalación.
Para el acondicionamiento, montaje o instalación de los bienes, se debe tener en
cuenta las recomendaciones del fabricante, así como las normas de seguridad
aplicables al objeto de la contratación.
Puesta en marcha, adaptación y respaldo posterior a cargo de un experto en panadería.
Repuestos, garantía.