El documento describe el proceso de producción del foie gras y el sufrimiento que causa a los patos y gansos. Mediante alimentación forzada a máquina o manual, se les introduce grandes cantidades de comida que hinchan excesivamente su hígado, causándoles una agonía extrema y una muerte prematura a los 17 días. El documento pide acabar con esta práctica cruel que no es necesaria y solo beneficia económicamente a unos pocos.