Este documento lista platillos típicos de la cocina ecuatoriana e incluye bolones de verde, guatita, hornado, caldo de gallina, fritada ecuatoriana, churrasco ecuatoriano y mote con tostado. También menciona postres como torta de tres leches, soufflé de dulce de leche, mermelada de piña y flanes de queso, piña o coco, además de suspiros y dulce de higos. Finalmente, enumera varios tacos mexicanos como taco de can