Glori este es

1. CACAO
ORIGEN DATOS HISTÓRICOS
En Europa en el S. XVIII
se comienza a
innovar la elba-
oración del
chocoltae, se elmi-
nan las especia y se
agrega:
Suiza (Vainilla, azúcar
y canela)
EL ÁRBOL Puerto Escondido
Honduras
Theobroma Cacao es el nombre del árbol de
cacao.Theobroma en griego significa; alimento de
los dioses. Los suizos investigaron mucho sobre el
chocolate y crearon en 1875 la barra de
Río Orinoco chocolate con leche.
Evidencias arqueológicas datan que en
La altura promedio Puerto Escondido (Actual Honduras) las Río Amazonas
es de 4m. semillas de cacao se utilizaban para hacer
una bebida agría (cerveza) que fue ante-
Para plantaciones requi- El suizo Francois- Lo
r i o r uis Cailler,
ere estar bajo sombra y fue el primero en el
a la bebida de chocolate, hace unos 1100 aborar las
protegida del viento. barras de chocolate.
Estudios sobres los genes del cacao,
indentifican que su aparición fue hace
4000 años en las cuencas del río Orinoco
y Amazonas
EL FRUTO Florecen en su tronco,
durante todo el año.
No todas las flores logran
desarrollar el fruto. PRIMEROS USOS SALUD
Los Mayas y los aztecas, al principio se
Su fruto, es una mazorca, que cree que mascaban semillas de cacao,
puede pesar alrededor de 450 Con el tiempo fueron experimentando, y
gramos. empezaron a molerlas y a mezclarlas
con : S.N. Central
-Provoca felicidad
Los frutos verdes, no han terminado su proceso, Sistema Circulatorio
pimienta - Mejora el humor y levanta el
mientras los frutos que poseen un color marrón o & (Chocolate negro)
ánimo.
rosa están listos para la cosecha. Ají -Reduce presión san-
guínea
Formando así una bebida amarga. de - Disminuye riesgo de
15 a 30 cm esta característica se deriva su nombre
“Xocolatl”, el cual proviene del Náhuatl
(lenguaje Azteca) que significa
“agua agria”
7 a 12 cm
OTROS:
Espumosa
Cada fruto contiene de 30 a 40
-Son ricos en antioxidanres
semillas de cacao. Están cubier-
- Hidratan la piel
tas por una pulpa blanca y dulce
-Energizante.
Destinada a los jerarcas
Las semillas se retiran manu- y a los soldados. Tenía
almente de la mazorca en el efectos energizantes.
momento de la cosecha.
al quitar la pulpa queda la
semilla color marrón rojizo