El estudiante describe su primera práctica en un taller de biotecnología para hacer jarabe de rompope. Siguió el diagrama de flujo para hervir la leche y azúcar y añadir el rompope, pero accidentalmente derramó parte de la mezcla al hervirla. Terminó el proceso de enfriamiento y envasado según el diagrama. Considera que fue una buena primera práctica para familiarizarse con el taller y sus reglas.

1. Hernández Díaz Alberto
Materia: aplica métodos de conservación
Practica en taller de biotecnología:
Lo que puedo decir y anotar puntos importantes en lo que vi en la practica al hacer el producto
“jarabe “para raspados que el mio y el de mi equipo fue k preparamos (jarabe de rompope)
empezando por cumplir con el material para poder trabajar, y lo k es el diagrama de flujo para la
elaboración de jarabes o néctares para poder prepararlo siendo por continuar…
Lo que puedo decir de lo que ocurrió en mi equipo es que al después de hervir la leche y echarle el
½ azúcar i el rompope se nos callo al hervir lo cual nos comento la maestra que perdería su sabor
después al terminar según el diagrama paso al tratamiento térmico enfriamiento y embazado.
Bien pues lo que puedo comentar que para ser la primera practica que tengo con la Prof.Roos me
pareció bien por el cual como el equipo tanto un poco de practica i bueno ia conocer el nuevo taller y
como irlo usando tanto el reglamento.