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Ingredientes para encebollado de albacora
1. Ingredientes para Encebollado de albacora:
2 libras de albacora (si se puede conseguir la cabeza también)
1 1/2 lb de yuca
2 cebollas en rama
1 cebolla colorada mediana encurtida
1 Tomates en rodajas
3 cucharadas de ají peruano en polvo
3 dientes de ajo
1 cucharada comino
Pimienta
Cilantro en rama
Cilantro picado
Salsa de cebollas
Aceite
Culantro
Ajinomoto
Limón
Sal