El documento proporciona recetas para varios platillos mexicanos tradicionales, incluyendo pozole verde, pizza de pepperoni, milanesa de pollo, camarones al ajillo, y empipianadas. Detalla los ingredientes y los pasos para preparar cada plato.

1. POZOLE VERDE
•1/2 kg de Maíz Pozoleropre-cocido
•1/2 kg de Carne de Puerco
•8 Tomates(400 gr)
•3 Limones(90 gr)
•3 Rábanos(60 gr)
•2 Aguacates(500 gr)
•2 ChilesSerranos(24gr)
•1/4 de Lechuga (100 gr)
•1¼ de Cebollas(175gr)
•2 dientesde Ajo (8gr)
•5 ramas de Cilantro(50 gr)
• 2 ramas de Epazote (20 gr)
•2 Hojas de Laurel
•2 cucharadas de Orégano
• 1/2 cucharadita de Comino
•1 cucharada de Aceite de Oliva
•Pimientaal gusto
•1 cucharada de Sal
• 1/2 kg de Carne de Puerco.
•1/2 Cebolla(70gr).
•1 diente de Ajo(4gr).
• 2 Hojas de Laurel.
•El Agua suficiente paracubrirtodoslosingredientes.
•1/2 cucharada de Sal.

2. 1. Ponga enun escurridor1/2 kg de maíz pozoleroprecocidoyenjuáguelo.
2.Transfieradel escurridorauna cacerolael maíz pozoleroprecocidoque enjuagó.
3.Tambiénagregue enlacacerola:
4. Hiervael agua de lacacerola a fuegoalto.
5. Cuandohiervareduzcaa fuegomedio,tape lacacerolay deje losingredientescociendopor1
hora aproximadamente,hastaque el puercoyel maíz pozoleroesténbiencocidos.
PIZZA DE PEPPERONI
Ingredientes:Pizzapepperoni
◾1 base para pizza.
◾100 gr. de pepperoni.
◾100 gr. de salami.
◾1 lata de tomate triturado.
◾100 gr. de quesoparmesanorallado.
◾150 gr. de quesomozzarellarallado.
Prepararuna pizzapepperoni esmuysencillo,sobre todoal auténticoestiloitaliano.
1Sobre la masa extendemoslacapade tomate triturado,os i lo preferísfrito,utilizandouna
cuchara o un cuchillo.
2Ponemosunacapa con el quesomozzarellaralladoyprocedemosacortarel pepperoni enunas
20 rodajas,que repartimosportoda labase de pizzas.A continuaciónrepartimoslasrodajasde
salami tambiénporlapizza.
3Ahora esparcimosel quesoparmesanoportodalapizzay metemosal hornopor uncuarto de
hora, a 180º C, o unpoco más hasta que esté a nuestrogusto.
MILANESA DE POLLO
Ingredientes:
-Filete de pechuga de pollo.

3. -Sal y pimienta al gusto.
-C/n de aceite.
Procedimiento: Enjuagar los filetes; se marinan con sal y pimienta. En un sartén se pone
poco aceite y se frita el filete por ambos lados.
CAMARONES
500 gramos de camarones.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas morrón rojo.
1 pimiento morrón rojo y de otro color, el que les guste.
1 bulbo de hinojo.
120 grs. de brotes de soja.
Sal y pimienta negra de molinillo a gusto.
1/2 vaso de Sidra natural o de vino blanco.
1 diente de ajo muy picado.
Se lavan muy bien los camarones y los limpiamos, luego picamos el ajo, los pimientos, el
bulbo de hinojo, y en mi caso le he puesto un picante llamado aji limo, propio de Perú,
que los hay en varios colores, elegí en naranja. Calentar el aceite de oliva el un wok, poner
los ajos, el bulbo de hinojo cortado, los camarones, los pimientos, los brotes de soja y el
picante. Dorar unos tres minutos a fuego muy fuerte, agregar la sidra o el vino blanco, y
saltear un poquito más, y el plato esta listo.
EMPIPIANADAS
Ingredientes: 1.masa para tortillas. 2.pipian (semillas de calabaza). 3.chiles verdes o rojos
según el gusto. 4.un diente de ajo. 5.sal al gusto.
primero se tuesta el pipián, y unos chiles verdes o rojos, según el gusto, después se licuan
con agua suficiente y sazonar en un poco de aceite tapar, porque brinca mucho, bájale a la
flama, para que no se pegue, y ve agregándole agua según tu gusto, puedes agregar un
pedazo de ajo cuando lo licues. después prepara la masa para tus tortillas y cuando las
saques del comal, mételas en la salsa de pipián. y disfrútalas.