Este documento contiene instrucciones sobre higiene, emergencias y elementos prohibidos para el personal de una empacadora de frutas. Las instrucciones de higiene incluyen lavarse las manos frecuentemente, desinfectar el calzado, cubrir heridas y no comer o fumar en el área de trabajo. En caso de emergencia, el personal debe guardar la calma y evacuar siguiendo las rutas marcadas hasta el área segura, siguiendo las instrucciones del encargado. Se prohíbe el uso de celulares, joy

1. PALOBLANCO,SOCIEDADANÓNIMA
DEPARTAMENTODEGESTIÓNAMBIENTALY
SEGURIDADALIMENTARIA
“INSTRUCCIONESDEHIGIENE”
 Lavarse las manos al ingresar a la empacadora, antes de comenzar a trabajar, de comer y después
de ir al baño y/o estornudar.
 Desinfectarse el calzado antes de ingresar a la empacadora. (pediluvio)
 Cubrirse cualquier corte o herida en la piel.
 No comer, fumar, beber, masticar chicle en el área de trabajo.
 Notifique a su encargado cualquier infección o enfermedad que usted pudiera presentar y evite
cualquier contacto con la fruta. (Vómitos, ictericia, diarrea, etc.)
 Utilice su equipo de Buenas Prácticas de Manufactura -BPM’s- (redecilla, gabacha, guantes, etc)
 Utilice ropa limpia todos los días.

2. PALOBLANCO,SOCIEDADANÓNIMA
DEPARTAMENTODEGESTIÓNAMBIENTALY
SEGURIDADALIMENTARIA
“INSTRUCCIONESENCASODEEMERGENCIAS”
 Tipos de emergencias que se pudieran presentar: Incendios, Temblores, Huracanes, etc.
 El encargado de la planta dará la voz de emergencia por medio de gorgoritos, en caso
contrario la alarma será dada por la emergencia misma.
 Guarde la calma, no corra, no empuje.
 Ayude a personas con capacidades especiales, a salir de lugares de peligro.
 Siga las rutas de evacuación (flechas verdes) hasta llegar al área segura designada en cada
empacadora.
 Siga las instrucciones del encargado de la salud y seguridad ocupacional de su área. (Caporal)

3. PALOBLANCO,SOCIEDADANÓNIMA
DEPARTAMENTODEGESTIÓNAMBIENTALY
SEGURIDADALIMENTARIA
“PROHIBIDOELUSO OINGRESODE:”
 Teléfono celular.
 Pulseras, cadenas, aretes, anillos, relojes y/o cualquier otra alhaja.
 Cuchillos o herramientas que no son del área de trabajo.
 Alimentos, aguas gaseosas, jugos, etc.
 Mascotas, insectos, piedras, plástico o cualquier otro material que no sea del área de
trabajo.
 Uñas largas, uñas pintadas, pintura de uñas, de labios y/o cualquier otro tipo de
maquillaje.