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Región Costa
Región Sierra
Región Oriente
Región Insular
Región Insular
La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está hecha a
base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas.
Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando
así una delicia de platillos marinos, como son:
● Arroz Con Concha
● Arroz Con Mariscos
● Bacalao Con Papas
● Biche De Pescado
● Cangrejos Criollos
● Cazuela De Mariscos
● Ceviche De Conchas
● Ceviche De Pescado
● Ceviche Mixto
● Chupe De Camarón
● Chupe De Pescado
● Encebollado
● Encocado De Pescado
● Pescado En Escapeche
● Sopa Marinera
El menú costeño está ligado a los productos del mar. Tiene que ver
con la diversidad de los productos del mar como pescados,
camarones, conchas, pulpos, langostas, etc.
Como son:
Región Costa
● Arroz Con Leche
● Arroz Con Camarones
● Arroz Con Menestra Y Carne Azada
● Bollo De Pescado
● Bolón De Verde
● Caldo De Salchicha
● Camarón Encocado
● Cangrejos Criollos
● Cazuela De Pescado
● Ceviche De Mariscos
● Ceviche De Camarón
● Cocadas
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● El Ceviche De Espondilus
● Empanadas De Verde
● Encebollado De Pescado
● Estofado De Bocachico
Guatita
Humitas
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Sopa Marinera
Tortillas De Maíz
Viche De Pescado Y Camarón
Región Sierra
Los Platos Típicos de la Región Sierra son muy apetecidos en Ecuador, su gastronomía es
abundante y muy variada.
Los ingredientes con los que se elaboran los platos tipos de la sierra son de gran calidad.
En la sierra ecuatoriana se preparan platos típicos a base de carne de res, chanchos y pollo
La papa es un ingrediente esencial para la elaboración de los distintos platos serranos.
● Ají de carne
● Allullas con queso de hoja
● Arrope de Mora
● Buñuelos
● Cariucho de gallina
● Carnes coloradas
● Ceviche de Chochos
● Caldo de pata
● Fritada
● Chanfaina
● Chicha de jora
● Chicha de maíz
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● Timbushca
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Región Oriente
Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada por la utilización de los
recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca,
variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y lagarto son
la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaña con chicha de yuca.
● Pinchos Mayones
● Chicha De Yuca Y Chonta
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Jhon guacho

  • 1.
  • 2. Región Costa Región Sierra Región Oriente Región Insular
  • 3. Región Insular La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está hecha a base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas. Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando así una delicia de platillos marinos, como son: ● Arroz Con Concha ● Arroz Con Mariscos ● Bacalao Con Papas ● Biche De Pescado ● Cangrejos Criollos ● Cazuela De Mariscos ● Ceviche De Conchas ● Ceviche De Pescado ● Ceviche Mixto ● Chupe De Camarón ● Chupe De Pescado ● Encebollado ● Encocado De Pescado ● Pescado En Escapeche ● Sopa Marinera
  • 4. El menú costeño está ligado a los productos del mar. Tiene que ver con la diversidad de los productos del mar como pescados, camarones, conchas, pulpos, langostas, etc. Como son: Región Costa ● Arroz Con Leche ● Arroz Con Camarones ● Arroz Con Menestra Y Carne Azada ● Bollo De Pescado ● Bolón De Verde ● Caldo De Salchicha ● Camarón Encocado ● Cangrejos Criollos ● Cazuela De Pescado ● Ceviche De Mariscos ● Ceviche De Camarón ● Cocadas ● Conchas Asadas ● El Ceviche De Espondilus ● Empanadas De Verde ● Encebollado De Pescado ● Estofado De Bocachico Guatita Humitas Muchines De Yuca Sopa Marinera Tortillas De Maíz Viche De Pescado Y Camarón
  • 5. Región Sierra Los Platos Típicos de la Región Sierra son muy apetecidos en Ecuador, su gastronomía es abundante y muy variada. Los ingredientes con los que se elaboran los platos tipos de la sierra son de gran calidad. En la sierra ecuatoriana se preparan platos típicos a base de carne de res, chanchos y pollo La papa es un ingrediente esencial para la elaboración de los distintos platos serranos. ● Ají de carne ● Allullas con queso de hoja ● Arrope de Mora ● Buñuelos ● Cariucho de gallina ● Carnes coloradas ● Ceviche de Chochos ● Caldo de pata ● Fritada ● Chanfaina ● Chicha de jora ● Chicha de maíz ● Chivo al Hueco ● Choclos con queso ● Chugchucaras ● Cuy asado con papas ● Empanadas de morocho ● Locro de cuy ● Locro de Papas (Quiteño y Cuencano) ● Menudo ● Morcilla ● Mote sucio ● Pan de Ambato ● Papas con cuero ● Quimbolitos ● Seco de chivo ● Sopa de habas ● Sopa de quinua ● Timbushca ● Tortillas de maíz ● Guaguas de pan ● Humitas de dulce ● Humitas de sal ● Llapingacho
  • 6. Región Oriente Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada por la utilización de los recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca, variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaña con chicha de yuca. ● Pinchos Mayones ● Chicha De Yuca Y Chonta ● Maito De Pescado ● Enrollado De Gallina ● Ñoquis De Choclo ● Canelones De Hígado De Gallina ● Patacones ● Guatita ● Pastel De Frutillas Y Tapioca Como son: