en este tema voy a detallar la gastonomia del ecuador

1. GASTRONOMIA DEL ECUADOR
La gastronomía del Ecuador es una
variada forma de preparar platos, que
se ve enriquecida por las
aportaciones de las diversas regiones
que componen el país, esto se debe a
que dentro del país se encuentran
cuatro regiones naturales
(costa, andes, Amazonía e insular) las
cuales tienen diferentes costumbres y
tradiciones. En base a las regiones
naturales del país se subdividen los
diferentes platos típicos e
ingredientes principales. La cocina
ecuatoriana está fuertemente influida
a lo largo de su historia por los
pueblos que conquistaron su
territorio: (incas y españoles) y por
migrantes que han llegado al país
(principalmente chinos). Esta
situación le ha proporcionado una

2. GASTRONOMIA DEL ECUADOR
DE CADA REGION
ENTRE LAS PRINCIPALES
TENEMOS

3. Gastronomía costeña
La gastronomía costeña es muy
variada, se basa principalmente en
pescados (tanto de río como de mar)
especialmente la corvina y la trucha.
Los plátanos también hacen parte
importante de la culinaria típica
(verdes, maduros o guineos). Los
platos costeños más importantes son:
encebollado de pescado, muchines
de yuca, patacón, sopa
marinera, arroz
guayaco, ceviche, corviche, bandera,
encocado, sancocho de bagre, etc.

4. Gastronomía de la sierra
La cocina serrana es deliciosa y
variada, se provee básicamente de
granos, un buen ejemplo es el plato
tradicional llamado fanesca, la que debe
contener variedades de granos, bacalao y
se consume en tiempo de cuaresma. El
maíz, es uno de los granos más utilizado
en la cocina de la sierra. La lista de
comidas y bebidas que se preparan con él
es extensa. La papa es otro elemento
esencial para la elaboración de los
distintos platos serranos como el
molo, llapingachos, locro, yahuarlocro y
tamales. Otras platos muy apetitosos de la
comida serrana están elaborados a base
de carne de cerdo, por ejemplo la
fritada, ornado, carne colorada, patas de
chancho aborrajadas, cuero de
chancho, este último, preparado de
diversas formas: chamuscado, reventado y
seco para ser utilizado en locros.

5. Gastronomía de amazonia
En los platos típicos se encuentran variedad de peces como el Peiche,
Bocachico, Bagre y Piraña, también abundante yuca y plátano, frutas de
chontas y otras palmas.
Entre muchas rarezas podrá degustar a las hormigas limón, las cuales se las
comen vivas y efectivamente tiene un fuerte sabor a limón; también a los chonta
curos o gusanos de las palmas, que son larvas de escarabajo con delicioso
sabor a coco; estas larvas son fritas en su propia grasa.
Como bebida tradicional esta la chicha de yuca y de chonta que se caracteriza
por su coloración anaranjada, la chicha más tradicional se la hace masticada
osea fermentada con la saliva a cargo de las mujeres de la comunidad.
Cabe mencionar que se debe evitar comer carne de animales nativos ya que
sus poblaciones están disminuyendo rápidamente.

6. Gastronomía de galápagos
La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está hecha a
base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas.
Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando
así una delicia de platillos marinos.
La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está hecha a
base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas.
Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando
así una delicia de platillos marinos.
arroz con concha arroz con mariscos
bacalao con papas biche de pescado
cangrejos criollos cazuela de mariscos
cebiche de conchas cebiche de pescado
ceviche mixto chupe de camarón
chupe de pescado encebollado
encocado de pescado pescado en escapeche
sopa marinera

7. Gracias