Jorge Chávez fue el primer aviador peruano. Nació en París en 1887 e hijo de padres peruanos. En 1910 obtuvo su licencia de piloto y batió récords de altura en vuelo. El 27 de septiembre de 1910 intentó cruzar los Alpes en su avión pero una ráfaga de viento derribó su aeronave cuando estaba por aterrizar, muriendo a los 24 años. Fue un pionero de la aviación en Perú y su memoria es honrada en su país.