La chandeleur es una tradición culinaria francesa celebrada el 2 de febrero en la que se cocinan crepes y cada miembro de la familia debe cocinar al menos uno, requiriendo habilidad para darles la vuelta en la sartén sin romperlos. Originalmente era una celebración religiosa que se adaptó a la gastronomía y es una de las fiestas favoritas de los franceses, en la que se cree que tener una moneda de oro trae suerte financiera para el año.

1. La chandeleur
El día 2 de febrero, se celebra en Francia una tradición culinaria muy popular llamada
"chandeleur". En realidad la chandeleur era una celebración religiosa que se adaptó (como
muchas) a la tradición gastronómica y que está muy viva en el seno de las familias francesas:
¡ es el día de los crepes !
La palabra Chandeleur tiene como origén "chandelle", en español "candela".
¡ Todo un arte !
Hoy en día, celebramos la chandeleur invitando amigos o familia.
Una vez preparada la masa de los crepes es tradición cocerlos durante la velada, y cada miembro de
la familia tiene que participar cociendo por lo menos 1 crepe, dándole la vuelta con agilidad,
haciéndole saltar de la sartén y caer en ella de nuevo sin romperse ni doblarse : ¡ todo un arte !
y numerosos son los crepes que terminan en el suelo o pegados al techo ...
Pero lo más importante es tener en la mano libre una moneda de oro. Esta moneda trae suerte, y
el oro del día 2 de febrero se supone que protege a la familia de la falta de dinero a lo largo del año.
El día de la chandeleur es uno de los días de fiesta favoritos de los franceses seguido, poco después,
por las fiestas de carnaval.