Con un buen análisis se detectarán las debilidades del resto del sector y, por tanto, se podrá ofrecer un valor
extra. Un ejemplo claro que pone Mónica Mendoza, profesora de EAE Business School y la UOC (Universidad
Abierta de Cataluña), es de aquellas empresas que ofrecen mobiliario de diseño barato, como es el caso de Ikea.
Con un buen análisis se detectarán las debilidades del resto del sector y, por tanto, se podrá ofrecer un valor
extra. Un ejemplo claro que pone Mónica Mendoza, profesora de EAE Business School y la UOC (Universidad
Abierta de Cataluña), es de aquellas empresas que ofrecen mobiliario de diseño barato, como es el caso de Ikea.
NUTRICIÓN DE PRECISIÓN. 'Las ómicas' Oráculo de la saludMonica Daluz
Nuevas herramientas y oportunidades para el sector farmacéutico
No hay dos iguales, ni siquiera los univitelinos. El ser humano se desarrolla biológicamente en función de las particularidades de su genotipo -y lo que a priori éste le pueda deparar- y del que da las órdenes, el fenotipo, modificable, para bien y para mal; los hábitos y factores ambientales interfieren en su funcionamiento, pero al mismo tiempo ello abre la puerta a intervenir sobre él. En ambos sistemas se ha evidenciado la importancia del proceso de nutrición en el mantenimiento de la homeostasis del organismo y, en consecuencia, en la preservación de la salud. Actualmente hay abiertas innumerables investigaciones centradas en la interacción gen-nutriente. Éstas tratan de determinar cómo la genética influye en la respuesta a la dieta (nutrigenética) y, al revés, cómo la dieta afecta a la expresión y actividad de los genes (nutrigenómica).
Las disciplinas denominadas en su conjunto ‘ómicas’ han experimentado un avance sin precedentes gracias a nuevas tecnologías que permiten obtener un conocimiento integral del individuo a nivel molecular. El abordaje multiómico está haciendo posible una medicina personalizada, en la que se enmarca la denominada nutrición de precisión, que explora las posibilidades de intervenir, a través de la dieta, en la prevención y tratamiento de enfermedades. Desde este enfoque, los compuestos de los nutrientes se convierten en herramientas con las que conducir nuestra salud, física y psicológica. Pero, ¿cómo se canalizarán estas recomendaciones?, ¿qué implicaciones tendrán estos nuevos conocimientos sobre los protocolos de los sistemas de salud?, ¿cómo afectará a la industria farmacéutica la irrupción de nuevos productos, tratamientos, test diagnósticos, etc., derivados de este enfoque?, y ¿a la industria alimentaria -con el previsible boom de nuevos suplementos alimenticios que cubrirán necesidades de grupos poblacionales específicos-?, ¿cómo se regularán estos nuevos productos?, ¿qué mitos y bulos está desmontando la ciencia sobre cómo comer mejor para preservar la salud, incluso la juventud? Este reportaje y las entrevistas que le siguen tratan de dar respuesta a estas preguntas. Sin más preámbulo: Bon appétit!
<a><img src="http://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/3.0/88x31.png" /></a><br /><span>medicina</span> se encuentra bajo una Licencia<a>Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported</a>.
EPIGENÉTICA: ADIÓS AL DETERMINISMO GENÉTICOMonica Daluz
Los fármacos de precisión entran en escena
La ciencia busca poder configurar un mapa génico que identifique con qué enfermedades está relacionado cada gen, si estos deben estar o no metilados, en qué momento y en qué medida…, y los laboratorios han encontrado en ello una oportunidad de mercado. Nuestros hábitos no pueden cambiar la secuencia de nuestro material genético, contenido en nuestro ADN, pero sí la expresión de los genes, su comportamiento, ámbito abordado por la epigenética a través de la observación, simplificando, de un proceso químico en el ADN llamado metilación. Esta disciplina trata de descifrar el lenguaje que codifica esas huellas químicas determinadas por el ambiente, conocer de qué modo cada experiencia marca nuestro material genético e intervenir en los procesos de metilación. La implantación de la epigenética en el campo de la salud y de la industria farmacéutica permitirá, con nuevos fármacos pero también con una intervención psicosocial que promueva hábitos y ambientes saludables física y emocionalmente, incidir y modificar la expresión del gen que deseemos para una prevención e intervención personalizada. El genoma humano se compone de entre 20.000 y 25.000 genes. El camino será largo.
Mónica Daluz / www.monicadaluz.com
Anteproyecto de tesis para mi Doctorado en Ciencias Médicas con Acentuación en Química de productos Naturales en la UANL Universidad Autónoma de Nuevo León
NUTRICIÓN DE PRECISIÓN. 'Las ómicas' Oráculo de la saludMonica Daluz
Nuevas herramientas y oportunidades para el sector farmacéutico
No hay dos iguales, ni siquiera los univitelinos. El ser humano se desarrolla biológicamente en función de las particularidades de su genotipo -y lo que a priori éste le pueda deparar- y del que da las órdenes, el fenotipo, modificable, para bien y para mal; los hábitos y factores ambientales interfieren en su funcionamiento, pero al mismo tiempo ello abre la puerta a intervenir sobre él. En ambos sistemas se ha evidenciado la importancia del proceso de nutrición en el mantenimiento de la homeostasis del organismo y, en consecuencia, en la preservación de la salud. Actualmente hay abiertas innumerables investigaciones centradas en la interacción gen-nutriente. Éstas tratan de determinar cómo la genética influye en la respuesta a la dieta (nutrigenética) y, al revés, cómo la dieta afecta a la expresión y actividad de los genes (nutrigenómica).
Las disciplinas denominadas en su conjunto ‘ómicas’ han experimentado un avance sin precedentes gracias a nuevas tecnologías que permiten obtener un conocimiento integral del individuo a nivel molecular. El abordaje multiómico está haciendo posible una medicina personalizada, en la que se enmarca la denominada nutrición de precisión, que explora las posibilidades de intervenir, a través de la dieta, en la prevención y tratamiento de enfermedades. Desde este enfoque, los compuestos de los nutrientes se convierten en herramientas con las que conducir nuestra salud, física y psicológica. Pero, ¿cómo se canalizarán estas recomendaciones?, ¿qué implicaciones tendrán estos nuevos conocimientos sobre los protocolos de los sistemas de salud?, ¿cómo afectará a la industria farmacéutica la irrupción de nuevos productos, tratamientos, test diagnósticos, etc., derivados de este enfoque?, y ¿a la industria alimentaria -con el previsible boom de nuevos suplementos alimenticios que cubrirán necesidades de grupos poblacionales específicos-?, ¿cómo se regularán estos nuevos productos?, ¿qué mitos y bulos está desmontando la ciencia sobre cómo comer mejor para preservar la salud, incluso la juventud? Este reportaje y las entrevistas que le siguen tratan de dar respuesta a estas preguntas. Sin más preámbulo: Bon appétit!
<a><img src="http://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/3.0/88x31.png" /></a><br /><span>medicina</span> se encuentra bajo una Licencia<a>Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported</a>.
EPIGENÉTICA: ADIÓS AL DETERMINISMO GENÉTICOMonica Daluz
Los fármacos de precisión entran en escena
La ciencia busca poder configurar un mapa génico que identifique con qué enfermedades está relacionado cada gen, si estos deben estar o no metilados, en qué momento y en qué medida…, y los laboratorios han encontrado en ello una oportunidad de mercado. Nuestros hábitos no pueden cambiar la secuencia de nuestro material genético, contenido en nuestro ADN, pero sí la expresión de los genes, su comportamiento, ámbito abordado por la epigenética a través de la observación, simplificando, de un proceso químico en el ADN llamado metilación. Esta disciplina trata de descifrar el lenguaje que codifica esas huellas químicas determinadas por el ambiente, conocer de qué modo cada experiencia marca nuestro material genético e intervenir en los procesos de metilación. La implantación de la epigenética en el campo de la salud y de la industria farmacéutica permitirá, con nuevos fármacos pero también con una intervención psicosocial que promueva hábitos y ambientes saludables física y emocionalmente, incidir y modificar la expresión del gen que deseemos para una prevención e intervención personalizada. El genoma humano se compone de entre 20.000 y 25.000 genes. El camino será largo.
Mónica Daluz / www.monicadaluz.com
Anteproyecto de tesis para mi Doctorado en Ciencias Médicas con Acentuación en Química de productos Naturales en la UANL Universidad Autónoma de Nuevo León
La Vanguardia - Reloj biológico el hándicap del trabajo a turnosEAE Business School
Los desajustes en el reloj biológico por culpa de los turnos nocturnos pueden ocasionar episodios de depresión leve, dolores de cabeza, trastornos cognitivos e insomnio diurno.
El Periodico de Catalunya - Alimentos ecológicos para todos los clientesEAE Business School
Los consumidores buscan cada vez más una vida saludable, y esto influye en la cesta de la compra. Productos bio y econológicos se llevan con más frecuencia a las neveras.
El Mundo - "¿Debería ser obligatorio el permiso de paternidad?EAE Business School
El 1 de enero de 2018 se volverá a ampliar en una semana, hasta cinco, el permiso de paternidad en España. Seguirá siendo independiente del de la madre e intransferible; si no lo usa el hombre, se pierde.
La Razón - "Lo que importa ahora es lo que se cuenta, no los efectos especiales"EAE Business School
En la industria audiovisual, los más acomodados se empecinan en conducir con las luces cortas y en línea recta, por lo que no se advierten las curvas que pueden surgir en el camino.
Es el nuevo director de marketing de Ledvance para España y Portugal. Es ingeniero técnico industrial por la Universidad Pontificia de Comillas y cuenta con un máster en Dirección de Marketing por la escuela de negocios EAE.
Expansión: "Así reacciona la mente del consumidor a los descuentos"EAE Business School
Este viernes es oficialmente el Black Friday, iniciativa importada de EEUU que representa el inicio de las rebajas navideñas en ese país y que algunos consideran surgió para dar salida al stock y lograr incrementar la facturación antes de final de año y así volver a números negros.
Emprendedores por qué hay empresas con nombres tan extrañosEAE Business School
De un tiempo a esta parte, muchas de las startups que nacen salen al mercado con nombres impronunciables y difíciles de memorizar. El naming tradicional tiene unas reglas que los nuevos proyectos se empeñan en saltarse a la torera. ¿Es una buena estrategia de marketing?
Actualidad Económica: Cómo ser pequeño comercio y no morir en el intentoEAE Business School
Amazon es el demonio de las tiendas tradicionales, obligadas a reinventarse para resistir. La mejor fórmula no es la más sencilla ni tampoco la más barata: al establecimiento físico ha de sumarse, sí o sí, el canal 'on line'. Recogemos dos casos felices que demuestran que la convivencia es posible.
A mediados de abril del año pasado, y tras un largo periodo de negociación, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente firmó con las autoridades chinas el protocolo de requisitos fitosanitarios que abría este país asiático a las exportaciones españolas de fruta de hueso.
El Correo Gallego - El alcoholismo lleva a terapia a más de 1.500 gallegos al...EAE Business School
Se ve todos los días, en múltiples situaciones, en personas de todas edades, formando parte de la cotidianidad de la gente. Desde la niñez. Beber alcohol es un acto normal para la mayoría, asociado a reuniones sociales y a diversión.
La exsenadora del PP María José Nicolás luce su flamante título de licenciada en Periodismo y ayer mismo tenía previsto solicitar su ingreso en este colegio profesional. Ahora va a dar clases de la mano del Grupo Planeta a los alumnos de EAE Business School.
La exsenadora del PP María José Nicolás luce su flamante título de licenciada en Periodismo y ayer mismo tenía previsto solicitar su ingreso en este colegio profesional. Ahora va a dar clases de la mano del Grupo Planeta a los alumnos de EAE Business School.
El mercado de Gran Consumo en España comienza a rodar por el buen camino, afianzando posiciones con los productos frescos como actores principales de esta recuperación; pero con crecimiento generalizado también en alimentación envasa y droguería.
Según un estudio de EAE Business School, la comida basura haria perder el apetito a los nuevos alimentos
1. MEDICINA
18 SEMANA DEL 1 AL 7 DE SEPTIEMBRE DE 2014 CORREO FARMACÉUTICO
La comida ‘basura’ haría perder el
apetito por los nuevos alimentos
CF
redaccion@correofarmaceutico.com
Una dieta de comida basu-ra
no sólo engordaría, sino
que también reduciría las
ganas a la hora de probar
nuevos sabores, lo que nor-malmente
conlleva la bús-queda
de una dieta más
equilibrada. Así lo refrenda
un estudio realizado con ra-tas
y publicado en Frontiers
of Psychology la semana pa-sada.
El estudio arroja más luz
sobre cómo un consumo ex-cesivo
de este tipo de ali-mentos
podría cambiar los
comportamientos de las
personas, debilitar su siste-ma
de autocontrol, condi-ciones
ambas que crean el
caldo de cultivo para el de-sarollo
de la obesidad.
El equipo de investigado-res,
con Margaret Morris,
de la Escuela de Ciencias
Médicas de Australia, a la
cabeza, adiestraron a ra-tas
macho jóvenes a asociar
señales sonoras con un sa-bor
particular. Aquéllas que
estaban sanas dejaron de
responder a las señales li-gadas
a un sabor con el que
recientemente se habían ex-cedido
en la ingesta. Este
sistema congénito protege
frente a la apetencia por
atracones de comida, apar-
PSICOLOGÍA Un estudio desarrollado en ratas pone de relieve cómo el exceso de
estos productos cambiaría el comportamiento hasta limitar el sistema de autocontrol
169 16
Japón
166,9
EEUU
Canadá
te de potenciar una dieta
saludable.
Sin embargo, después de
dos semanas siguiendo una
dieta con acceso diario a
tartas, pasteles o dum-plings
(masa dulce que en-vuelve
diferentes alimen-tos)
hasta aumentar en un
150 por ciento el consumo
de calorías, el peso de las
ratas se incrementó en un
10 por ciento y su compor-tamiento
cambió drástica-mente:
habían perdido su
preferencia natural por las
comidas nuevas . El cambio
duró incluso tiempo des-pués
de que los animales
volvieron a su rutina ali-menticia
habitual.
Los investigadores cre-en
que la comida basura
causaría cambios durade-ros
en el circuito cerebral
de las recompensas, por
ejemplo en la corteza orbi-tofrontal.
Algunas de las
implicaciones tendrían que
ver con la capacidad de las
personas para limitar la in-gesta
de determinados pro-ductos,
ya que dicho circui-to
es similar en todos los
mamíferos.
Amy Reichelt, una de las
autoras, considera que “la
industria publicitaria tiene
un gran efecto en las perso-nas
a la hora de presentar
sus productos como muy
difíciles de resistir”.
REVISTAS INTERNACIONALES
El veneno de avispa podría
tratar el cáncer de mama
en la membrana plasmáti-ca
celular, de modo que pe-netraría
dentro de la cé-lula
y provocaría su muer-te.
Este mecanismo no se
podría utilizar debido a su
alta toxicidad e inespecifi-dad
celular.
Para evitar esto los cien-tíficos
han proyectado un
medio para poder trans-portar
el péptido al tumor
y hacer que se acumule de
forma específica
Los trabajos in vitro han
demostrado la efectividad
de este sistema que garan-tizaría
la seguridad de las
células sanas. El próximo
paso será comprobar la
eficacia en ensayos in vivo.
Sería capaz de
formar poros
en la membrana
plasmática celular
CF. Una terapia basada en
un péptido procedente del
veneno de avispa podría
servir como arma poten-cial
contra el cáncer de
mama. Así lo defiende un
estudio, llevado a cabo por
el Instituto de Investiga-ción
Biomédica, de Barce-lona,
publicada en Journal
of Controlled Release en
agosto.
Este péptido tiene la ca-pacidad
de formar poros
Pimientos picantes contra
los tumores intestinales
tor (TPRV1) en las células
que cubren el intestino de
ratas con predisposición a
padecer tumores gastroin-testinales.
El resultado fue una dis-minución
de la carga tu-moral
y aumentó la espe-ranza
de vida de los ani-males
en más de un 30 por
ciento. Además, la eficacia
de este compuesto aumen-taba
si se combinaba con
celecoxib.
En caso de que existie-ra
relación entre la función
TRPV1 y el cáncer colo-rrectal
humano habría in-dicios
para creer que la
capsaicina picante preven-dría
tumores intestinales.
En concreto,
sería la capsaicina
la responsable de
disminuir el riesgo
CF. La Escuela de Medicina
de la Universidad de Cali-fornia
(Estados Unidos) ha
revelado que la capsaicina,
uno de los componentes
que está en los pimientos
picantes, paliaría el riesgo
de sufrir tumores colorrec-tales.
La investigación fue
publicada en agosto en
The Journal of Clinical In-vestigation.
Este compuesto activó
de forma crónica un recep-
El cerebro infantil sería
más capaz de organizarse
existentes en cuando a la
resolución de problemas
matemáticos entre niños y
adultos. A diferencia de es-tos
últimos, los primeros
utilizan ciertas partes del
cerebro, incluidos el hipo-campo
y la corteza pre-frontal,
cuando resuelven
problemas matemáticos.
Después de analizar a 28
niños, los que tenían eda-des
comprendidas entre
8,2 y 9,4 años, que no ha-bían
recibido instruccio-nes
previas sobre cómo
realizar los ejercicios, con-siguieron
resolver más rá-pidamente
y precisa los
problemas matemáticos
que se les planteó.
A diferencia
del de los adultos,
se restructuraría
por sí solo
CF. El cerebro de un niño
sería capaz de reestructu-rarse
por sí solo mientras
aprende operaciones ma-temáticas,
según lo defien-de
un estudio pionero rea-lizado
por investigadores
de la Universidad de Stan-ford
(Estados Unidos) y
publicado en Nature Neu-roscience
en agosto.
Esta investigación ha in-tentado
por primera vez
detectar las diferencias
La cirugía
bariátrica
beneficiaría
a la actividad
cerebral
CF. La cirugía bariátrica
podría generar altera-ciones
en la actividad
cerebral asociada a la
obesidad, así como me-jorar
la función cogni-tiva
en lo que atañe a la
planificación y organi-zación,
según un nuevo
estudio publicado en el
último número Journal
of Clinical Endocrino-logy
& Metabolism.
Se trata del primer es-tudio
en evaluar la ac-tividad
cerebral en mu-jeres
-en concreto, 17-
antes y después de una
intervención quirúrgica
de este tipo.
“La obesidad cambia
la actividad en una par-te
del cerebro ligada al
desarrollo del Alzhei-mer.
Dado que la cirugía
bariátrica revertiría esta
actividad, sospechamos
que el procedimiento
contribuiría a reducir el
riesgo de ciertos tipos
de demencia”, explica C.
Cercato, de la Universi-dad
de San Pablo (Bra-sil).
“La obesidad podría
forzar al cerebro a tra-bajar
más duramente
para alcanzar el mismo
nivel de cognición”.
Nuevas claves
para entender
cómo se
aprenden
las habilidades
CF. Aprender una nueva
habilidad es más fácil
cuando ésta está rela-cionada
con una que ya
se tenga. Científicos del
Centro de Base Neuro-nal
de Cognición, un
programa conjunto de la
Universidad de Carnegie
Mellon y la de
Pittsburgh (Estados
Unidos), han conseguido
explicar la principal li-mitación
en el cerebro
que explicaría este pro-ceso.
El estudio ha sido
publicado en el último
número de Nature.
El hecho de poder en-tender
los modos en los
que la actividad cere-bral
puede ser malea-ble
durante los procesos
de aprendizaje podría en
último término servir
para desarrollar mejo-res
tratamientos en in-fartos.
Byron M. Yu, uno de
los autores del trabajo,
cree que “estos resulta-dos
podrían ser la base
de un tratamiento nuevo
de rehabilitación para
muchos desórdenes ner-viosos
caraterizados por
una actividad neuronal
impropia”.
ESPAÑA NO ESTÁ ENTRE LOS LÍDERES EN COMIDA RÁPIDA
Gasto en euros de comida rápida por habitante en el mundo al año (2010).
Euro/habitante
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Fuente: EAE Business School.
Reino Unido
Australia
Francia
Alemania
México
Italia
Brasil
España
China
India
EUU
adá
ido i
alia
ncia
nia
xicoxi
alia
asilasi
hin
aña
hina
d
diadia
116,5
94 83,5
76,4
54,6 45,5
30,1 27,4 21,8
14,7 5,5
pón