La región de Tehuacán, Puebla fue habitada originalmente por tribus chocho-popolocas hace más de 8500 años. Tehuacán fue fundada formalmente en 1660 y jugó un papel importante durante la guerra de independencia de México albergando el Congreso de Anáhuac. La región es conocida por la producción de granadas y cuenta con una rica cultura e historia reflejada en sus iglesias coloniales, museos y artesanías tradicionales.