las vitaminas son buenas

2. LAS VITAMINAS
 Las vitaminas son sustancias
orgánicas, de naturaleza y
composición variada No aportan
energía, ya que no se utilizan
como combustible, pero sin
ellas el organismo no es capaz
de aprovechar los elementos
constructivos y energéticos
suministrados por la
alimentación.

3. LAS VITAMINAS  En general, el cuerpo no
puede sintetizar las
vitaminas (o no puede
hacerlo en suficiente
cantidad), así que las debe
obtener de la dieta.
 Las vitaminas deben ser
aportadas a través de
alimentación, puesto que el
cuerpo no puede
sintetizarlas.

4.  La ingestión de cantidades
extras de vitaminas no
eleva la capacidad física,
salvo en el caso de existir
un déficit vitamínico
(debido, por ejemplo, a un
régimen de comidas
desequilibrado y a la fatiga)

5. QUE ES LA HIPOVITAMINOSIS
 Es la carencia de vitaminas
 Causas:
- Administración insuficiente de vitaminas con los
alimentos
- No llegan las vitaminas a la sangre, ya sea por
alteración gastrointestinal o porque se destruyen
antes de la absorción.
- Por aumento de las necesidades de vitaminas.

6. QUE ES LA
HIPERVITAMINOSIS?
 Es el exceso de vitaminas
 causas_:
- Exceso de vitaminas ingeridas en los
alimentos
- El exceso puede ser toxico para el
organismo.

7. CARACTERISTICAS DE LAS
VITAMINAS
VITAMINAS
NO APORTAN
ENERGIA
SE UTILIZAN EN EL
INTERIOR DE LAS
CELULAS
ANTECESORAS DE
LAS COENZIMAS
IMPRESCINDIBLES
EN PROCESOS
METABÓLICOS,
NUTRICION DE LOS
SERES VIVOS
AYUDAN A
CONVERTIR LOS
ALIMENOS EN
ENERGIA
CADA VITAMINA
CUMPLE UNA
FUNCION
ESPECIFICA EN EL
ORGANISMO

9. Vitaminas liposolubles
 Las vitaminas LIPOSOLUBLES “A” -“D” -“E” y “K” se
consumen junto con alimentos que contienen grasa.
 Son almacenados en el hígado y tejidos grasos, y por
esto no es necesario tomarlas todos los dias por lo que
es posible, tras un consumo suficiente subsistir una
época sin su aporte.
 Si se consumen en exceso (mas de 10 veces las
cantidades recomendadas)pueden resultar toxicas.

10. FUNCION DE LAS VITAMINAS
VITAMINA “A”
Crecimiento
visión
antioxidante
natural
Hígado
hidratación
de la piel,
mucosas,
pelo, dientes
y huesos
yema de huevo,
lácteos,
zanahorias,
espinacas
brócoli, lechuga,
damascos,
duraznos,
melones
VITAMINA
“D”
Metabolismo del
calcio y fosforo
Hígado, yema de
huevo, lácteos,
germen de trigo,
luz solar

11. Funciones de las vitaminas
VITAMINA “E”
Antioxidante
natural
protege los
ácidos grasos
estabilización de las
membranas celulares
Aceites
vegetales,
yema de huevo,
hígado, panes
integrales,
legumbres
verdes, frutos
secos,
vegetales de
hojas verdes
VITAMINA “K”
Coagulación
sanguínea
K 1 : vegetales de hoja
verde (espinacas, coles,
lechuga, tomate,..)
K 2 :derivados de
pescados.
K 3 : flora bacteriana
intestinal

12. VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
 Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas,
necesarias para muchas reacciones quimicas del
metabolismo.
 No se almacenan en el organismo.
 Deben aportarse regularmente y solo puede
prescindirse de ellas durante algunos dias.
 El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la
orina, por lo que no tienen efecto toxico por elevada
que sea su ingesta, aunque se podria sufrir
anormalidades en el riñon por no poder evacuar la
totalidad de liquido.

13. Vitamina “c” vitamina “B1”
 Ácido Ascórbico o vitamina
Antiescorbútica Esta
vitamina es necesaria para
producir colágeno que es
una proteína necesaria para
la cicatrización de heridas.
Es importante en el
crecimiento y reparación de
las encías, vasos, huesos y
dientes
Tiamina, Aneurina O
Antiberibérica Actúa como
coenzima Desempeñan un
papel fundamental en el
metabolismo de los glúcidos
y lípidos.
Carnes, yema de huevo,
levaduras, legumbres
secas, cereales integrales,
frutas secas

14. VITAMINA “B2” VITAMINA “B3”
 Riboflavina Actúa como
coenzima. Metabolismo
de protidos, glucidos,
interviene respiración
celular, integridad de
piel, mucosas y la vista
Vitamina PP o nicotinamida. Interviene en
el metabolismo de los hidratos de
carbono, las grasas y las proteínas.
Metabolismo de protidos, glucidos y
lipidos, circulación sanguinea,
crecimiento, cadena respiratoria y SNC
Carnes, hígado y riñón.
Carnes, lacteos,
cereales, levaduras y
vegetales verdes
lácteos, huevos, en
cereales integrales,
levadura y legumbres

15. VITAMINA “B5” VITAMINA “B6”
 Ácido Pantoténico o
vitamina W Se
encuentra en una gran
cantidad y variedad de
alimentos. Forma parte
de la Coenzima A .
Piridoxina. Actúa en la utilización de
grasas del cuerpo y en la formación de
glóbulos rojos. Es básica para la
formación de niacina (vitamina B 3 ),
ayuda a absorber la vitamina B 12, a
producir el ácido clorhídrico del
estómago e interviene en el metabolismo
del magnesio
Yema de huevos, las carnes, el
hígado, el riñón, los pescados, los
lácteos, granos integrales, levaduras
y frutas secas

16. VITAMINA “B8” VITAMINA “B9”
 Vitamina H o Biotina Es
una coenzima que
participa en la
transferencia de grupos
carboxilo (-COOH),
interviene en las
reacciones que producen
energía y en el
metabolismo de los
ácidos grasos.
ACIDO FOLICO tiene como funcion
el crecimiento y división celular al
igual que la formación de glóbulos
rojos.
Carnes, hígado, verduras
verdes oscuras y cereales
integrales.

17. Vitamina “B12”
 Elaboración de
células Síntesis de
la hemoglobina
Sistema nervioso
Sintetizada por el
organismo. No
presente en
vegetales. Si
aparece en carnes y
lácteos

18. FALSAS VITAMINAS
 Son sustancias con acción similar a las de las
vitaminas, pero con diferencias estructurales,
y que el organismo también las sintetiza por
si solo.
 Entre ellas están:
- Inositol
- Colina
- Acido Fólico

19. Inositol:
 Forma parte del complejo
B y está íntimamente
unido a la colina y la
biotina.
 Forma parte de los tejidos
de todos los seres vivos:
en los animales formando
parte de los fosfolípidos.
Colina:
 También se le puede
considerar un componente
del grupo B.
 Actúa al mismo tiempo con el
inositol en la formación de
lecitina, que tiene
importantes funciones en el
sistema lipídico.
 La colina se sintetiza en el
intestino delgado por medio
de la interacción de la
vitamina B12 y el ácido fólico
con el aminoácido metionina

20.  Ácido Fólico:
 Se le llama ácido fólico por
encontrarse principalmente en
las hojas de los vegetales
 Junto con la vitamina B12
participa en la síntesis del
ADN
 Es imprescindible en los
procesos de división y
multiplicación celular, por este
motivo las necesidades
aumentan durante el
embarazo
 Produce en los niños
detenimiento en su
crecimiento y disminución en
la resistencia de
enfermedades.
 En adultos, provoca anemia,
irritabilidad, insomnio, pérdida
de memoria, disminución de
las defensas, mala absorción
de los nutrimentos debido a
un desgaste del intestino

21. FACTORES QUE NEUTRALIZAN Y DESTRUYEN
LAS VITAMINAS
TABACO
ALGUNOS
MEDICAMENTOS
ESTRES
BEBIDAS
ALCOHOLICAS

22. GRACIAS POR SU
ATENCION!!!