Este documento presenta una lista de entradas y sopas, así como platillos principales de pescado, mariscos, carne y pollo. Incluye descripciones breves de cada plato con sus precios. Algunas de las opciones de entradas son terrina de foie gras, ostión de piedra y ensalada mixta de lechugas. Las sopas incluyen sopa de mariscos y de espárragos verdes. Los platillos principales van desde huachinango al horno y atún aleta amarilla hasta filete de res, rack de c

1. Entradas/Appetizers
Terrina de foie gras y su jalea de cosecha tardía con lechuga francesa
Foie gras terrine with Late Harvest jelly and Boston lettuce
225
Ostión de piedra de Tehua en hoja de lechuga y crema de limón real
Oyster of Tehua in lettuce leaf with yellow lemon cream
135
Mezcla de lechugas orgánicas con aguacate, vinagreta de hierbas finas y semillas de girasol tostadas
Mixed organic greens with avocado and cherry tomatoes, fine herb vinaigrette
and toasted sunflower seeds
95
Ensalada libanesa: rebanadas de betabel horneado con perejil y queso de cabra marinado
Lebanese salad: baked beet slices & parsley, marinated goat cheese
95
Queso de cabra fresco con miel del Tuito, nueces y lechuga larga al grill
Fresh goat cheese with honey from Tuito, walnuts and grilled romaine lettuce
110
Pulpo del Pacifico al grill con jitomate bola y arúgula, taponade Provencial
Grilled octopus and beef tomato with arugula and taponade Provencal
145
Carpaccio de res con vinagre balsámico y hojuelas de queso Parmesano
Beef carpaccio with aged balsamic vinegar and shaved Parmesan cheese
135
Calamares al cilantro y jengibre, aguacate y salsa molcajete
Calamari, cilantro-ginger marinated with smoked tomato & jalapeño salsa and avocado
110
Sopas/ Soups
Sopa de mariscos al pesto
Seafood soup with pesto
115
Sopa de espárragos verdes con crotones de Prosciutto
Green asparagus soup with Prosciutto croutons
90
Cappelletti in brodo: Ravioles con carne en caldo y queso Provolone
Country soup with meat ravioli & Provolone cheese
90

2. Pasta hecha en casa / Homemade Pasta
Ravioles de ricotta y espinaca con coulis de jitomate deshidratado
Ricotta spinach ravioli with sundried tomato coulis
105 / 185
Ravioles abiertos con camarones y trozos de pescado en salsa de langosta
Ravioli Apperti: sautéed shrimp & chunks of fishing a lobster sauce
135 / 230
Papardelle con camarones al ajo, jitomate y albahaca fresca
Papardelle with garlic shrimp, sun ripe tomatoes & basil
145 / 245
Risotto de perejil con molleja de ternera horneado
Parsley risotto with roasted sweetbread
145 / 255
Pescado / Fish
Huachinango horneado con chile verde, verdura ratatouille y salsa de cilantro y limón
Chile roasted red snapper filet over ratatouille vegetables, lime-cilantro sauce
190 / 275
Pescado de la Bahía con caldo de almejas, vino y hierbas del jardín,
Couscous Israelí, espárragos y chícharos
Fish of the bay steamed with clams with wine and herbs, Couscous Israeli
asparagus and sweet peas
285
Atún aleta amarilla con salsa de chile ancho y mejillones, gnocchi de hinojo
Yellow fin tuna on fennel gnocchi with chile ancho–mussels salsa
195 / 290
Pesca del día a la parrilla y camarones al ajo con ravioli de pesto
y salsa de tomate al jengibre
Grilled catch of the day with shrimp on garlic
served with pesto ravioli and ginger tomato sauce
305
Camarones a la española salteados con pimientos, cebolla y brandy,
alubias blancas, aceite de chile y cardamomo
Spanish shrimp sautéed with peppers, onions and brandy
on white beans, chile & cardamom oil
220 / 335
Parrillada de verduras Mediterránea y Portobello con pesto, arúgula y queso mozzarella
Grilled Mediterranean vegetables and Portobello with pesto, arugula and mozzarella
135 / 195
*Opción de medias porciones / Tasting portion option

3. Carne /Meat
Pechuga de pollo al romero con papas machucadas y calabacita buchona estilo caponata
Rosemary roasted chicken breast with mash potatoes and turtle neck squash caponata
195
Conejo horneado en jitomate y especias, verduras italianas, salsa de perejil y ajo
Oven roasted rabbit, Italian vegetables and garlic-parsley sauce
265
Filete de res con cebolla al vino tinto, verduras al ajo y papa cambray,
salsa de pimienta negra
Beef tenderloin with red wine onion, garlic vegetables and baby potato,
black pepper sauce
215 / 310
Rack de cordero y ravioli con ragout de cordero con berenjena y
pimientos, salsa de calabaza quemada y menta
Grilled rack of lamb and ravioli with lamb ragout on eggplant
and peppers, blackened zucchini and mint sauce
235 / 365
Magret de pato a las 7 especias con camote confitado, reducción de cítricos
y ensalada templada de espinaca y lechugas
7 spices roasted duck breast with sweet potato confit, citrus essence
and warm spinach & lettuce salad
215/ 315
Precios en pesos, impuestos incluidos
Prices in pesos, taxes included