El documento explica el índice de masa corporal (BMI), que es el indicador más fiable utilizado por nutricionistas y profesores de educación física para determinar si una persona está por debajo de peso, en su peso adecuado, con sobrepeso u obeso. El BMI se calcula dividiendo el peso en kilogramos entre el cuadrado de la altura en metros, y un BMI menor que 19.9 indica bajo peso, entre 20 y 24.9 un peso saludable, entre 25 y 29.9 sobrepeso, y mayor que 30 obesidad.