La Plaza de Bolívar fue originalmente rodeada de casas coloniales y se usaba como mercado. Contenía una picota de castigo en el centro que representaba el poder del rey español. En 1583, la picota fue reemplazada por una fuente. En 1881, se construyó un jardín inglés alrededor de la estatua de Bolívar. En 1960, se retiró el estacionamiento de vehículos y las fuentes, dando al espacio su configuración actual principalmente peatonal.