Colombia Gormet busca brindar platos típicos colombianos y un buen servicio, con la misión de satisfacer a los comensales para poder expandir el restaurante y generar empleos. Su menú incluye pinchos de tamarindo con pescado y pollo, ajiaco santafereño, pollo en papillote con verduras y arroz pilaff o con coco, y ensalada caliente con vinagreta.