Este documento presenta el menú de un restaurante llamado Casa Pedro. El menú incluye ensaladas, sopas, pescados y carnes como platos principales, y postres como mousse de requesón y tiramisú. El documento también identifica posibles alérgenos comunes en los platos como pescados, mariscos, leche, huevos, cereales y frutos secos. Se recomienda que el restaurante ofrezca opciones alternativas sin alérgenos y explique sus procedimientos para evitar contaminaciones cruzadas.
Te invitamos a conocer Mio Gastrobar, un espacio donde poder disfrutar de la buena gastronomía y una excelente opción para reunirte con tus amigos en un local moderno y acogedor. Nuestro Gastrobar en centro de Alicante, a escasos pasos del Corte Inglés y frente a la plaza Séneca. Mio Gastrobar es una apuesta decidida que te encantará.Desde su nacimiento, la seña de identidad de nuestro Gastrobar ha sido la máxima calidad en producto gastronómico. Esto se consigue solamente con una cuidada selección del producto y la materia prima que conforman los platos de nuestra carta, todos ellos han sido especialmente escogidos para que el resultado de cada plato no deje a nadie indiferente.
Te invitamos a conocer Mio Gastrobar, un espacio donde poder disfrutar de la buena gastronomía y una excelente opción para reunirte con tus amigos en un local moderno y acogedor. Nuestro Gastrobar en centro de Alicante, a escasos pasos del Corte Inglés y frente a la plaza Séneca. Mio Gastrobar es una apuesta decidida que te encantará.Desde su nacimiento, la seña de identidad de nuestro Gastrobar ha sido la máxima calidad en producto gastronómico. Esto se consigue solamente con una cuidada selección del producto y la materia prima que conforman los platos de nuestra carta, todos ellos han sido especialmente escogidos para que el resultado de cada plato no deje a nadie indiferente.
Con esta carta podeis disfrutar un rato con nosotros muy placentero, que si os animais y lo acompañais con uno de nuestros vinos seleccionados con mucho criterio acabareis con una bonita sonrisa.
Menus Madrid Exquisito Edición 3 Octubre 2013Quelujo.es
¡Otro plan gastronómico para no perderse! Comienza Madrid Exquisito, durante los días del 4 al 13 de octubre del 2013, podrás disfrutar de la alta calidad gastronómica, de muchas creaciones entre las que elegir, magníficos restaurantes y la posibilidad de conocer alimentos madrileños en la tercera edición de “Madrid Exquisito”.
Con esta carta podeis disfrutar un rato con nosotros muy placentero, que si os animais y lo acompañais con uno de nuestros vinos seleccionados con mucho criterio acabareis con una bonita sonrisa.
Menus Madrid Exquisito Edición 3 Octubre 2013Quelujo.es
¡Otro plan gastronómico para no perderse! Comienza Madrid Exquisito, durante los días del 4 al 13 de octubre del 2013, podrás disfrutar de la alta calidad gastronómica, de muchas creaciones entre las que elegir, magníficos restaurantes y la posibilidad de conocer alimentos madrileños en la tercera edición de “Madrid Exquisito”.
1. QUÉ PUEDO COMER
CASA PEDRO
MENÚ DEL DÍA
1
er
PLATO:
Ensalada de ahumados, tomates confitados y aceite de albahaca
Sopa de cebolla francesa con tostas de queso gratinado
Tosta hojaldrada de verduras asadas, vieira y emulsión de piquillos
Raviolis de pato confitado y pera, en salsa de Pedro Ximénez
Pastel frío de surimi y huevo con mahonesa amostazada
2
º
PLATO:
Entrecotte a la plancha con queso de cabra, pimientos y patatas fritas
Carrilleras de Ibérico glaseadas, puré de patata y vainilla
Salmón a la plancha con salsa tártara y verduras a la parrilla
Rodaballo al horno con vinagreta de mango y cítricos
Arroz a banda con atún, sepia y gamba roja pelada
POSTRE
Mousse de requesón y melocotón de calanda al tomillo
Copa de tiramisú con gelé de café y bizcocho de soletilla
Sorbete de mandarina
Pan, vino y café 21,95€
Este es el menú del restaurante Casa Pedro, donde se detallan los platos que
componen este menú.
Como podemos ver hay alimentos que pueden producir alergias e/o intolerancias y
serian:
Los pescados y mariscos
La leche y sus derivados
Los cereales
Los huevos
La mostaza
Dióxido de azufre y sulfitos
Frutos de cascara
2. Este restaurante podría diseñar la carta de la siguiente forma para dar información
sobre los ingredientes alérgenos que incluyen sus platos o menús.
CASA PEDRO
MENÚ DEL DÍA
1
er
PLATO:
Ensalada de ahumados, tomates confitados y aceite de albahaca
Sopa de cebolla francesa con tostas de queso gratinado
Tostá hojaldrada de verduras asadas, vieira y emulsión de piquillos
Raviolis de pato confitado y pera, en salsa de Pedro Ximénez
Pastel frío de surimi y huevo con mahonesa amostazada
2
º
PLATO:
Entrecotte a la plancha con queso de cabra, pimientos y patatas fritas
Carrilleras de Ibérico glaseadas, puré de patata y vainilla
Salmón a la plancha con salsa tártara y verduras a la parrilla
Rodaballo al horno con vinagreta de mango y cítricos
Arroz a banda con atún, sepia y gamba roja pelada
POSTRE
Mousse de requesón y melocotón de calanda al tomillo
Copa de tiramisú con gelé de café y bizcocho de soletilla
Sorbete de mandarina
Pan, vino y café 21,95€
3. Recomendaciones para personas con alergias y/o intolerancias que se podrían facilitar
al consumidor en dicho establecimiento:
1. Tener algunos platos alternativos en el menú donde, se podría sustituir el
alimento que produce alergia o/e intolerancia, por otro que no produzca ya
que un plato se puede elaborar con distintos alimentos, condimentos y estar
igual de buenos y sabrosos.
2. Para ello siempre se tendría en la cocina un alimento sustitutivo a los que
producen alergias o/e intolerancias.
3. Explicar al cliente la garantía de que no se van a producir alergias por
contaminaciones cruzadas, por la forma de cocinar esos menús y la higiene
en la elaboración y manipulación de los alimentos.