Os dejamos nuestra oferta de Primavera en el Restaurante Ex Libris a partir del próximo 26 de marzo

1. MENÚ DEGUSTACIÓN CON
ARMONIZACIÓN DE VINOS
Primeros fríos
Ensalada marroquí de cous-cous.
Porra de Antequera con daditos de jamón.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de
pistacho y gelatina de violeta.
Acompañado de Cava Parés Baltá Brut
D.O.Penedés
Primeros calientes
Brochetas de gambas gabardina con sésamo
tostado.
Canutillo crujiente de morcilla con mermelada de
zanahoria.
Acompañado de Montesierra Rosado
D.O.Somontano
Pescados
Tataki de atún rojo con tartar de aguacate y aceite
de sésamo.
Acompañado de Namorío
D.O.Rias Baixas
Carnes
Medallón de solomillo de ternera al oporto y foie
caramelizado.
Acompañado de Atrium Merlot
D.O Penedës
Postres
Brownie de chocolate con salsa de azafrán y helado
de moras.
Acompañado de Pago del Vicario Tinto Dulce
D.O. Tierra de Castilla
PVP 42 € + IVA