1. Como inicio de las actividades de
elaboración de Bocadillo en Vélez, las
Señoritas AZUCARARTE, quienes
Vivian en el casco urbano de Vélez,
fueron las pioneras. No existe mayor
información que nos permita hablar
de ellas, pero sí comercializaban
pasta de guayaba concentrada con
panela y envuelta en hojas de bijao.