Inocuidad Alimentaria.

1. Programa Educativo:
PLANIFICACION GENERAL
MEDIOS DE COMUNICACION.
Facilitadora
María Sorabia Torres M.A
Trabajo:
Uso de las TICS Educativas
Por:
Ing. Arianna Leonardo Rodríguez
Licda. Santa Susaña
Lic. Melvis Mata Lagual
P. Orlando Barajas A. crs
29 de Octubre de 2016

2. TITULO DE LA UNIDAD: Inocuidad Alimentaria.
ÁREA: Ciencia Naturales.
SITUACION DE APRENDIZAJE:
 La maestra de ciencias naturales, de la escuela maría exilia colón de la
comunidad corral grande, Dajabón, organiza exposiciones, a los estudiantes
de segundo grado del nivel secundario los cuales exponen su punto de vista
sobre el tema de la inocuidad alimentaria.
COMPETENCIA FUNDAMENTALES:
 Competencia ética y ciudadana.
 Competencia ambiental y de salud.
 Competencia de desarrollo personal y espiritual.

3. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
 Valoración de la vida y la dignidad humana en apertura a la trascendencia.
(Relación consigo mismo, con la naturaleza y con Dios)
 Identifica los principales agentes contaminantes de los alimentos.
 Aprende sobre la manipulación de alimentos.
 Promueve hábitos sanos de alimentación.
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
 Inocuidad.
 Alimentación.
 Contaminación.

4. CONTENIDO PROCEDIMENTALES:
 Narración de situaciones de buenas prácticas de alimentos.
 Expresión de cómo se siente al consumir alimentos samos.
 Aprender a preparar alimentos saludables.
RECURSOS:
 Word.
 PowerPoint.

5. INOCUIDAD ALIMENTARIA

8. MECANISMO DE CONTROL:

9. Calidad: Capacidad de un producto o servicio de satisfacer las necesidades de un cliente

10. Para garantizar alimentos seguros y de calidad la protección de
riesgos debe estar a lo largo de toda la cadena alimentaria.(un
todo continuo que iría “de la granja a la mesa”).