Bodegas y Viñedos Valderiz S.L. es una bodega familiar ubicada en Roa de Duero, Burgos, España. La bodega fue fundada en 1980 por Tomás Esteban y actualmente es dirigida por él y sus hijos. Cultivan 60 hectáreas de viñedos y producen una gama de vinos tintos de alta calidad elaborados solo con uvas Tinta del País y siguiendo prácticas de viticultura ecológica y biodinámica.
La harina se obtiene del trigo u otros granos mediante un proceso de molienda. La harina de trigo se define como el producto finamente triturado obtenido de granos de trigo blando y/o duro maduros y limpios. El proceso incluye tamizado, limpieza, molienda y tamizado final. Otras harinas como la de frutas y vegetales se obtienen deshidratando y moliendo la pulpa hasta obtener un polvo fino y homogéneo.
Una empresa ayacuchana comprometida con la Inclusión Económica de los product...VLADEMIRSS
III FORO NACIONAL DE LA TARA O TAYA
Presentacion I I I Foro Productos Del Pais 29102008
Una empresa ayacuchana comprometida con la Inclusión Económica de los productores de Tara / Taya
Este documento describe el proceso de recepción de la uva para la elaboración de vinos. Explica la composición y evolución de la uva durante la maduración, incluyendo la descripción del hollejo, pepitas, pulpa y raspón. Detalla las etapas de la maduración como el engrosamiento de la uva, la acumulación de azúcares y disminución de ácidos. Finalmente, cubre las operaciones de tratamiento de la vendimia como el transporte, recepción, pesado, muestreo y descarga de la u
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de maca a los Estados Unidos. Explica que la harina de maca debe cumplir con los estándares de salud y seguridad alimentaria establecidos por la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos de EE.UU. Además, detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación requeridos por la FDA estadounidense, y los requisitos físicos, químicos y microbiológicos
El documento habla sobre el caucho y la hojalata. Describe las características y propiedades de la hojalata, incluyendo su composición, espesor, partes integrantes, hermeticidad, resistencia y bajo peso. También cubre el proceso de obtención de la hojalata, sus aplicaciones comunes y clasificaciones de envases de hojalata.
El proceso de elaboración de pasas de uva comienza con el cultivo de viñedos, el cual requiere prácticas de poda, riego y control de plagas. En enero-marzo se cosechan las uvas y se llevan al secadero donde se dejan secar al sol por 2-3 semanas hasta reducir su humedad al 15%. Luego pasan por un proceso de fumigación, despalillado, lavado, clasificación y envasado para su almacenamiento en galpones con temperatura y humedad controladas.
La harina se obtiene del trigo u otros granos mediante un proceso de molienda. La harina de trigo se define como el producto finamente triturado obtenido de granos de trigo blando y/o duro maduros y limpios. El proceso incluye tamizado, limpieza, molienda y tamizado final. Otras harinas como la de frutas y vegetales se obtienen deshidratando y moliendo la pulpa hasta obtener un polvo fino y homogéneo.
Una empresa ayacuchana comprometida con la Inclusión Económica de los product...VLADEMIRSS
III FORO NACIONAL DE LA TARA O TAYA
Presentacion I I I Foro Productos Del Pais 29102008
Una empresa ayacuchana comprometida con la Inclusión Económica de los productores de Tara / Taya
Este documento describe el proceso de recepción de la uva para la elaboración de vinos. Explica la composición y evolución de la uva durante la maduración, incluyendo la descripción del hollejo, pepitas, pulpa y raspón. Detalla las etapas de la maduración como el engrosamiento de la uva, la acumulación de azúcares y disminución de ácidos. Finalmente, cubre las operaciones de tratamiento de la vendimia como el transporte, recepción, pesado, muestreo y descarga de la u
Este documento proporciona información sobre los requisitos técnicos para exportar harina de maca a los Estados Unidos. Explica que la harina de maca debe cumplir con los estándares de salud y seguridad alimentaria establecidos por la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos de EE.UU. Además, detalla los organismos regulatorios en Perú y EE.UU., los procedimientos de importación requeridos por la FDA estadounidense, y los requisitos físicos, químicos y microbiológicos
El documento habla sobre el caucho y la hojalata. Describe las características y propiedades de la hojalata, incluyendo su composición, espesor, partes integrantes, hermeticidad, resistencia y bajo peso. También cubre el proceso de obtención de la hojalata, sus aplicaciones comunes y clasificaciones de envases de hojalata.
El proceso de elaboración de pasas de uva comienza con el cultivo de viñedos, el cual requiere prácticas de poda, riego y control de plagas. En enero-marzo se cosechan las uvas y se llevan al secadero donde se dejan secar al sol por 2-3 semanas hasta reducir su humedad al 15%. Luego pasan por un proceso de fumigación, despalillado, lavado, clasificación y envasado para su almacenamiento en galpones con temperatura y humedad controladas.
El documento presenta información sobre el café producido en la región de San Martín, Perú. Describe las variedades de café, sus orígenes, características, principales zonas de producción, certificaciones, usos, beneficios, riesgos, plagas y enfermedades. Además, resume la producción, rendimiento, envasado, almacenamiento y empresas procesadoras de café en San Martín, así como sus principales mercados de exportación.
Este documento describe el potencial de exportación del hongo comestible de la región de Lambayeque en Perú. Proporciona información general sobre el hongo, incluido su origen, descripción, valor nutricional y variedades. Luego analiza el contexto internacional, nacional y regional de la producción y exportación de hongos comestibles. Finalmente, presenta un análisis FODA y concluye que la región tiene potencial para exportar hongos debido a su alto valor nutricional y las oportunidades en los mercados internacionales.
Este documento presenta una investigación de factibilidad para implementar una planta procesadora de pulpa de frutas en Puerto Boyacá con el objetivo de combatir el desempleo en la región y mejorar la calidad de vida de los habitantes. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra viabilidad del proyecto, requerimientos de maquinaria, equipo, personal y costos de implementación. De aprobarse, el proyecto generaría empleo y desarrollo económico local.
Este documento describe los requisitos fundamentales para el diseño y funcionamiento de una cocina industrial, incluyendo el espacio necesario, las áreas clave, el equipamiento requerido y los aspectos de higiene y distribución. Explica que se necesita un área amplia con secciones designadas para almacenamiento, preparación de alimentos, cocción, refrigeración, y servicio, además de áreas para el manejo de desechos y el personal. También enfatiza la importancia de una distribución que prevenga contaminación y facilite la limpieza.
El manual técnico de frutas y verduras presenta información sobre el manejo de diferentes productos. Se divide en dos secciones principales. La sección 1 describe conceptos generales como las características de las frutas y verduras frescas, factores que afectan la maduración y el almacenamiento, y recomendaciones para el manejo adecuado del producto. La sección 2 presenta información detallada sobre el origen, disponibilidad, clasificación, manejo y nutrición específicos de diferentes frutas y verduras como aguac
La calidad del café depende de varios factores como la altura, variedad, procesamiento, almacenamiento y preparación. Un café de alta calidad se caracteriza físicamente por su color gris azulado, granos con forma irregular y ranura cerrada, consistencia dura y olor limpio. La calidad sensorial se evalúa por parámetros como acidez, aroma, cuerpo y balance.
El documento describe los pasos para la elaboración de conservas de atún. Inicialmente, el atún llega congelado y sin vísceras a la industria, donde se descongela y limpia profundamente. Luego se sumerge en una solución alcalina para facilitar la separación de la piel, y tras neutralizar el efecto alcalino, se cocina para eliminar grasa y agua. Después de cortarse, el atún se envasa en latas con aceite y se esteriliza herméticamente a alta temperatura.
La cadena de frío es indispensable para conservar la fruta y mantener sus cualidades a lo largo del año. Existen dos tipos de tecnología para el almacenamiento: frío convencional que permite almacenar la fruta entre 6-9 meses, y atmósfera controlada que permite almacenarla hasta 12 meses controlando el oxígeno y dióxido de carbono. La cadena de frío incluye pre-enfriado, almacenamiento, transporte, centros mayoristas y minoristas, y punto de venta.
El documento proporciona una historia del empaque y envase de aluminio. Comenzó en 1810 cuando Peter Durand diseñó el primer envase cilíndrico de metal sellado para alimentos. En 1935 se introdujo la primera lata comercial de cerveza y en 1959 Coca-Cola debutó en el mercado de refrescos envasados en aluminio. El aluminio es ampliamente usado hoy en día para el empaque debido a su química inerte y estabilidad. La impresión se realiza principalmente a través de litografía u offset seco.
Este documento presenta un proyecto para elaborar crema de cocona con ají charapita en la provincia de Coronel Portillo, región de Ucayali, Perú. El proyecto busca promover la industria ajicera en la región para generar empleo permanente y mejorar el nivel de vida de la población. Se describen los objetivos generales de desarrollar cadenas productivas sólidas, generar puestos de trabajo, motivar el apoyo de autoridades, elevar el nivel socioeconómico de agricultores, y
Este documento describe el proceso de liofilización, también conocido como liofilización. Explica que la liofilización elimina el agua de un producto en estado sólido mediante sublimación para preservarlo durante más tiempo, conservando el 98% de sus propiedades. Se aplica en industrias como la farmacéutica, alimenticia y médica para conservar vacunas, antibióticos, alimentos y más. Aunque requiere maquinaria costosa y es un proceso lento, se considera el mejor método de conservación para diversos
Cafeterias Starbucks - Proyecto Introduccion al MarketingRafael Trucios Maza
Estudio presentado para el curso de "INTRODUCCIÓN AL MARKETING" por los alumnos:
Astuyauri Gavino, Henry Leoncio
Carazas Torres, Angello Giovanni
Velayarce Cuadros, Liliana
Docente : Rafael Trucios
Para visualizar la presentación ingrese a :
http://rafaeltrucios.blogspot.com/2016/02/caso-de-estudio-cafeterias-starbucks.html
El documento describe la percepción del consumidor y cómo los mercadólogos usan la publicidad para dar forma a las percepciones de los consumidores sobre sus productos. Explica que la percepción es un proceso mediante el cual los individuos eligen, organizan e interpretan los estímulos de su entorno para formarse una imagen del mundo. Los mercadólogos aprovechan conceptos como la sensación, el umbral absoluto y diferencial, la percepción subliminal, la selección, organización e interpretación perceptual para posicionar sus ofertas y satisfacer las necesidades
El documento describe los diferentes métodos de secado de semillas, incluyendo el secado natural que utiliza el sol y el viento, y el secado artificial que modifica las propiedades del aire mecánicamente. El secado requiere evaporar el agua de la superficie y permitir que migre desde el interior hacia fuera para remover toda el agua.
Planta de harina de pescado Diseño de plantaalejabrown
Este documento presenta el diseño de una planta de producción de harina de pescado en Ecuador. El objetivo principal es diseñar el proceso de producción utilizando herramientas técnicas y planificando la materia prima y producción. Se realizará un estudio de mercado, localización, diseño de puestos de trabajo y análisis económico-financiero para determinar la factibilidad del proyecto. El documento también describe el proceso de producción de harina de pescado e incluye diagramas de flujo del proceso.
Los índices de cosecha varían según el cultivo y pueden incluir el color, tamaño, firmeza y contenido de sólidos solubles. Por ejemplo, los duraznos se cosechan cuando son de color rojo con fondo amarillo, los mangos cuando pasan de verde oscuro a claro, y las piñas cuando comienzan a amarillear. La madurez de la lechuga romana se basa en el número y desarrollo de las hojas, mientras que la uva no madura después de la cosecha y debe cosecharse en un
Este documento describe diferentes métodos para la conservación de frutas y hortalizas, incluyendo refrigeración, congelación, almacenamiento en atmósfera controlada y modificada, y almacenamiento hipobárico. Explica los principios de la refrigeración y congelación, como la importancia de enfriar rápidamente los productos y mantener la cadena de frío. También proporciona tablas con las temperaturas y condiciones de almacenamiento recomendadas para diversas frutas y hortalizas.
Esta cartilla técnica es el producto de 19 años de investigación y contiene capítulos de Semiología, Vivero, Silvicultura, Curas de Crecimiento y uso de la madera de Pino Romeron. Fue elaborada con el apoyo del Ministerio de Agricultura, CONIF e IES CINOC. A la fecha se cuenta con nuevos adelantos que pròximamente serán publicados
El documento describe los diferentes tipos de bares y sus características. Incluye bares turísticos, populares y para turistas que se diferencian por su ubicación, mobiliario y equipo. También describe otros establecimientos como cantinas, discotecas, enotecas y lounges bars, así como los utensilios y equipos necesarios en un bar convencional.
El Bosque y viñedo de Matasnos se encuentran en Peñaranda de Duero, Burgos, a 950 metros sobre el nivel del mar. El equipo produce vinos de alta calidad de forma artesanal, seleccionando sólo las uvas más saludables y controlando estrictamente la temperatura durante la fermentación y crianza para preservar el carácter de la fruta. Su Crianza 2011 elaborado principalmente con Tempranillo maduró 12 meses en barricas francesas y americanas nuevas para desarrollar aromas a frutos rojos y especias sut
El documento presenta información sobre el café producido en la región de San Martín, Perú. Describe las variedades de café, sus orígenes, características, principales zonas de producción, certificaciones, usos, beneficios, riesgos, plagas y enfermedades. Además, resume la producción, rendimiento, envasado, almacenamiento y empresas procesadoras de café en San Martín, así como sus principales mercados de exportación.
Este documento describe el potencial de exportación del hongo comestible de la región de Lambayeque en Perú. Proporciona información general sobre el hongo, incluido su origen, descripción, valor nutricional y variedades. Luego analiza el contexto internacional, nacional y regional de la producción y exportación de hongos comestibles. Finalmente, presenta un análisis FODA y concluye que la región tiene potencial para exportar hongos debido a su alto valor nutricional y las oportunidades en los mercados internacionales.
Este documento presenta una investigación de factibilidad para implementar una planta procesadora de pulpa de frutas en Puerto Boyacá con el objetivo de combatir el desempleo en la región y mejorar la calidad de vida de los habitantes. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra viabilidad del proyecto, requerimientos de maquinaria, equipo, personal y costos de implementación. De aprobarse, el proyecto generaría empleo y desarrollo económico local.
Este documento describe los requisitos fundamentales para el diseño y funcionamiento de una cocina industrial, incluyendo el espacio necesario, las áreas clave, el equipamiento requerido y los aspectos de higiene y distribución. Explica que se necesita un área amplia con secciones designadas para almacenamiento, preparación de alimentos, cocción, refrigeración, y servicio, además de áreas para el manejo de desechos y el personal. También enfatiza la importancia de una distribución que prevenga contaminación y facilite la limpieza.
El manual técnico de frutas y verduras presenta información sobre el manejo de diferentes productos. Se divide en dos secciones principales. La sección 1 describe conceptos generales como las características de las frutas y verduras frescas, factores que afectan la maduración y el almacenamiento, y recomendaciones para el manejo adecuado del producto. La sección 2 presenta información detallada sobre el origen, disponibilidad, clasificación, manejo y nutrición específicos de diferentes frutas y verduras como aguac
La calidad del café depende de varios factores como la altura, variedad, procesamiento, almacenamiento y preparación. Un café de alta calidad se caracteriza físicamente por su color gris azulado, granos con forma irregular y ranura cerrada, consistencia dura y olor limpio. La calidad sensorial se evalúa por parámetros como acidez, aroma, cuerpo y balance.
El documento describe los pasos para la elaboración de conservas de atún. Inicialmente, el atún llega congelado y sin vísceras a la industria, donde se descongela y limpia profundamente. Luego se sumerge en una solución alcalina para facilitar la separación de la piel, y tras neutralizar el efecto alcalino, se cocina para eliminar grasa y agua. Después de cortarse, el atún se envasa en latas con aceite y se esteriliza herméticamente a alta temperatura.
La cadena de frío es indispensable para conservar la fruta y mantener sus cualidades a lo largo del año. Existen dos tipos de tecnología para el almacenamiento: frío convencional que permite almacenar la fruta entre 6-9 meses, y atmósfera controlada que permite almacenarla hasta 12 meses controlando el oxígeno y dióxido de carbono. La cadena de frío incluye pre-enfriado, almacenamiento, transporte, centros mayoristas y minoristas, y punto de venta.
El documento proporciona una historia del empaque y envase de aluminio. Comenzó en 1810 cuando Peter Durand diseñó el primer envase cilíndrico de metal sellado para alimentos. En 1935 se introdujo la primera lata comercial de cerveza y en 1959 Coca-Cola debutó en el mercado de refrescos envasados en aluminio. El aluminio es ampliamente usado hoy en día para el empaque debido a su química inerte y estabilidad. La impresión se realiza principalmente a través de litografía u offset seco.
Este documento presenta un proyecto para elaborar crema de cocona con ají charapita en la provincia de Coronel Portillo, región de Ucayali, Perú. El proyecto busca promover la industria ajicera en la región para generar empleo permanente y mejorar el nivel de vida de la población. Se describen los objetivos generales de desarrollar cadenas productivas sólidas, generar puestos de trabajo, motivar el apoyo de autoridades, elevar el nivel socioeconómico de agricultores, y
Este documento describe el proceso de liofilización, también conocido como liofilización. Explica que la liofilización elimina el agua de un producto en estado sólido mediante sublimación para preservarlo durante más tiempo, conservando el 98% de sus propiedades. Se aplica en industrias como la farmacéutica, alimenticia y médica para conservar vacunas, antibióticos, alimentos y más. Aunque requiere maquinaria costosa y es un proceso lento, se considera el mejor método de conservación para diversos
Cafeterias Starbucks - Proyecto Introduccion al MarketingRafael Trucios Maza
Estudio presentado para el curso de "INTRODUCCIÓN AL MARKETING" por los alumnos:
Astuyauri Gavino, Henry Leoncio
Carazas Torres, Angello Giovanni
Velayarce Cuadros, Liliana
Docente : Rafael Trucios
Para visualizar la presentación ingrese a :
http://rafaeltrucios.blogspot.com/2016/02/caso-de-estudio-cafeterias-starbucks.html
El documento describe la percepción del consumidor y cómo los mercadólogos usan la publicidad para dar forma a las percepciones de los consumidores sobre sus productos. Explica que la percepción es un proceso mediante el cual los individuos eligen, organizan e interpretan los estímulos de su entorno para formarse una imagen del mundo. Los mercadólogos aprovechan conceptos como la sensación, el umbral absoluto y diferencial, la percepción subliminal, la selección, organización e interpretación perceptual para posicionar sus ofertas y satisfacer las necesidades
El documento describe los diferentes métodos de secado de semillas, incluyendo el secado natural que utiliza el sol y el viento, y el secado artificial que modifica las propiedades del aire mecánicamente. El secado requiere evaporar el agua de la superficie y permitir que migre desde el interior hacia fuera para remover toda el agua.
Planta de harina de pescado Diseño de plantaalejabrown
Este documento presenta el diseño de una planta de producción de harina de pescado en Ecuador. El objetivo principal es diseñar el proceso de producción utilizando herramientas técnicas y planificando la materia prima y producción. Se realizará un estudio de mercado, localización, diseño de puestos de trabajo y análisis económico-financiero para determinar la factibilidad del proyecto. El documento también describe el proceso de producción de harina de pescado e incluye diagramas de flujo del proceso.
Los índices de cosecha varían según el cultivo y pueden incluir el color, tamaño, firmeza y contenido de sólidos solubles. Por ejemplo, los duraznos se cosechan cuando son de color rojo con fondo amarillo, los mangos cuando pasan de verde oscuro a claro, y las piñas cuando comienzan a amarillear. La madurez de la lechuga romana se basa en el número y desarrollo de las hojas, mientras que la uva no madura después de la cosecha y debe cosecharse en un
Este documento describe diferentes métodos para la conservación de frutas y hortalizas, incluyendo refrigeración, congelación, almacenamiento en atmósfera controlada y modificada, y almacenamiento hipobárico. Explica los principios de la refrigeración y congelación, como la importancia de enfriar rápidamente los productos y mantener la cadena de frío. También proporciona tablas con las temperaturas y condiciones de almacenamiento recomendadas para diversas frutas y hortalizas.
Esta cartilla técnica es el producto de 19 años de investigación y contiene capítulos de Semiología, Vivero, Silvicultura, Curas de Crecimiento y uso de la madera de Pino Romeron. Fue elaborada con el apoyo del Ministerio de Agricultura, CONIF e IES CINOC. A la fecha se cuenta con nuevos adelantos que pròximamente serán publicados
El documento describe los diferentes tipos de bares y sus características. Incluye bares turísticos, populares y para turistas que se diferencian por su ubicación, mobiliario y equipo. También describe otros establecimientos como cantinas, discotecas, enotecas y lounges bars, así como los utensilios y equipos necesarios en un bar convencional.
El Bosque y viñedo de Matasnos se encuentran en Peñaranda de Duero, Burgos, a 950 metros sobre el nivel del mar. El equipo produce vinos de alta calidad de forma artesanal, seleccionando sólo las uvas más saludables y controlando estrictamente la temperatura durante la fermentación y crianza para preservar el carácter de la fruta. Su Crianza 2011 elaborado principalmente con Tempranillo maduró 12 meses en barricas francesas y americanas nuevas para desarrollar aromas a frutos rojos y especias sut
Conheça a história da vinícola e dos vinhos Família Martinez BujandaVinhos de Espanha
La familia Martínez Bujanda posee cinco bodegas ubicadas en las regiones de La Rioja, La Mancha y Rueda. Produce una amplia gama de vinos, desde vinos varietales innovadores elaborados a partir de viñedos propios hasta vinos más tradicionales a precios competitivos.
La tradición vitivinícola de la familia García-Carrión se origina en Jumilla, España, donde sus ancestros cultivaban viñedos y vendían vinos desde hace siglos. En la actualidad, J. García Carrión es el mayor productor de vinos en España y el sexto a nivel mundial, con presencia en más de 120 países y 11 denominaciones de origen propias.
España es el tercer país productor de vino a nivel mundial, con casi 1.2 millones de hectáreas de viñedos. Produce principalmente vino tinto, rosado, blanco y cava. Sus principales regiones vinícolas son La Rioja, Navarra, Penedés y Ribera del Duero. Exporta sus vinos a Alemania, Reino Unido, Suiza y Estados Unidos, entre otros mercados. Algunas de sus bodegas más reconocidas son La Rioja Alta, Federico Paternina y Cavas Hill.
Ricardo Carreiro plantó la primera viña en 1978 con sus ahorros de su emigración a América. En 2000, su hijo Ricardo asumió el negocio y expandió la bodega y viñedos para hacer vinos de alta calidad de variedades autóctonas gallegas. Actualmente cultivan 28 hectáreas en más de 40 parcelas con prácticas de viticultura ecológica y elaboran una gama de vinos blancos y tintos complejos y expresivos de la región.
La bodega Castillo de Capmany se encuentra en el Alto Empordà y produce los vinos Moll de Alba y Castillo Olivares bajo la DO Empordà-Costa Brava. Posee 12 hectáreas de viñedo con variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Syrah. Envejece sus caldos en barricas de roble en una bodega situada en un castillo del siglo XI. También ofrece enoturismo con alojamiento en el castillo y la organización de eventos.
Este documento proporciona información sobre Bodegas Muñana, una bodega ubicada en la región de Granada, España. La bodega cultiva viñedos en una finca de 250 hectáreas que posee condiciones ideales para la vid debido a su altitud, suelo, agua y clima. La bodega produce vinos de alta calidad a partir de variedades como Tempranillo, Monastrell y Cabernet Sauvignon mediante procesos tradicionales y tecnología moderna como fermentación en depósitos refrigerados y crianza en barricas y cue
El documento proporciona información sobre los vinos espumosos de la región de Penedés en Cataluña, España. Explica que la elaboración de cava se originó en 1865 cuando Agustí Vilaret fundó la bodega Mont-Ferrant y fue pionero en el método tradicional. También describe los procesos de cultivo de la vid, variedades de uva utilizadas, elaboración que incluye la segunda fermentación en la botella, y crianza del cava.
El documento presenta información sobre varias bodegas, cooperativas vitivinícolas y proyectos en la Ribera del Duero. Incluye detalles sobre la historia, ubicación, instalaciones y presencia en redes sociales de Bodegas Protos, Santiverti, Cocope, Pago de Carrovejas, Ferretería Chambalo, Emina, Alejandro Fernández, Vega Sicilia, Hotel y Bodega Convento Las Claras, Hotel y Bodegas Arzuaga y Bodegas Comenge.
Este documento presenta una lista de vinos de tiendas especializadas. Incluye información breve sobre cada vino como variedades de uva, viñedos, procesos de elaboración, premios y precios. La mayoría de los vinos son de Rioja y tienen medallas de concursos internacionales. El documento proporciona detalles sobre una amplia selección de vinos premiados y de pequeños productores para tiendas especializadas.
Javier Alonso y María del Yerro dejaron sus trabajos previos para dedicarse a su pasión por el vino. Compraron viñedos en Ribera del Duero y Toro y fundaron Viñedos Alonso del Yerro, contratando expertos enólogos para elaborar vinos de alta calidad a partir de las distintas subparcelas de sus viñedos. Exportan el 70% de su producción limitada de tres vinos a 20 países.
El diseñador Custo Dalmau ha creado una etiqueta y estuche tridimensionales para una nueva botella de cava Torelló Brut Gran Reserva. La etiqueta sitúa el cava en un universo de lujo y sofisticación a través de la figura femenina. La botella estará disponible a partir del 26 de marzo con motivo de una feria alimentaria.
Este documento describe la industria vitivinícola en Extremadura, España. Extremadura es la segunda región productora de vino en España, con aproximadamente 77,431 hectáreas de viñedos. La variedad de uva más cultivada es la Parda, aunque se están introduciendo más variedades tintas y blancas. La producción anual promedio es de 4.2 millones de hectolitros de vino y mosto. Aunque la mayoría del vino aún se vende a granel, más bodegas están embotellando vino para
El documento resume la historia, viticultura y elaboración de la Manzanilla de Jerez. Comenzando con los fenicios en el 800 a.C., describe cómo la familia Argüeso ha estado elaborando vinos en la región desde 1822. Explica que la Manzanilla se produce exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda usando uvas específicas cultivadas en suelos de albariza. Detalla el proceso de vinificación, incluyendo la fermentación y el papel crucial de la flor en darle su estilo único durante la crianza biológica
Propuesta surtido Riojas de bodegas pequeñas a tiendas especializadas Pretextos y Vinos SL
Este documento presenta una propuesta de surtido de vinos de Rioja de bodegas poco conocidas y premiados en concursos internacionales para tiendas especializadas. Se ofrece un amplio catálogo con información detallada de cada vino incluyendo variedades, viñedos, elaboración, premios y precios competitivos. Los pedidos mínimos son de 18 botellas y se pueden seleccionar vinos de diferentes bodegas para armar cajas surtidas.
Este documento proporciona información sobre la Denominación de Origen Condado de Huelva y la bodega Sauci. La DO Condado de Huelva se ubica en la provincia de Huelva y se ha cultivado vid allí desde el siglo XIV. Las variedades de uva cultivadas son principalmente Zalema, Palomino Fino y Listán de Huelva. La bodega Sauci se encuentra en Bollullos Par del Condado y elabora vinos blancos jóvenes, vinos dulces como S'Naranja y S
La Rioja es una región española conocida por sus excelentes vinos. Produce uvas y verduras a lo largo del río Ebro, y también cría ganado lanar. La ciudad más importante es Haro, un importante centro vitivinícola que exporta vino a Francia y otros lugares. La Rioja tiene tres subzonas de denominación de origen para vinos - La Rioja Alta, La Rioja Alavesa y La Rioja Baja - siendo la uva Tempranillo la más importante.
El documento describe la historia y producción de vinos en Portugal. Portugal es un importante productor de vinos, especialmente en regiones como el Duero, Alentejo y Dão. Los vinos portugueses más famosos incluyen los vinos de Oporto, Madeira, y Moscatel de Setúbal. La producción vinícola portuguesa se ha consolidado a pesar de los daños causados por la filoxera en el siglo XIX.
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Mi Carnaval, sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribució...micarnavaltupatrimon
El sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribución de recursos, como el transporte, el alojamiento y la seguridad, en función de la afluencia prevista de turistas. La plataforma ofrecerá una amplia oferta de productos, servicios, tiquetería e información relevante para incentivar el uso de está y generarle valor al usuario, además, realiza un levantamiento de datos de los espectadores que se registran y genera la estadística demográfica, ayudando a reducir la congestión, las largas filas y otros problemas, así como a identificar áreas de alto riesgo de delincuencia y otros problemas de seguridad.
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
1. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
PRESENTACION
BODEGAS Y VIÑEDOS
VALDERIZ
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
2. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
INTRODUCCIÓN
BODEGA Y VIÑEDOS VALDERIZ S. L. está localizada en Roa de Duero se dedica
a la elaboración y comercialización de vinos con la denominación de origen y calidad
Ribera del Duero.
BODEGA Y VIÑEDOS VALDERIZ tiene su domicilio en:
Carretera Pedrosa, Km. 1
09300 Roa (Burgos) Spain
Tel.: 0034 947 540 460 Fax: 0034 947 541 032
E-mail: bodega@valderiz.com
WEB: www.valderiz.com
HISTORIA
HISTORIA DE UNA FAMILIA UNIDA AL VINO
En el año 1980, el cabeza de la familia, Tomás Esteban, estudiando las
posibilidades que tenía para sacar partido a ciertos terrenos, que tenía en propiedad en
Roa, centro de la Ribera del Duero, se dio cuenta, que debido a la climatología, las
condiciones del terreno, y su conocimiento, transmitido por su padre, y apoyado por su
entusiasmo por el vino, comprendió que lo mas apropiado era continuar con la tradición
familiar, y dedicarse en exclusiva a los viñedos. Fue entones, cuando empezó a
configurar lo que es ahora una de las plantaciones de viñedo más reconocidas de Ribera
del Duero.
Desde hace más de 10 años, Juan Esteban se ha incorporado plenamente al
trabajo de campo.
En 1997, empezó la andadura de Bodegas y viñedos Valderiz, la viticultura
sufrió otra vuelta de tuerca, al verse reducida importantemente la producción por ha.
La buena sintonía que hay en la familia, que permanece totalmente unida se ve
traducida en una gama de vinos de muy importante calidad, fiel reflejo de la familia
Esteban y de sus viñedos.
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
3. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VIÑEDOS
Actualmente, la plantación de Bodegas y viñedos Valderiz esta compuesta por
60 hectáreas plantadas por Tomás Esteban y 10 hectáreas de viñedo que supo conservar
plantadas por su padre, compuestas por más de 35 parcelas situadas en diferentes suelos,
formadas en vaso tradicional e injertadas de viejos viñedos de la familia.
La familia está siendo uno de
los percusores de la agricultura
ecológica dentro de la Ribera del
Duero, la ausencia total de
herbicidas, pesticidas y abonos es su
seña de identidad, lo que está
llevando a pensar más allá y empezar
a hacer viticultura biodinámica.
La climatología se caracteriza
por una pluviometría moderada-baja
(450 mm de lluvia al año) que, unida a
sus veranos secos (40 ºc) e inviernos
largos y rigurosos (-10 ºc), y con
acusadas oscilaciones térmicas a lo
largo de las estaciones, la enmarcan
dentro de un clima mediterráneo, con
más de 2.400 horas de sol, cuyo
carácter
primordial
es
la
continentalidad.
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
4. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
BODEGA
El trabajo que se lleva a cabo en el campo, se vio recompensado al ser valoradas
las uvas que se producían, pues grandes firmas de la Ribera del Duero estaban
interesadas año tras año en los frutos recogidos, lo cual llevó a la familia Esteban a
plantearse otro gran reto:
Las elaboraciones son tranquilas con largas maceraciones en frío, a la uva no se la exige,
dejamos que ella nos ofrezca sus virtudes. Se utilizan levaduras autóctonas. Con total ausencia de
adición de ningún tipo de producto enológico (acidificantes, taninos, encimas).
En la bodega, el vino es lo más importante, todos los esfuerzos del equipo de
bodega, compuesto por otros dos integrantes de la familia, Esteban Ricardo (bodeguero)
y Esther (encargada de laboratorio), van encaminados a la perfecta elaboración y
crianza del vino. Las grandes inversiones son; en barricas de primer nivel (se trabaja
con más de 5 de los mejores toneleros franceses), y en instalaciones y maquinaria
adecuada para el perfecto mantenimiento de los vinos.
Cada detalle es
importantísimo, desde la
limpieza de cada utensilio
utilizado hasta los rigurosos
controles que se realizan a la
uva desde 3 semanas antes
de la vendimia hasta que la
botella es servida al cliente.
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
5. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
FICHAS TÉCNICAS DE LOS VINOS
VALDEHERMOSO JOVEN 2012
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás
Esteban, en el pago de Valdehermoso, producciones de 5.500 kg
hectárea totalmente libres de abonos y de tratamientos sistémicos.
La elaboración es muy suave sin grandes extracciones,
en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg.
Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no
sean las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD:
100% tinta del país
MALOLÁCTICA.
100% depósito
GRADO ALCOHÓLICO: 14,00 %
ACIDEZ TOTAL: 5,2
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
6. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VALDEHERMOSO ROBLE 2012
Con este vino Valdehermoso Roble queremos
representar el arraigo de un viticultor a su tierra.
Valdehermoso es uno de los pagos de la familia Esteban,
está situado en Roa a una altitud de 825 m, en un suelo
arenoso calcáreo.
Este vino ha sido envejecido durante 6 meses en
barrica de roble francés para así exaltar las virtudes de
nuestra variedad autóctona “tinta del país”.
Valdehermoso Roble es un tinto marcado por el
carácter varietal, con aromas intensos a frutas silvestres
muy maduras salpicados por aromas a especias y toques
finos de tostados muy bien fundidos.
En boca es muy amplio y flexible a la vez, con
mucha estructura basada en dulces taninos y muy frutoso
con una muy buena integración fruta madera. Final largo
sabroso sin astringencias que invita a seguir bebiendo.
VARIEDAD:
100% tinta del país
MALOLÁCTICA.
100% deposito
ENVEJECIMIENTO:
TIEMPO: 9 meses
TIPO DE BARRICA: 80% roble francés y
20% Roble americano
GRADO ALCOHÓLICO: 14,50 %
ACIDEZ TOTAL: 6,6
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
7. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VALDEHERMOSO CRIANZA 2010
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás
Esteban con una edad de 10 a 18 años, producciones de 4.500 kg
hectárea totalmente libres de abonos y de tratamientos sistémicos.
La elaboración es muy suave sin grandes extracciones,
en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg.
Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no
sean las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD:
100% tinta del país
MALOLÁCTICA:
1000% deposito
ENVEJECIMIENTO:
TIEMPO: 18 meses
TIPO DE BARRICA: 80% roble francés, 20%
roble americano, 30 % nuevo y 70% de 1 vino
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5
ACIDEZ TOTAL: 4.9
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
8. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VALDERIZ 2009
Uvas procedentes de viñedos plantados por Tomás
Esteban con una edad superior a 25 años, producciones de 4.000
kg hectárea. Totalmente libres de abonos y de tratamientos
sistémicos.
La elaboración es muy suave sin grandes extracciones,
en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg.
Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no
sean las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD:
100% Tinta del país
MALOLÁCTICA:
50% depósito, 50 barrica
ENVEJECIMIENTO:
TIEMPO: 20 meses
TIPO DE BARRICA: 80% roble francés, 20%
roble americano, 60 % nuevo y 40% de 1 vino
GRADO ALCOHÓLICO: 14,50 %
ACIDEZ TOTAL: 4,2
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
9. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VALDERIZ JUEGABOLOS 2010
Uvas procedentes del viñedo Juegabolos plantados por
Tomás Esteban en 1988, la peculiaridad de este viñedo es que en
la capa superior hay 1,5 metros de graba lo que hace que la
maduración sea perfecta y que el ambiente sea muy sano y
después encontramos arcilla lo que suministra a la cepa todos los
nutrientes y el agua que necesita. La producción es de 4.000 kg
hectárea. Totalmente libres de abonos y de tratamientos
sistémicos.
La elaboración es muy suave sin grandes extracciones,
en cubas de acero inoxidable con una capacidad de 10.000 kg.
Durante la elaboración no se utilizan encimas o levaduras que no
sean las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD:
100% Tinta del país
MALOLÁCTICA:
100 barricas
ENVEJECIMIENTO:
TIEMPO: 36 meses
TIPO DE MADERA: 80% roble francés, 20%
roble americano, nuevo
GRADO ALCOHÓLICO: 14,50 %
ACIDEZ TOTAL: 4,2
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
10. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
VALDERIZ TOMAS ESTEBAN 2005
El viñedo que conservo Tomás Esteban de su padre es el
origen con el que se elabora este vino, con producciones de 1.500
kg hectárea. Agricultura biodinámica,
La elaboración se realizan en cubas de 6.000 y 3.000 las
maceraciones son en frió al igual que el Valderiz, no se utiliza en
la elaboración ningún tipo de encimas o levaduras que no sean
las autóctonas de la propia uva.
VARIEDAD:
100% tinta del país
MALOLÁCTICA:
100% barrica
ENVEJECIMIENTO:
TIEMPO: 36 meses
TIPO DE MADERA: 100% Roble francés
nuevo
GRADO ALCOHOLICO: 14,6
ACIDEZ TOTAL: 5,3
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España
11. BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ S.L.
POLITICA DE COMUNICACIÓN
Nuestros vinos ya han sido reconocidos en importantes mercados internacionales
con buenas puntaciones otorgadas por prestigiosas revistas del sector.
Ctra. Pedrosa Km. 1 09300 Roa de Duero Burgos España