1. BEBIDAS: VIDA, REGION Y CULTURA. MUNDO FASCINANTE
Grupo Sub-grupo 3
María Luisa:Champagne
Pedro : Ron
Rafael : Cerveza
Cecilia : Vino
Genaro: Piña Colada
Alfonso: Wisky
Yvelisse: Vodka
José: Tequila
Lily : Fernet

2. Historia del Champagne
•Los primeros habitantes de la región de
Champagne fueron los celtas, que formaban parte
del pueblo belga que se extendía por todo el norte
de Europa.
Los francos se instalan en Champagne.
En los siglos VI y VII el viñedo que se cultiva
principalmente en torno a las propiedades
eclesiásticas, aprovecha la instalación de
numerosas abadías en la región para extenderse.
Una de esas abadías es la de Hautvillers, que se
funda en torno al año 650.
Por su parte, los romanos habían construido tres
grandes vías, que partían desde los Alpes e iban
hasta el Rhin, La Mancha y el Mar del
Norte, pasando las tres por Reims. En el siglo VII
estas vías pasan a ser importantes rutas de
comercio, gracias al nacimiento de las grandes
ferias de Champagne, que son pronto conocidas y
atraen a comerciantes y banqueros de toda
Europa.

3. La consolidación del Champagne
•Desde 1852 el Champagne se extiende por el
mundo, siendo la Rusia de los zares su más
importante consumidor. En 1887 se crea el
Sindicato de Grandes Marcas de Champagne y en
1908 se hace una primera delimitación de la zona
de viñedo, amparándose unas 15.000 hectáreas.
En 1882 la filoxera llega a Champagne , afectando
a las dos primeras hectáreas. En la primera década
del siglo XX estaban afectadas más de siete mil
hectáreas, la mitad de los viñedos de la comarca.
La única técnica que vale para luchar contra la
plaga es el injerto. Esto supone un cambio
absoluto en las costumbres de los campesinos: las
viñas en bancales son
abandonadas, sustituyéndose por las
espalderas, que permiten el trabajo con animales.
En 1910 estalló la revolución en la zona. Los
campesinos asaltaron los vehículos con uvas que
venían del sur, tanto del Midi como del valle de
Ródano. Algunas bodegas de negociantes son
destruidas en los alrededores de Epernay.

4. La consolidación del Champagne
•La revolución rusa hace que algunas casas pierdan
casi el 70% de sus ventas, en algunos casos con
Cuvées exclusivas como es el caso del Brut Cristal
de Louis Roederer, pero pronto consiguen
introducir los vinos en otros mercados emergentes,
como el americano o el asiático.
Las dos Guerras Mundiales causan un gran daño en
la zona, en especial la Primera, que asola Reims,
destruyendo en gran parte su preciosa catedral
gótica. En los últimos años el Champagne, a pesar
de sus numerosos altibajos, se consolida como la
bebida de la fiesta y el lujo. La llegada del nuevo
milenio hace cada vez más difícil encontrar vinos
en las mejores casas de la zona.
Fuente:
http://www.alcoholinformate.org.mx/saberdelm
undo.cfm?articulo=152

6. Como se produce el Champagne
• http://www.youtube.com/watch?v=Afyi0R8qi
nM&feature=related