1. “I Jornadas Gastronómicas Guadalinfo en Tu Cocina”
De la tradición culinaria almeriense a la innovación gastronómica
Lugar: Santuario del Saliente, Hospedería-Restaurante Virgen del Saliente, Albox
Fecha: Lunes 20 de Diciembre del 2010
Organización: Guadalinfo
Programa:
10:00 - Recepción: Recepción y aperitivo de bienvenida
10:00-11:30 – Desconferencia con empresari@s: Turismo Gastronómico 2.0 (en paralelo)
10:30 - Inauguración: Delegación de Economía, Innovación y Ciencia, Diputación de Almería y
Ayuntamiento de Albox
11:30 - Presentación libro “La Cocina Popular de Almería”, de José García Gallego. Arráez editores
Prólogo karlos Arguiñano
12:00 – Demostraciones de Cocina
12:00/12:20 Cocineros Aficionados Paco y Pepe Herrerías, El Pintao Abla
“Entrantes e Improvisaciones Frías”
12:30/12:50 Cocinero Alejandro Sánchez, Restaurante Alejandro Roquetas de Mar
“Tomate Raf de Agrupalmería a las 24 horas con Sopa de Queso de Monteagud”
13:00/13:20 Cocinero Antonio Carmona, Restaurante Terraza Carmona Vera
“Ajo Colorao Cremoso con Maíz Frito y Galleta de Longaniza”
13:30/13:50 Cocinera Soledad Torres, Restaurante Virgen del Saliente Albox
“Revuelto de Morcilla, de Joaquín El Curro, sobre Picailla de Almendras”
14:00/14:20 Cocinera Carmen Asensio, Cortijo Albarí de Vera
“Papa Viejos y Deditos de Jesús”
Talleres
Degustación de Vinos de la Tierra
Talleres de fotografía
Visita guiada Santuario Virgen del Saliente
Concurso Fotográfico (en paralelo)
Grabación Programa TV Guadalinfo En Directo (en paralelo)
Expositores
Visita Stands Productos de Nuestra Tierra
Demostración Panales Miel
Cerámica en vivo
Elaboración mazapán
Elaboracón turrón de almendra
Compra en casa on-line
14:30 - Almuerzo degustación productos y recetas de Nuestra Tierra
16:20 - Videoconferencia Cocinero Pedro Subijana, Restaurante Akelarre Donostia, San Sebastián
16:30 - Mesa: Internet y Gastronomía, perspectivas: Gastronomía/Empresa/Ciudadanía
Ponentes: Antonio Zapata/Juan Pablo Seijó/Juan Fernández
17:30 - Video Cocinero Antonio Gázquez, Restaurante Las Eras Tabernas
“Vieira sobre Sofrito Raf de La Gergaleña, con Lomo en Orza”
19:00 - Entrega Premios Concurso Fotográfico, Escuela del Mármol de Andalucía y Clausura.